Skala pH mierzy prawdopodobieństwo, że substancja odda proton (lub atom H+) oraz prawdopodobieństwo, że substancja przyjmie proton. Wiele cząsteczek, w tym barwniki, zmieni strukturę, przyjmując protony ze środowiska kwaśnego (środowiska, które łatwo uwalnia protony) lub uwalniając protony do środowiska zasadowego (środowiska, które łatwo przyjmuje protony). Testowanie pH jest ważną częścią wielu eksperymentów chemicznych i biologicznych. Ten test można wykonać, powlekając arkusz papieru barwnikiem, który zmieni kolor w środowisku kwaśnym lub zasadowym.
Krok
Metoda 1 z 2: Wykonywanie papieru pH w domu za pomocą kapusty lub kapusty
Krok 1. Pokrój trochę czerwonej kapusty
Musisz pokroić około 1/4 główki czerwonej kapusty i włożyć do blendera. Musisz wyekstrahować substancję chemiczną z kapusty, aby pokryć papier pH. Te substancje chemiczne nazywane są antocyjaniną i można je znaleźć w roślinach, takich jak kapusta, róże i jagody. Antocyjany są fioletowe w warunkach obojętnych (pH 7,0), ale zmieniają kolor w środowisku kwaśnym (pH 7,0).
- Tę samą procedurę można zastosować do jagód, róż lub innych roślin zawierających antocyjany.
- Ta procedura nie dotyczy zielonej kapusty. Zielona kapusta nie zawiera antocyjanów.
Krok 2. Dodaj wrzącą wodę do kapusty
Możesz zagotować wodę na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Niezależnie od wybranej metody będziesz potrzebować 500 ml wody. Wrzącą wodę wlej bezpośrednio do blendera zawierającego kapustę. Pomoże to usunąć potrzebne chemikalia z kapusty.
Krok 3. Włącz blender
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy zmieszać wodę i kapustę. Pozwól blenderowi pracować, aż woda stanie się ciemnofioletowa. Ta zmiana koloru oznacza, że udało Ci się usunąć wymagane chemikalia (antocyjany) z kapusty i rozpuścić je w gorącej wodzie. Przed kontynuowaniem należy schłodzić zawartość blendera przez co najmniej dziesięć minut.
Krok 4. Przelej mieszaninę przez sito
Musisz usunąć kawałki kapusty z roztworu wskaźnika (kolorowa woda). Bibuła filtracyjna może zastąpić filtr, ale może to potrwać dłużej. Po przefiltrowaniu roztworu wskaźnika można wyrzucić kawałki kapusty.
Krok 5. Dodaj alkohol izopropylowy do roztworu wskaźnika
Dodanie około 50 ml alkoholu izopropylowego ochroni Twój roztwór przed rozwojem bakterii. Alkohol może zmienić kolor roztworu. W takim przypadku dodaj ocet, aż roztwór wróci do ciemnofioletowego koloru.
Krok 6. Wlej roztwór do rondla lub miski
Potrzebujesz pojemnika, który ma wystarczająco szerokie usta, aby zanurzyć w nim papier. Powinieneś wybrać pojemnik odporny na plamy, ponieważ będziesz wlewał do niego barwnik. Materiały ceramiczne i szklane to dobry wybór.
Krok 7. Zanurz papier w roztworze wskaźnika
Pamiętaj, aby wsunąć papier pod roztwór. Musisz zanurzyć wszystkie krawędzie i boki papieru. Na tym etapie dobrze jest założyć rękawiczki.
Krok 8. Pozwól papierowi wyschnąć na ręczniku
Szukaj miejsca wolnego od kwaśnych lub zasadowych oparów. Papier musi całkowicie wyschnąć przed kontynuowaniem. Najlepiej zostawić go na noc.
Krok 9. Pokrój papier na arkusze
Pozwala to przetestować kilka różnych próbek. Możesz przyciąć papier do dowolnego rozmiaru, ale ogólnie papier jest przycinany do długości i szerokości palca wskazującego. Ten rozmiar umożliwia zanurzenie papieru w próbce bez zanurzania palca w próbce.
