Czasami przepis wymaga użycia stopionych pianek, ale nie mówi, jak to zrobić. W tym celu ten artykuł pokaże Ci trzy metody topienia pianek, a także podpowie Ci, które przepisy są odpowiednie dla każdego z nich.
Składniki
Stopiony na piecu
- 1 torebka 453 gramów pianek marshmallow
- 4 łyżki wody
- skracanie
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie)
- 375-500 gramów cukru pudru (opcjonalnie, do pasty cukrowej)
Stopiony w piekarniku
- 15 dużych pianek, przekrojonych na pół
- łyżka masła
- 265g chipsów czekoladowych (opcjonalnie)
- krakersy graham (opcjonalnie)
Krok
Metoda 1 z 3: Roztop się na piecu
Krok 1. Użyj podwójnego kotła
Napełnij dno dużego garnka wodą i umieść mniejszy garnek na górze. Możesz również użyć miski żaroodpornej. Upewnij się, że dno górnego garnka lub miski nie dotyka wody. Podwójny bojler powoli stopi pianki, dzięki czemu można je wykorzystać jako sos do maczania lub pastę cukrową.
Krok 2. Pokryj gumową szpatułkę oraz wnętrze górnej patelni
Zapobiegniemy przyklejaniu się pianek do patelni i szpatułki podczas topienia.
Krok 3. Włóż torbę pianek na patelnię
Będziesz potrzebować około 400 gramów pianek. Możesz użyć dużych lub małych kawałków pianki, ale małe pianki łatwiej się topią. Możesz również użyć kolorowych lub smakowych pianek, ale upewnij się, że wszystkie pianki mają ten sam kolor i smak.
-
Jeśli zmieszasz kilka pianek o różnych kolorach, kolory zmieszają się i utworzą brązowy kolor. Jeśli zmieszasz kilka różnych smakowych pianek, smaki się wymieszają i mogą stworzyć nowy, bardzo nieprzyjemny smak.
Stopić Marshmallows Krok 3
Krok 4. Dodaj dwie łyżki wody do pianek i wymieszaj
Zobaczysz, jak pianki zaczynają się topić.
Krok 5. Możesz dodać trochę smaku i koloru
Jeśli używasz białych pianek, pokoloruj je kilkoma kroplami innego barwnika spożywczego. Jeśli chcesz dodać smaku piankom, dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub aromatu. Upewnij się, że aromat, którego używasz, jest klarowny, w przeciwnym razie ptasie mleczko będzie miało ten sam kolor.
Krok 6. Włącz piec i ustaw niską temperaturę
Marshmallows mogą się palić, jeśli używasz wysokiej temperatury.
Krok 7. Wymieszaj pianki i dodaj więcej wody
Gdy pianki zaczną się topić, dodaj dwie łyżki wody, aby zapobiec wysychaniu pianek. Upewnij się, że mieszasz, aby pianki się równomiernie rozgrzały. Jeśli któryś z pianek zacznie przyklejać się do szpatułki, ponownie wyczyść i nasmaruj szpatułkę.
Krok 8. Zrób marshmallows pastę cukrową
Jeśli chcesz, aby pianki rozpuściły się jak pasta cukrowa, dodaj trochę cukru pudru do mieszanki.
-
Za pomocą natłuszczonej szpatułki wymieszaj 125 gramów cukru. Po zgęstnieniu przenieś mieszaninę na natłuszczoną powierzchnię i ugniataj. Upewnij się, że twoje ręce są również nasmarowane, aby zapobiec przywieraniu mieszanki pianki. Gdy pasta cukrowa osiągnie pożądaną konsystencję, zawiń i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia możesz ją zwinąć i wykorzystać jako dekorację.
Stopić Marshmallows Krok 8 - Pasta cukrowa pęknie, jeśli jest zbyt sucha. Jeśli tak jest, dodaj łyżeczkę wody i ugniataj. Dodawaj jednorazowo łyżeczkę wody i wyrabiaj, aż pasta cukrowa przestanie się kruszyć.
Metoda 2 z 3: Topienie w piekarniku
Krok 1. Umieść 8-calową (20,32 cm) patelnię żeliwną w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 232°C
Patelnia musi być bardzo gorąca, zanim będzie można dodać do niej pianki, więc zostaw patelnię w piekarniku, gdy się nagrzewa. Dzięki tej metodzie możesz ugotować sos s'more.
Jeśli żeliwna patelnia nie jest dostępna, możesz użyć innej płyty do piekarnika o tym samym rozmiarze
Krok 2. Wytnij dwie pianki
Ułożyć pianki, a następnie przeciąć je na pół ostrym nożem. Rezultatem będzie pianka w kształcie dysku. Na razie odłóż na bok.
