Stelaż druciany do chłodzenia ciast to niezastąpione narzędzie kuchenne, gdy chcesz szybko i wydajnie schłodzić wypieki. Jednak może nie każdy to ma. Jeśli tak, użyj innych przedmiotów, które możesz znaleźć w swojej kuchni lub umieść patelnię w miejscu, w którym może krążyć wokół niej powietrze, aby dno patelni szybciej ostygło. Jeśli nie możesz zrobić tymczasowego stojaka chłodzącego lub umieścić patelnię w miejscu, w którym będzie szybciej stygła, przenieś jedzenie na inną płaską, chłodną powierzchnię, aby szybciej schłodzić.
Krok
Metoda 1 z 2: Tworzenie podniesionej powierzchni
Krok 1. Użyj stojaka na wyjmowanej płycie gazowej zamiast stojaka chłodzącego
Można to zrobić, jeśli masz kuchenkę gazową ze stojakiem nad sekcją kominkową. Zdejmij stojak i umieść go na blacie, a następnie umieść patelnię na wierzchu, aby dno patelni szybciej ostygło lub przenieś duże kawałki pieczonego jedzenia bezpośrednio na ten stojak.
Jeśli chcesz się ruszyć duże jedzenie które pieczesz, np. duży bochenek chleba, bezpośrednio na stojaku, aby go schłodzić, najpierw dobrze wyczyść bufor użyj mydła i wody.
Krok 2. Zwiń kilka kawałków folii aluminiowej i umieść je na blacie kuchennym w odległości 5 cm między rolkami folii aluminiowej
Zwiń co najmniej trzy folie aluminiowe w grubą tubę, która jest wystarczająco mocna, aby podnieść blachę do pieczenia lub pieczone jedzenie, aby ostygło na blacie. Ta rolka folii aluminiowej umożliwia przepływ powietrza pod patelnią. Umieść rolki folii aluminiowej w odległości 5 cm od siebie, a następnie połóż na wierzchu blachę do ciastek, foremkę lub potrawę, którą pieczesz.
Zrób więcej niż 3 rolki folii aluminiowej, jeśli ta, którą schładzasz, jest duża i ciężka. Dopóki szpule można rozmieścić w odległości 5 cm, nie ma ograniczeń co do liczby rolek, których można użyć do rozłożenia obciążenia
Wskazówka: Stosując tę samą zasadę, możesz użyć pałeczek zamiast folii aluminiowej, aby stworzyć tymczasowy stojak chłodzący.
Krok 3. Stwórz stojak, montując metalową foremkę do ciastek, która będzie służyć jako półka
Ułóż kilka metalowych foremek na ciastka o różnych kształtach, zachowując odstęp między nimi, aby umożliwić przepływ powietrza. Umieść na wierzchu blachę do pieczenia lub blachę do ciastek lub przenieś duże jedzenie, które pieczesz na wspornik foremki do ciastek.
Nie będziesz w stanie przenosić małych przedmiotów, takich jak ciasteczka lub babeczki, bezpośrednio na stojak foremki do ciastek, ponieważ nie będą się one balansować
Krok 4. Umieść grillowaną żywność na zimnej stronie kuchenki elektrycznej
Umieść gorącą blachę do pieczenia lub blachę do ciastek nad wyłączonym kominkiem, aby przepływ powietrza szybciej go schłodził lub przenieś duże posiłki bezpośrednio na górę rusztu. Dokładnie wyczyść ruszt przed umieszczeniem na nim żywności.
Upewnij się, że część kominka jest wyłączona lub jedzenie nie schłodzi się skutecznie
Krok 5. Użyj zapasowego rusztu do grillowania, jeśli go masz
Wyjmij nieużywane ruszty z piekarnika, tostera lub rusztu do pieczenia. Umieść go na blacie i umieść gorący arkusz do pieczenia lub arkusz ciastek na tym zapasowym stojaku, aby go schłodzić lub przenieś jedzenie bezpośrednio na zapasowy stojak, aby schłodzić go jeszcze szybciej.
Jeśli przestrzeń pod półką nie jest wystarczająco duża, aby umożliwić przepływ powietrza, możesz umieścić półkę na czymś, co może podnieść ją jeszcze wyżej, aby umożliwić przepływ powietrza pod nią. Na przykład używanie innych przyborów kuchennych, takich jak patelnie lub patelnie
Wskazówka: Jeśli chcesz przenieść małe przedmioty, takie jak ciastka na półkę, wyłóż półkę pergaminem lub papierem woskowanym, aby zapobiec wypadaniu ciasteczek z rusztu.
Metoda 2 z 2: Przenoszenie żywności na chłodną, płaską powierzchnię
Krok 1. Połóż jedzenie na czystym, chłodnym arkuszu ciastek, aby szybciej ostygło
Przenieś jedzenie z ciepłej blachy do pieczenia lub blachy do ciastek na inną chłodną. Dzięki temu spód potrawy ostygnie szybciej niż w przypadku pozostawienia go na blasze do pieczenia, na której zostało upieczone.
Wcześniej odsuń patelnię od piekarnika, aby upewnić się, że druga patelnia, której będziesz używać, jest chłodna, gdy zostanie na niej położona świeżo upieczona potrawa
Krok 2. Połóż jedzenie na wyłożonym papierem stole, aby ostygło
Przykryj powierzchnię stołu kuchennego chusteczką. Przenieś jedzenie z blachy do pieczenia lub blachy do ciastek na ręczniki papierowe i poczekaj, aż ostygnie.
Tkanka wchłonie również nadmiar oleju, masła lub tłuszczu z dna ciastka
Krok 3. Przełóż jedzenie na zimny talerz, aby szybciej je schłodzić
Talerz o temperaturze pokojowej wystarczająco duży, aby pomieścić ciasta, ciastka, chleb lub ciastka, jest idealny do szybszego chłodzenia żywności. Ostrożnie wyjmij jedzenie z blachy lub blachy po ciastkach, a następnie umieść je na czystym, zimnym talerzu z odstępem między potrawami.
Wyłóż najpierw talerz ręcznikami papierowymi, jeśli chcesz wchłonąć nadmiar oleju lub masła z dna potrawy
Wskazówka: Nie układaj jedzenia w stosy, ponieważ zablokuje to przepływ powietrza i jedzenie może się zamoczyć.
Krok 4. Użyj kamienia do grillowania do pizzy o temperaturze pokojowej, aby schłodzić jedzenie, jeśli taki masz
Po prostu umieść jedzenie na kamieniu do pizzy lub przesuń je łopatką. Pozostaw jedzenie do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić kamień do pizzy po użyciu go do przechowywania żywności w lodówce
Krok 5. Przenieś jedzenie na deskę do krojenia na zimno, aby je ostudzić
Każdy rodzaj czystej deski do krojenia jest tak samo skuteczny jak płaska powierzchnia do chłodzenia wypieków. Przenieś jedzenie na deskę do krojenia, aby ostygło szybciej niż zostawianie go na blasze do ciastek lub blasze do pieczenia.
- Ceramiczna lub granitowa deska do krojenia może być doskonałym wyborem do chłodzenia żywności, ponieważ tego rodzaju deski do krojenia mogą pozostać bardzo zimne.
- Jeśli chcesz, połóż ręcznik papierowy na desce do krojenia, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu z jedzenia.
