Zanim pokroisz ananasa, musisz upewnić się, że owoc jest naprawdę dojrzały! Na szczęście bardzo łatwo jest stwierdzić, kiedy ananas jest dojrzały, patrząc na niego, o ile wiesz, na co zwracać uwagę.
Krok
Metoda 1 z 3: Używanie zapachu i dotyku
Krok 1. Zapach ananasa
Odwróć ananasa i powąchaj końce szypułek. Słodki aromat jest często uważany za najważniejszy aspekt określający dojrzałość ananasa. Jeśli nie pachnie słodko, ananas może nie być dojrzały.
- Spróbuj powąchać ananasa z drugiej strony. Słodki aromat ananasa może nie być taki sam ze wszystkich stron. Jednak nadal możesz wyczuć aromat z czubka łodygi (ta część ma najsilniejszy aromat).
- Nie wybieraj ananasa, który pachnie jak fermentacja. Nawet jeśli chcesz mieć słodko pachnący ananas, nie wybieraj przejrzałego ananasa, który pachnie słodko jak alkohol lub ocet.
Krok 2. Naciśnij ananasa
Delikatnie dociśnij palcami ananasa. Ananas powinien być trochę twardy, ale na tyle miękki, aby lekko zwisał po naciśnięciu.
Krok 3. Zwróć uwagę na wagę ananasa
Ciężki ananas oznacza, że zawiera dużo wody, ponieważ płyn sprawi, że ananas będzie cięższy. Większa zawartość wody oznacza, że ananas jest słodszy i dojrzały.
Pamiętaj, „cięższy” nie oznacza „większy”. Mówi się, że ananas jest cięższy w porównaniu do innych ananasów tej samej wielkości. Jeśli większy ananas waży tyle samo, co mniejszy, mniejszy jest bardziej podatny na przejrzałość
Krok 4. Wyciągnij liście z wierzchu ananasa
Podczas gdy wiele osób nie zgadza się z tą metodą, niektórzy uważają, że ananas jest dojrzały, jeśli liście można łatwo zerwać z wierzchołka owocu. Jeśli jednak liście są zbyt łatwe do ciągnięcia, ananas może gnić.
Metoda 2 z 3: Korzystanie z widoków
Krok 1. Bądź świadomy 2 głównych elementów, aby określić dojrzałego ananasa:
świeżość i rozkład. To, czego szukasz, to świeże ananasy, a nie zgniłe. Łodyga jest częścią ananasa, która dostarcza cukier owocowi. Tutaj ananas zacznie zmieniać kolor.
Krok 2. Sprawdź kolor
Ananas ma zwykle złoto-żółty kolor. Jednak zielony ananas niekoniecznie jest jeszcze surowy.
- Należy pamiętać, że niektóre rodzaje ananasów są uważane za dojrzałe, nawet jeśli niektóre są nadal zielone. Jednak nie wybieraj ananasa, który ma kolor zielony lub brązowy. Powinieneś także bardziej skupić się na zdrowym wyglądzie ananasa.
- Z reguły u podstawy owocu powinien być żółty. Odcień żółtego w górnej części ananasa zwykle wskazuje, że owoc jest słodszy.
Krok 3. Zwróć uwagę na kolor liści
Ponieważ owoce mogą być złotożółte lub zielone, warto zwrócić uwagę na kolor liści, aby uzyskać lepszą ocenę. Wybierz ananasy o zielonych i zdrowych liściach.
Krok 4. Zwróć uwagę na kształt ananasa
Ananas powinien być naprawdę podpuchnięty, z zaokrąglonymi krawędziami i podpuchniętymi oczami. Oko ananasa jest środkiem ciernia, który znajduje się wewnątrz nierównego koła utworzonego przez geometryczny wzór na ananasie. Upewnij się, że oczy są całkowicie wypełnione i stosunkowo płaskie.
Nie wybieraj ananasów o pomarszczonej, czerwonawo-brązowej, popękanej lub sączącej się skórce, spleśniałych lub o zwiędłych, brązowych liściach. Wszystko to wskazuje, że owoc zgnił
Krok 5. Wybierz ananasa, który rośnie w pobliżu twojego miejsca zamieszkania
Na przykład, jeśli mieszkasz w Malang (Jawa Wschodnia), wybierz miodowy ananas z Blitar lub Kediri. Ananas jest najprawdopodobniej świeży, ponieważ lokalizacja nie jest zbyt daleko od miejsca, w którym go kupiłeś.
Metoda 3 z 3: Utrzymanie świeżości ananasa
Krok 1. Użyj całego ananasa przechowywanego w temperaturze pokojowej przez kilka dni
Dopóki nie zostanie posiekany, ananas pozostanie świeży przez kilka dni. Nie należy jednak kroić go w temperaturze pokojowej, ponieważ ananas może zepsuć się kilka godzin później.
Krok 2. Włóż ananasa do lodówki, aby dłużej zachował świeżość
Ananas przechowywany w lodówce w stanie nienaruszonym może wytrzymać około 2 tygodnie. Raz pokrojone lub obrane ananasy będą przechowywane w lodówce tylko przez około 1 tydzień.
Krok 3. Pokrój ananasa, a następnie włóż go do lodówki na maksymalnie 1 tydzień
Odpowiednio pokrój ananasa, a mianowicie pokrój koronę i podstawę. Połóż ananasa na desce do krojenia, a następnie ostrożnie pokrój skórę od góry do dołu. Wykonaj cięcie wystarczająco głębokie, aby zniknęła cała kolczasta skóra.
-
W tym momencie ananas nadal ma „oczy”. Możesz je wydłubać pojedynczo, ale będzie to łatwiejsze, jeśli pokroisz boki ananasa klinem w kształcie litery V, który utworzy ukośny rów. „Oczy” ananasa biegną wzdłuż boków i tworzą ukośną linię.
Powiedz, czy ananas jest dojrzały Krok 11 -
Ananasa przekroić wzdłuż na pół. Następnie ponownie przeciąć na pół, aby otrzymać cztery trójkątne plastry ananasa.
Powiedz, czy ananas jest dojrzały Krok 13Bullet1 -
Odetnij twardy środek ananasa i wyrzuć. Następnie podziel cztery plasterki ananasa na kilka kolejnych kawałków.
Powiedz, czy ananas jest dojrzały Krok 13Bullet2
Krok 4. Przechowuj plastry ananasa w zamrażarce do 6 miesięcy
Pokrój w duże plastry, aby smak ananasa zbytnio się nie zmienił. Zamrożenie rzeczywiście może sprawić, że ananas straci swój smak. Umieść plasterki ananasa w plastikowym pojemniku lub plastikowej torbie do zamrażania (ziploc) przed ich przechowywaniem.
Jeśli chcesz go użyć, wyjmij ananasa z zamrażarki. Następnie rozmroź zamrożonego ananasa w lodówce lub innym miejscu w temperaturze pokojowej przed użyciem
Porady
- Przed włożeniem do lodówki zawsze szczelnie zawiń obranego ananasa. Ma to zapobiec wchłanianiu zapachu lodówki.
- Kup dojrzałego ananasa tego samego dnia, w którym chcesz go użyć. W ten sposób ananas pozostanie świeży i nie zgnije.
