W rzeczywistości wieprzowina wędzona to kawałek mięsa, który został ugotowany w procesie wędzenia, aby wzbogacić jego smak. Mimo że można go uznać za ugotowany, najlepiej jest ponownie ugotować boczek, na przykład smażąc na patelni, grillując lub grillując, aby upewnić się, że mięso jest bezpieczniejsze do spożycia.
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie wędzonej wieprzowiny na piecu
Krok 1. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni
Włącz piec na średnią lub wysoką temperaturę, a następnie poczekaj, aż olej zacznie palić, co oznacza, że jest wystarczająco gorący, aby użyć.
Krok 2. Gotuj każdą stronę mięsa przez 2 minuty na patelni
Po 4 minutach obie strony mięsa powinny być całkowicie zarumienione.
Krok 3. Zmniejsz ogień i ponownie gotuj mięso przez 1 minutę
Po 1 minucie sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa za pomocą termometru kuchennego. Idealnie temperatura wewnętrzna mięsa przed spożyciem powinna osiągnąć 63 stopnie Celsjusza. Jeśli temperatura nie została osiągnięta, oznacza to, że mięso nie jest bezpieczne do spożycia i musi być ponownie gotowane przez 1-2 minuty.
Krok 4. Przenieś mięso na talerz do serwowania, podawaj natychmiast
Zachowaj ostrożność podczas przenoszenia mięsa, aby bardzo gorący olej nie dotykał skóry. Następnie odstaw mięso na kilka minut, aby ostygło przed podaniem.
Metoda 2 z 3: Grillowanie wędzonej wieprzowiny
Krok 1. Rozgrzej grill na średnim lub dużym ogniu
Pamiętaj, że grille muszą być całkowicie czyste przed użyciem ich do grillowania boczku!
Krok 2. Nasmaruj pręty grillowe olejem roślinnym
Ta metoda skutecznie zapobiega przywieraniu mięsa podczas grillowania. Aby ułatwić sobie proces, spróbuj nałożyć olej za pomocą specjalnego pędzla do grilla.
Jeśli nie masz oleju roślinnego, użyj innego rodzaju oleju, na przykład oliwy z oliwek
Krok 3. Piecz jedną stronę mięsa przez 2 minuty
Po 2 minutach spód mięsa powinien stać się brązowy.
Krok 4. Obróć mięso o 90 stopni i piecz przez kolejne 2 minuty
Obracanie mięsa służy do tworzenia krzyżowych śladów grilla lub diamentowych śladów grilla.
Jeśli nie chcesz tworzyć idealnych śladów grillowania na powierzchni mięsa, nie musisz obracać mięsa, ale nadal dodaj 2 minuty czasu pieczenia
Krok 5. Odwróć mięso i smaż drugą stronę przez 2 minuty
Po 2 minutach sprawdź temperaturę wewnętrzną mięsa termometrem kuchennym. Jeśli temperatura nie osiągnęła 63 stopni Celsjusza, oznacza to, że mięso nie jest bezpieczne do spożycia i musi być ponownie pieczone przez 1-2 minuty lub do osiągnięcia zalecanej temperatury.
Krok 6. Przenieś boczek na talerz do serwowania
Przed podaniem odstaw mięso na kilka minut do ostygnięcia.
Metoda 3 z 3: Grillowanie wędzonej wieprzowiny
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza
Jeśli tak nie jest, przesuń ruszt grilla na środek piekarnika.
Krok 2. Smaż jedną stronę mięsa na patelni na średnim lub dużym ogniu
Ogólnie rzecz biorąc, potrzeba około 3-4 minut, aby jedna strona mięsa była idealnie przyrumieniona. Jeśli patelnia zacznie wyglądać jak dym, natychmiast zmniejsz ogień.
Krok 3. Przełóż mięso na blachę do pieczenia z przyrumienioną stroną do góry
Nie ma potrzeby smarowania patelni olejem ani wyściełania papierem nieprzywierającym.
Krok 4. Piecz mięso w piekarniku przez 20 minut
Po 20 minutach użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. Idealnie mięso jest bezpieczne do spożycia, jeśli jego temperatura wewnętrzna wynosi 63 stopnie Celsjusza.
Jeśli temperatura wewnętrzna nie osiągnęła 63 stopni Celsjusza, ponownie upiecz mięso w piekarniku
Krok 5. Przenieś boczek na talerz do serwowania
Jeśli chcesz, możesz dodać swój ulubiony sos lub przyprawę, aby wzmocnić smak.
