Właśnie dostałeś dostawę partii awokado? A może masz ochotę cieszyć się jak największą ilością guacamole (sosu z awokado)? Tak czy inaczej, możesz przyspieszyć dojrzewanie niedojrzałych awokado, wykonując te proste czynności.
Krok
Metoda 1 z 3: Dojrzałe, niepokrojone awokado
Krok 1. Włóż całe, niepokrojone awokado do brązowej papierowej torby
Ten worek będzie używany do wychwytywania gazu etylenowego wytwarzanego przez owoc, który dojrzeje awokado. Upewnij się, że torby papierowe nie mają dziur!
Torba papierowa służy jedynie jako pułapka gazowa. Jeśli możesz użyć innego sposobu na uwięzienie gazu za pomocą tego samego mechanizmu, świetnie! Może być również używany. Twoja babcia może powiedzieć ci, abyś dojrzał awokado, przechowując je w pojemniku na mąkę lub ryż, ale możesz po prostu użyć pustej papierowej torby z McDonald's
Krok 2. Dodaj banana, jabłko lub pomidora do brązowej papierowej torebki
Najlepiej używać bananów, ale można również użyć innych owoców. Jeśli żaden z tych owoców nie jest dostępny, umieść wszystkie awokado razem w torbie
Owoce te emitują więcej gazu etylenowego niż inne owoce. A im więcej wytwarza gazu etylenowego, tym szybciej się gotuje
Krok 3. Przechowuj torebkę zamkniętą, w temperaturze pokojowej
Trzymaj z dala od światła słonecznego; 18º-24º C to najlepsza temperatura przechowywania. Jeśli nie włożysz do torebki żadnych innych owoców, awokado dojrzeje po 2-5 dniach.
Krok 4. Sprawdzaj regularnie
Każdy dodany dodatkowy owoc znacznie przyspieszy proces dojrzewania awokado i powinno dojrzeć w ciągu 1-3 dni. Twoje awokado jest dojrzałe i gotowe do spożycia, jeśli łatwo je obrać, spróbuj wyczuć dłonią jego konsystencję, jeśli jest miękkie, ponieważ czasami trudno jest określić dojrzałość awokado na podstawie koloru skórki.
-
Niedojrzałe awokado będzie wyglądać ładnie i zielono. Gdy zacznie dojrzewać, na skórze pojawią się fioletowe lub czarne plamy (wtedy można go użyć za około 2 dni). Gdy jest całkowicie gotowe do spożycia, kolor skórki awokado będzie bardzo ciemnozielony/brązowy.
Gdy awokado dojrzeje, może przetrwać kilka dni w lodówce, ale z czasem straci swój aromat i smak
Metoda 2 z 3: Dojrzewanie posiekanego awokado
Krok 1. Posyp pokrojone awokado sokiem z cytryny lub limonki
Ponieważ twoje awokado jest już wystawione i podatne na działanie środowiska zewnętrznego, zapobiegaj brązowieniu i zbytniemu kleistości, dodając kwaśną substancję, taką jak sok z cytryny. Chcesz, aby Twoje awokado dojrzało, a nie zepsuło się, więc nie pozwól, aby Twoje awokado zepsuło się podczas dojrzewania.
Krok 2. Owiń przezroczystym plastikowym opakowaniem
Sklej z powrotem dwie połówki awokado i zawiń je w folię, aby znów wyglądało jak całe awokado. Następnie włóż do lodówki.
Jeśli nie masz folii plastikowej, użyj hermetycznego, zamykanego pojemnika
Krok 3. Monitoruj dojrzałość awokado
Czas dojrzewania awokado będzie zależał od tego, jak daleko zaszło twoje awokado. Weź awokado i wyciśnij je – gdy jest miękkie i wygląda na jadalne, spróbuj. Jeśli nie jest wystarczająco ugotowany, włóż go z powrotem do torby.
Metoda 3 z 3: Przechowywanie i używanie awokado
Krok 1. Przechowuj niedojrzałe, niepokrojone awokado w temperaturze pokojowej
Nie umieszczaj surowej lodówki w lodówce, ponieważ awokado nie dojrzewa w niskich temperaturach. Jeśli nie zrobisz nic z awokado (poza umieszczeniem go na blacie), dojrzewanie awokado może potrwać do sześciu dni.
Krok 2. Do posiekanego, pokrojonego w plastry lub puree awokado użyj soku z cytryny
Nawet jeśli jest w guacamole (dipie z awokado), posyp je odrobiną cytryny, limonki, a nawet soku pomarańczowego (o ile jest świeże!). Ten kwas spowolni proces brązowienia (lub utleniania), wydłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia awokado.
Jeśli zaczniesz widzieć brązowy kolor awokado, nie musisz go od razu wyrzucać. Po prostu wyrzuć brązową część i zużyj resztę, zanim też się zrumieni
Krok 3. Jeśli złe samopoczucie się pogorszy, zetrzyj awokado i zamroź je
Jeśli nadszedł czas, aby zjeść awokado, ponieważ jest w pełni dojrzałe, ale nie masz na to czasu lub czas na to nie pozwala, zetrzyj awokado i umieść je w zamrażarce. Nie zamrażaj całych awokado, ponieważ zepsują one smak. Gdy będziesz miał czas, możesz użyć mrożonego puree z awokado do maczania sosów, past do smarowania i tak dalej.
Oczywiście najlepiej rozmrożone awokado. Należy więc wziąć to pod uwagę tylko wtedy, gdy awokado nie może być spożywane na świeżo
Krok 4. Monitoruj dojrzałość awokado
Mam nadzieję, że monitorujesz awokado od dłuższego czasu. Jeśli oglądałeś go przez jakiś czas, będziesz mógł ocenić, jak bardzo twoje awokado jest dojrzałe. Na różnych etapach awokado da różne wykończenia.
- Jeśli Twoje awokado dopiero zaczyna dojrzewać, będzie bardziej odporne na ciepło i łatwiej będzie je upiec.
- Jeśli twoje awokado dojrzewa trochę czasu, ale w końcu tak się stanie, to awokado będzie świetnym plasterkiem awokado do sałatek i salsy. Plastry awokado o zwartym kształcie i konsystencji (nie papkowate) będą pięknie wyglądać na Twoim talerzu!
- Jeśli masz dużo dojrzałych awokado na raz, zamień je wszystkie w danie na bazie śmietany. Rozważ flany (rodzaj ciasta), lody lub sernik. To świetny powód do eksperymentowania!
Porady
- Możesz także użyć brązowej papierowej torby, aby dojrzeć awokado; chociaż awokado nie dojrzeje tak szybko, jak gdyby dodano do niego inne owoce. Mimo to użycie papierowej torby nadal przyspiesza proces dojrzewania bardziej niż pozostawienie otwartego awokado.
- Alternatywną metodą dojrzewania jest również napełnianie papierowych torebek mąką.
Ostrzeżenie
- Chłodzenie awokado działa na odwrót – zapobiega ich dojrzewaniu. Jest to dobre dla przedłużenia okresu przydatności do spożycia, ale nie dla szybszego dojrzewania.
- Nie rób Włóż awokado do kuchenki mikrofalowej. Istnieją źródła w Internecie, które mówią, że awokado można podgrzewać w kuchence mikrofalowej (i można, ponieważ technicznie wszystko można podgrzewać w kuchence mikrofalowej), ale to zepsułoby smak.
Czego potrzebujesz
- Awokado
- papierowa torba
- Banan, jabłko lub pomidor (aby przyspieszyć proces dojrzewania)
