Czy kiedykolwiek chciałeś zrobić ciasto dyniowe prosto z dyni zamiast z dyni z puszki? Wykonaj poniższe czynności, aby zamienić świeżą dynię w pyszne ciasto idealne na święta.
Składniki
- 1 dynia o średnicy około 6 cali
- 1 szklanka (250 ml) mleka lub śmietanki
- 1 szklanka (około 110g) Splenda (lub zastąp brązowym cukrem)
- 1-1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku z gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 2 mrożone skórki do ciasta, rozmrożone
- 4 duże jajka
Krok
Metoda 1 z 2: Przygotowanie farszu do ciasta
Krok 1. Wytnij nożem koło wokół łodygi dyni
Usuń tę część i usuń żylastą część owocu wraz z nasionami.
Krok 2. Umyj zewnętrzną część dyni
Pokrój dynię na kwadraty lub małe kawałki. Mniejsze kawałki dyni dojrzewają szybciej.
Krok 3. Ugotuj miąższ pokrojonej dyni:
- Jak gotować: Kawałki dyni gotować w rondlu na średnim ogniu, bez przykrycia, do miękkości. Kawałki owoców gotuj dłużej, aby ciasto miało bardziej miękką konsystencję i mocniejszy smak. Schłodź i usuń skórę, jeśli na tym etapie obierasz skórę.
- Jak piec w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 135-149ºC. Upiec dynię na płytkiej patelni do miękkości, gdy nakłuwasz ją widelcem. Pieczenie dyni karmelizuje miąższ i zachowuje składniki odżywcze, które mogą zostać utracone podczas gotowania.
Krok 4. Niech ugotowana dynia ostygnie
Krok 5. Umieść ugotowaną dynię w blenderze
Dodaj mleko, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzą gęste nadzienie do ciasta.
Krok 6. Ustaw 2 miski na blacie kuchennym
Wlej jedną filiżankę nadzienia do każdej miski.
Krok 7. Umieść 2 jajka w każdej misce
Ubij jajka trzepaczką. Unikaj używania mikserów elektrycznych; ponieważ może to sprawić, że tekstura nadzienia do ciasta będzie lepka.
Metoda 2 z 2: Złóż i upiecz ciasto
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 190ºC
Spryskaj 2 patelnie nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Krok 2. Umieść ciasto na tych 2 blachach do pieczenia
Użyj rąk, aby wcisnąć ciasto na patelnię. Zgodnie z opisem, przekłuć spód ciasta widelcem, aby umożliwić przepływ powietrza. Zrób otwory na krawędziach widelcem.
Krok 3. Wyciągnij nadzienie do ciasta z wnętrza 2 misek na 2 skórki do ciasta
Rozłóż nadzienie na cieście wierzchem łyżki, a wierzch posyp cynamonem.
Krok 4. Piecz ciasto przez 45 minut na tym samym ruszcie do grillowania
Sprawdź swoje ciasto po 30 minutach, aby upewnić się, że nie jest zwęglone. Jeśli ciasto zbrązowieje przed zakończeniem nadziewania, zawiń ciasto w folię aluminiową i kontynuuj pieczenie.
Krok 5. Wyjmij ciasto z piekarnika
Schłodzić do temperatury pokojowej przed podaniem z bitą śmietaną i świeżo startą gałką muszkatołową.
Porady
- Jeśli próbowałeś zrobić świeże nadzienie do ciasta dyniowego, uzupełnij je, robiąc również własną skórkę do ciasta! Będzie smakować znacznie smaczniej.
- Aby uzyskać inny smak, zastąp mleko jajkiem. Może być również konieczne zmniejszenie cukru, aby dostosować smak. Posyp gałką muszkatołową zamiast cynamonu, a Twoje ciasto będzie miało świąteczny smak.
- Posyp ciasto łyżeczką kminku przed włożeniem go do piekarnika, aby uzyskać niesamowity smak.
- Przykryj ciasto cienkimi plasterkami jabłka skropionymi cynamonem przed dodaniem nadzienia, jeśli chcesz nadać mu inny smak.
