Papaje najlepiej jeść, gdy są zbierane prosto z drzewa. Jednak większość ludzi nie ma takiej możliwości. Dowiedz się, jak wybrać dojrzałą papaję, aby posmakować tego tropikalnego owocu. Jeśli masz tylko zielone papaje, możesz je dojrzewać w domu przez kilka dni.
Krok
Część 1 z 2: Zbieranie dojrzałych papai
Krok 1. Sprawdź kolor
Skórka dojrzałej papai ma barwę żółtą do czerwonawopomarańczowej. Można również wybrać papaje, które mają zielone plamy, ponieważ szybko dojrzewają w domu.
Krok 2. Naciśnij skórkę
Delikatnie naciśnij papaję opuszkami palców. Gdy papaja dojrzeje, owoce będą trochę miękkie, jak dojrzałe awokado. Jeśli papaja jest twarda, oznacza to, że papaja nie jest dojrzała. Tymczasem, jeśli niektóre części papai są rozmazane lub pomarszczone, oznacza to, że papaja jest zbyt dojrzała.
Unikaj papai, której miąższ w pobliżu czubka łodygi jest miękki
Krok 3. Sprawdź, czy środek jest spleśniały, czy nie
Spójrz na środek papai (gdzie przyczepia się łodyga). Jeśli są grzyby, nie kupuj papai.
Krok 4. Zapach środka papai
Poszukaj papai o delikatnym słodkim aromacie w pobliżu łodyg. Unikaj bezzapachowej papai, ponieważ oznacza to, że papaja nie jest dojrzała. Unikaj również papai, które brzydko pachną lub pachną zbyt mocno, ponieważ mogą być stare lub sfermentowane.
Część 2 z 2: Ratowanie papai
Krok 1. Przechowuj dojrzałą papaję w lodówce
Przechowuj dojrzałą papaję w lodówce, aby ją spowolnić. Chociaż trwają do tygodnia, papaje najlepiej spożywać w ciągu jednego do dwóch dni.
Krok 2. Przechowuj niedojrzałą papaję w temperaturze pokojowej
Jeśli papaja jest jeszcze zielona, możesz ją dojrzeć, przechowując ją w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Oto dwa sposoby na przyspieszenie procesu dojrzewania bez tworzenia miękkich plam:
- Przechowuj papaję na płaskiej powierzchni. Daj każdemu owocowi pewien dystans. Trzymaj papaję z dala od słońca i od czasu do czasu obracaj owoce.
- Przechowuj papaję w papierowej torbie w chłodnym i ciemnym miejscu. Możesz również dodać do nich banany, jabłka lub awokado, aby przyspieszyć ich dojrzewanie.
Krok 3. Zrób papaje, które są jeszcze naprawdę zielone, aby mogły dojrzeć
Zielona papaja wskazuje, że może nie dojrzeć na drzewie. Jeśli jednak nie masz innego wyjścia, możesz spróbować sprawić, by była dojrzała. Za pomocą ostrego noża wytnij trzy linie biegnące od końca do końca. Upewnij się, że nóż tnie tylko skórkę owocu i kawałek miąższu pod spodem. Przechowuj papaję w temperaturze pokojowej przez kilka dni, aż papaja dojrzeje.
Możesz także użyć niedojrzałej papai do przepisów, takich jak sałatka z zielonej papai
Krok 4. Zamroź papaję
Jeśli masz za dużo papai, zamroź pozostałą papaję, która nie została wykorzystana. Postępuj dokładnie zgodnie z tymi metodami, aby zminimalizować ryzyko, że owoce staną się papkowate i stracą smak:
- Obierz skórkę dojrzałej papai. Pokrój owoce papai i usuń koniec łodygi.
- Pokrój papaję na pół i oczyść nasiona.
- Pokrój papaję i umieść kawałki na patelni. Zamroź papaję na jedną do dwóch godzin.
- Przenieś zamrożone plastry papai do zamkniętego pojemnika i ponownie zamroź papaję w zamrażarce.
- Możesz również zmiksować papaję (zmiękczyć jedzenie) i zamrozić płyn na tacce z lodem. Następnie przenieś papaję do większego pojemnika.
