Chociaż nie jest jasne, kto go wymyślił, najwcześniejszy przepis na s'more (skrót od niektórych więcej lub, w języku indonezyjskim, 'dodane') można zobaczyć w podręczniku harcerskim (Girls Scouts w 1927 r.)., ta przekąska jest zjadana szybko, co sprawia, że osoba, która ją zjada, chce znowu zjeść i wykrzykuje „S'more!” (więcej!). Jedną z najlepszych umiejętności kulinarnych, najłatwiejszym sposobem jest upieczenie własnego s'more nad ogniskiem lub w kuchence mikrofalowej.
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas gotowania: 5 minut
- Całkowity wymagany czas: 10 minut
Składniki
- Ciastka Grahama
- Całe pianki, rozmiar normalny
- Batoniki czekoladowe, pokrojone na małe kawałki
Krok
Metoda 1 z 4: Making S'more on Fire
Krok 1. Rozstaw węgle lub ognisko lub rozpal swój kominek
Robienie s'mores można wykonać przy użyciu dowolnego rodzaju kominka. Pamiętaj jednak, że stosowane paliwo może wpłynąć na smak marshmallows w Twoim s'more. Jeśli rozpalasz pożar na zewnątrz, upewnij się, że przestrzegasz zasad bezpieczeństwa i trzymaj w pobliżu wodę lub gaśnicę, a także unikaj rozpalania ogniska przy wietrznej pogodzie.
Jeśli rozpalasz ognisko, upewnij się, że używasz czystego, suchego drewna opałowego i ogranicz obszar ogniska do kamieni. Do rozpalania ognia nie używaj benzyny ani innych paliw płynnych
Krok 2. Rozbij krakersa graham na dwie części
Po rozbiciu otrzymasz dwa kwadratowe krakersy graham. Dwa równie duże krakersy graham wystarczą, aby zrobić jeden s'more. Jeden kawałek będzie dołem s'more, a drugi będzie wierzchem.
Krok 3. Rozwiń tabliczkę czekolady i w razie potrzeby pokrój czekoladę na małe kawałki
Te kawałki czekolady powinny być mniejsze niż używane krakersy graham. Jeśli używasz dużej tabliczki czekolady, najpierw pokrój ją na małe kawałki.
Krok 4. Wsuń kawałek czekolady między dwa krakersy graham
Weź jeden kawałek czekolady i umieść go na jednym z krakersów graham. Upewnij się, że na plasterkach herbatnika nie ma żadnych innych składników.
Krok 5. Włóż bambusowy szpikulec do pianki i upiecz piankę
Ostrożnie włóż czysty bambusowy szpikulec z jednej strony pianki. Następnie zbliż pianki do ognia i upiecz je według własnych upodobań. Upewnij się, że obracasz pianki, aby były dokładnie ugotowane.
- Jeśli biwakujesz i używasz gałązek zamiast bambusowych szaszłyków, upewnij się, że najpierw zaostrzyłeś końce i zeskrobałeś zewnętrzną warstwę. W ten sposób możesz łatwiej wbić patyczki w pianki. Ponadto nie będzie przylegała do twoich pianek zewnętrzna kora.
- Jeśli używasz metalowego nakłucia, upewnij się, że jeden koniec ma żaroodporną rączkę, aby nie poparzyć dłoni.
- Aby zobaczyć, czy twoje pianki są dojrzałe, sprawdź, czy zmieniły kolor na złoty kolor. Kiedy są złotobrązowe, możesz je dalej piec, piec lub zbierać, aby dodać je do ciastek i czekolady.
Krok 6. Umieść pianki na kawałkach czekolady
Umieść upieczoną piankę marshmallow na wierzchu czekolady, z bambusowym szpikulcem nadal przymocowanym do pianki.
Krok 7. Umieść kolejny krakers graham na wierzchu pianki i kawałka czekolady
Delikatnie dociśnij plastry herbatnika. Jeszcze gorące pianki rozpuszczą kawałki czekolady. Roztopiona czekolada zmiesza się następnie z roztopionymi piankami.
Krok 8. Usuń bambusowy szpikulec, a Twoje s'more jest teraz gotowe do podania
Przed podaniem odczekaj chwilę, aż pianki lekko ostygną, aby usta się nie przegrzały.
Metoda 2 z 4: Tworzenie S'more za pomocą narzędzia Grill
Krok 1. Rozgrzej grill
Aby zrobić s'mores przy użyciu grilla, możesz użyć dwóch technik: pieczenia i opiekania (tylko grillowanie od góry). Proces pieczenia zajmie więcej czasu, ale są szanse, że Twoje pianki i czekolada się nie przypalą. Tymczasem proces grillowania zajmuje mniej czasu, ale należy uważnie obserwować proces, aby uniknąć przypalenia pianek i czekolady.