Krok 10. Użyj kartki papieru, aby sprawdzić pH różnych roztworów
Możesz przetestować domowe roztwory, takie jak sok pomarańczowy, woda i mleko. Możesz również mieszać roztwór do testowania, np. mieszając wodę i sodę oczyszczoną. Zapewni to różnorodne próbki do testów.
Krok 11. Przechowuj arkusz papieru w chłodnym i suchym miejscu
Powinieneś używać hermetycznego pojemnika do przechowywania kartek papieru, dopóki ich nie użyjesz. Zabezpieczy to papier przed zanieczyszczeniami środowiskowymi, takimi jak opary kwaśne lub zasadowe. Pozostawianie papieru w bezpośrednim świetle słonecznym również nie jest idealne, ponieważ może z czasem powodować wybielanie.
Metoda 2 z 2: Robienie papierka lakmusowego w domu
Krok 1. Poszukaj suchego proszku lakmusowego
Lakmus to związek wywodzący się z porostów, grzybów, które mają symbiotyczny związek z glonami i/lub sinicami, które mogą przeprowadzać fotosyntezę. Papierek lakmusowy można kupić w sklepie internetowym lub chemicznym.
Możesz zrobić swój własny lakmusowy proszek, jeśli jesteś kompetentnym chemikiem. Proces jest jednak dość skomplikowany i polega na dodawaniu związków, takich jak lemoniada i węglan potasu, w celu rozdrobnienia porostu i pozostawienia go na kilka tygodni do procesu fermentacji
Krok 2. Rozpuść lakmus w wodzie
Pamiętaj, aby zamieszać roztwór i podgrzać go, jeśli proszek nie rozpuści się dobrze. Lakmus w proszku musi całkowicie rozpuścić się w wodzie. Ostateczne rozwiązanie powinno mieć fioletowo-niebieski kolor.
Krok 3. Włóż papierek do roztworu lakmusowego
Zwilż wszystkie boki i krawędzie papieru roztworem. Spowoduje to zwilżenie prawie całej powierzchni arkusza testowego i uzyskanie najdokładniejszych wyników. Nie musisz „moczyć” papieru, o ile masz pewność, że wszystkie części papieru są mokre.
Krok 4. Niech papier wyschnie
Papier należy suszyć na świeżym powietrzu, uważając jednak, aby nie był on wystawiony na działanie kwaśnych lub zasadowych oparów. Ta para może zanieczyścić arkusze papieru i sprawić, że staną się niedokładne. Powinieneś również przechowywać go w suchym, ciemnym miejscu, aby zapobiec zanieczyszczeniu i wybieleniu.
Krok 5. Użyj papierka lakmusowego, aby sprawdzić kwasowość
Niebieski papierek lakmusowy zmieni kolor na czerwony w kwaśnym środowisku. Należy pamiętać, że papierek lakmusowy nie wskazuje stopnia kwasowości ani tego, czy roztwór jest zasadowy, czy nie. Brak zmian na papierze oznacza, że roztwór jest zasadowy lub obojętny i nie jest kwaśny.
Możesz zrobić czerwony papierek lakmusowy (który zmieni kolor na niebieski w środowisku alkalicznym), dodając kwas do roztworu wskaźnika przed namoczeniem papieru
Porady
- Papier można ciąć na arkusze przed lub po zanurzeniu go w roztworze wskaźnika. Po prostu staraj się nie przecinać papieru, gdy jest mokry.
- Możesz użyć uniwersalnego wskaźnika, aby porównać odczyty na kartce papieru, którą robisz, ze wskaźnikiem dla tego samego rozwiązania. To porównanie da ci wyobrażenie o dokładności twojego odczytu.
- Używaj wyłącznie wody destylowanej.
- Używaj papieru artystycznego bezkwasowego.
Ostrzeżenie
- Przygotowany arkusz papieru przechowuj w chłodnym, ciemnym, suchym i hermetycznym pojemniku.
- Obchodź się z kwasem z wyjątkową ostrożnością i pod nadzorem odpowiedzialnej osoby, takiej jak nauczyciel przedmiotów ścisłych, jeśli robisz projekt klasowy. Używaj odpowiedniego sprzętu ochronnego do obchodzenia się z jakąkolwiek substancją.
- Arkusz testowy należy dotykać wyłącznie suchymi rękami.