Krok 3. Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść ją na żaroodpornej powierzchni
Upewnij się, że używasz rękawic kuchennych, ponieważ patelnia będzie bardzo gorąca. Nie wyłączaj piekarnika.
Krok 4. Rozpuść trochę masła na patelni
Możesz trzymać patelnię za rączkę i obracać ją, aż masło będzie na całej powierzchni. Jeśli nie używasz patelni, możesz rozprowadzić masło na powierzchni za pomocą żaroodpornej szpatułki.
Krok 5. Zrób s'more dip
Aby zrobić s'more dip, musisz dodać trochę czekolady. Przygotuj 265 gram kawałków czekolady i rozłóż równomiernie na dnie patelni.
Krok 6. Umieść pianki na patelni lepką stroną do dołu
Ułóż tak, aby każda pianka nie stykała się ze sobą. Wszystkie pianki powinny ściśle przylegać do patelni. Uważaj, aby nie poparzyć palców w upale woka!
Krok 7. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika
Piecz pianki przez 5 do 7 minut. Wierzch stanie się złotobrązowy i chrupiący, ale wnętrze będzie miękkie i lepkie.
Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą konsystencję pianki, włącz palnik na ostatnie kilka minut procesu podgrzewania. Upewnij się, że masz oko na ten proces, aby pianki się nie paliły
Krok 8. Wyjmij patelnię z piekarnika
Ułóż na żaroodpornej powierzchni i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut.
Krok 9. Podawaj pianki
Możesz rozsmarować pianki na krakersach graham, ciastach lub babeczkach za pomocą noża do masła. Możesz także podzielić krakersa graham na połówki lub ćwiartki i zanurzyć go w roztopionych piankach.
Metoda 3 z 3: Topienie pianek z ogniem
Krok 1. Rozpal ognisko lub palnik gazowy
Jeśli używasz palnika gazowego, ustaw temperaturę od średniej do wysokiej, tworząc płomień. Będziesz piec pianki na ogniu, a rezultatem będą pianki, które są ładne i chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i lepkie w środku.
Krok 2. Umieść duży kawałek pianki na szpikulcu lub drewnie
Upewnij się, że szpikulec lub patyk jest wystarczająco długi, aby można było utrzymać piankę nad ogniem bez poparzenia rąk. Możesz użyć metalowych szpikulców, ale upewnij się, że uchwyty są odporne na ciepło, aby się nie poparzyć. Jeśli używasz długiego drewna, naostrz końce; Ułatwia to nie tylko przebijanie pianek, ale także zmniejsza zmiany w korze do pianek.
Krok 3. Połóż Marshmallows na ogniu i odwróć je
Trzymaj pianki tuż nad ogniem i delikatnie obracaj, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Jeśli pianka zapali się, nie potrząsaj nią. Zamiast tego powoli dmuchaj w ogień, aby go ugasić
Krok 4. Wyjmij pianki z ognia po ugotowaniu
Możesz stwierdzić, czy pianki stopiły się w środku, jeśli są złotobrązowe na zewnątrz i chrupiące w dotyku.
- Jeśli lubisz zwęglone pianki, trzymaj je bliżej ognia i dalej je pal.
- Ta metoda jest idealna do pieczenia pianek jako posypki. Wymieszaj kilka prażonych pianek z pianką mleczną, aby zmiksować. Posyp również wierzch jako dekorację.
Krok 5. Podawaj pianki jak s'more
Przełam krakersa grahamowego na pół i umieść mały kawałek czekolady w jednej z połówek. Umieść pianki (bez wyjmowania ich z patyczków lub szaszłyków) na wierzchu czekolady, a następnie przełóż pozostałe krakersy graham. Podczas gdy krakersy graham są nadal wciśnięte, delikatnie wyciągnij patyczek lub szpikulec z pianki. Odczekaj chwilę przed podaniem, aby pianki mogły ostygnąć i stopić czekoladę.
Nie zapomnij wyłączyć palnika gazowego, gdy wszystkie pianki są już przypieczone
Porady
- Upewnij się, że nasmarowałeś miskę, talerz, patelnię, szpatułkę i dłonie. Stopione pianki skleją się, a masło pomoże temu zapobiec.
- Jeśli pianki są zbyt lepkie, aby je pokryć, dodaj łyżkę śmietany.
Ostrzeżenie
- Nie używaj kuchenek, piekarników, ognisk lub palników bez nadzoru.
- Jeśli używasz ogniska, upewnij się, że znasz odpowiednie procedury bezpieczeństwa. Nie dopuszczaj do rozprzestrzeniania się ognia i trzymaj w pobliżu wiadro z wodą.
- Należy pamiętać, że czasy pieczenia i gotowania różnią się w zależności od wyposażenia i wysokości miejsca gotowania. Miej oko na stopione pianki, aby zapobiec ich przypaleniu lub przypaleniu.