- Jeśli używasz techniki grillowania, rozgrzej grill do 205°C.
- Jeśli używasz techniki grillowania, użyj ustawienia „broil” na grillu i pozwól, aby Twoje pianki się upiekły.
Krok 2. Połam krakersy graham na dwie części
Teraz masz dwa równej wielkości krakersy graham. Jeden z kawałków będzie wierzchem s'more, a drugi będzie dołem.
Krok 3. Umieść wszystkie krakersy graham na blasze do pieczenia
Wszystkie składniki s'more należy razem podgrzać.
Krok 4. Umieść pianki i chipsy czekoladowe na wierzchu krakersów graham
Jedną piankę należy położyć na jednym biszkoptu, a kawałek czekolady na drugim. Użyte kawałki czekolady powinny być mniejsze niż kawałki biszkoptu. Jeśli jest za duża, najpierw pokrój czekoladę na mniejsze kawałki.
Krok 5. Podgrzej swoje s'more
W tym momencie nie nakładaj od razu s'more. Ułóż s'więcej składników, gdy wszystkie zostaną podgrzane. Po umieszczeniu wszystkich składników na blasze do pieczenia włóż patelnię do grilla. Podczas procesu pieczenia czekolada zacznie się topić, a pianki będą tostować.
- Jeśli używasz grilla i techniki grillowania, podgrzewaj pianki przez trzy do pięciu minut.
- Jeśli stosujesz technikę grillowania, proces podgrzewania może trwać od kilku sekund do 1 minuty.
Krok 6. Zdejmij patelnię z grilla
Gdy czekolada i pianki będą upieczone według własnych upodobań, zdejmij patelnię z grilla i umieść ją na żaroodpornej powierzchni. Upewnij się, że nosisz grube rękawiczki lub grubą szmatkę (szmatkę), aby chronić ręce przed gorącem.
Krok 7. Ułóż swoje s'more i podawaj
Weź krakersy graham z piankami i ułóż je na wierzchu krakersów graham z czekoladą na wierzchu. Delikatnie dociśnij kawałki biszkoptu, aby czekolada i pianki dobrze się rozpuściły. Zdejmij s'more z patelni i podawaj.
Metoda 3 z 4: Tworzenie S'more za pomocą kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Połam krakersy graham na dwie części
Umieść jeden plasterek w misce lub naczyniu do kuchenki mikrofalowej, a drugi odstaw na bok.
Dobrym pomysłem jest przykrycie talerza lub talerza ręcznikami papierowymi przed umieszczeniem ciastek na talerzu. Ręczniki papierowe mogą wchłaniać wilgoć i zapobiegać rozmoknięciu krakersów
Krok 2. Umieść pianki na wierzchu krakersów graham
Umieść pianki płaską lub płaską stroną do dołu, aby zapobiec toczeniu się pianek po podgrzaniu.
Krok 3. Mikrofale przez 10 do 12 sekund
Po zakończeniu ogrzewania pianki będą bardziej puszyste. Twoje pianki będą miękkie i soczyste, ale na zewnątrz nie spali się i nie zmieni koloru na złotobrązowy.
Upewnij się, że uważnie obserwujesz proces podgrzewania pianek. Pianki twardnieją w mgnieniu oka, dlatego należy je wyjąć z kuchenki mikrofalowej jak najszybciej (mniej niż 10 sekund) po zakończeniu podgrzewania
Krok 4. Umieść kawałki czekolady na wierzchu pianki
Po upieczeniu pianki do momentu, gdy będą miękkie i gumiaste w środku, wyjmij talerz z kuchenki mikrofalowej i w razie potrzeby użyj serwetek, aby ręce się nie nagrzały. Umieść kawałki czekolady na wierzchu pianki. Wielkość kawałków czekolady powinna być zbliżona do wielkości użytych krakersów graham.
Krok 5. Umieść kolejny kawałek krakersa graham na wierzchu kawałka czekolady, a s'more jest gotowe do podania
Ostrożnie dociśnij krakersa z grahamem do kawałka czekolady, tak aby czekolada i pianka znalazły się między dwoma kawałkami herbatników. Poczekaj kilka sekund, aż czekolada się rozpuści, a następnie podawaj przekąskę.
Metoda 4 z 4: Dokonywanie S'more. Wariacje
Krok 1. Dodaj owoce do s'more
Możesz wzbogacić smak s'more poprzez dodanie kawałka lub dwóch owoców. Truskawki i banany stanowią świetną mieszankę smaków z czekoladą. Możesz również użyć innych owoców, takich jak maliny.
- Kiedy robisz s'mores z dodatkiem owoców, umieść kawałki owoców, takie jak truskawki i banany, na krakersach graham przed umieszczeniem kawałków czekolady.
- Spróbuj użyć dżemu czekoladowego zamiast stałej czekolady. Pasta czekoladowa może działać jak „klej”, który utrzymuje kawałki owoców w krakersach graham, dzięki czemu kawałki nie odpadają.
Krok 2. Zastąp zwykłą stałą czekoladę czekoladą z nadzieniem
Zamiast używać zwykłej mlecznej lub gorzkiej czekolady, spróbuj użyć czekolady z nadzieniem, takim jak karmel, mięta lub masło orzechowe. Możesz również użyć czekolady zawierającej orzeszki ziemne.
- Aby uzyskać orzeźwiający zimowy smak, użyj czekolady z nadzieniem miętowym zamiast zwykłej czekolady. Wymień zwykłe krakersy graham na czekoladowe krakersy graham.
- Aby uzyskać wyjątkowe doznania smakowe słonego karmelu, użyj karmelu z nadzieniem czekoladowym i dodaj plasterek smażonego boczku. Jeśli nie lubisz boczku, możesz zamiast tego użyć solonej czekolady z karmelem.
Krok 3. Użyj marshmallow dżemu i czekolady zamiast marshmallows i stałej czekolady
Marshmallow i dżem czekoladowy są zwykle sprzedawane w butelkach i można je łatwo rozsmarować na krakersach graham. Większość kremów czekoladowych ma również nutę smaku orzecha laskowego.
Spróbuj użyć sosu czekoladowego zamiast batonów czekoladowych
Krok 4. Użyj innego słodkiego przysmaku zamiast czekolady
Czekoladę można zastąpić innymi słodyczami, takimi jak czekolada i masło orzechowe (kubeczki z masłem orzechowym) lub wafle w czekoladzie. Możesz również dodać cukierki do swojego s'more, jeśli chcesz.
- Jeśli lubisz masło orzechowe, zastąp zwykłe batoniki czekoladowe przekąskami z czekolady i masła orzechowego. Możesz również dodać pokrojone w plasterki banany, aby wzbogacić smak.
- Dla bardziej intensywnego kremowego doznania, zastąp czekoladę dulce de leche (mleczny wypiek w postaci syropu, który zwykle stosuje się jako dodatek do pieczywa i deserów). Używaj również krakersów graham o smaku cynamonu zamiast zwykłych krakersów graham.
- Aby uzyskać wyjątkowe doznania smakowe, dodaj pasek czerwonego lub czarnego cukierka lukrecji na wierzchu czekolady przed dodaniem pianek.
Krok 5. Spróbuj grillować s'more w całości
Najpierw ułóż s'more, a następnie owiń folią aluminiową, która została nasmarowana odrobiną oleju. Złóż każdy koniec papieru, aby s'more było całkowicie owinięte. Podgrzewaj s'more na węglach przez dwie do trzech minut. Upewnij się, że obracasz częściej, a następnie zdejmij go z węgli za pomocą szczypiec.
Możesz również podgrzać s'more na grillu. Ustaw temperaturę na 177°C
Porady
- Jeśli nie masz źródła ognia lub nie możesz użyć ognia, możesz użyć marshmallow dżemu i czekolady zamiast całych pianek i batoników czekoladowych.
- Spróbuj użyć kwadratowej pianki stworzonej specjalnie dla s'more.
- W Wielkiej Brytanii krakersy graham są często zastępowane krakersami pełnoziarnistymi.
- Sztuką jest po prostu upiec pianki, aż staną się złote, bez przypalenia: odwróć pianki, gdy zacznie się pojawiać mały dym. Jeśli jesteś cierpliwy i zrobisz to szybko, dostaniesz pianki, które są przypieczone i złote, ale nie zwęglone.
- Jeśli jesteś cierpliwy, możesz upiec pianki w pewnej odległości od ognia. Podczas gdy proces pieczenia potrwa dłużej, twoje pianki rozszerzą się później.
Ostrzeżenie
- Nie zostawiaj w ten sposób źródła ognia, grilla lub pieca.
- Upewnij się, że wyłączyłeś ogień przed odpoczynkiem w namiocie.
- Poczekaj, aż pianki nieco ostygną, zanim je zjesz, co więcej, abyś nie poparzył sobie języka.
- Jeśli twoja pianka zapali się, zgaś płomień. Nie machaj płonącą pianką, aby ugasić ogień, ponieważ może to rozprzestrzenić płomienie i spalić inne przedmioty wokół ciebie.
