Kto nie lubi jeść musu jabłkowego? Poza tym, że mają bardzo pyszny smak, jabłka są również jednym z rodzajów owoców, które są zawsze dostępne przez cały rok, więc są pyszne do jedzenia w każdych warunkach. Zasadniczo jakość domowego musu jabłkowego utrzyma się tylko przez 1-2 tygodnie po przygotowaniu. Nie martw się jednak, zawsze możesz przechowywać mus jabłkowy w zamrażarce, aby wydłużyć jego trwałość!
Krok
Metoda 1 z 2: Przechowywanie sosu jabłkowego w zamrażarce
Krok 1. Schłodź sos w lodówce
Wlej mus jabłkowy do miski lub płaskiego talerza, następnie przykryj pojemnik i wstaw do lodówki. Pozwól sosowi całkowicie ostygnąć, około 1 godziny lub cały dzień, w zależności od ilości sosu w lodówce. Gdy sos całkowicie ostygnie, wyjmij miskę z lodówki.
Aby upewnić się, że mus jabłkowy jest wystarczająco chłodny, zanurz łyżkę na środku miski i wyciągnij trochę musu jabłkowego. Jeśli temperatura jest już zimna w dotyku, wyjmij miskę z lodówki
Krok 2. Wlej mus jabłkowy do pojemnika z zamrażarką
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia sosów, zalecamy stosowanie pojemników specjalnie przeznaczonych do przechowywania żywności w zamrażarce, takich jak szklane słoiki lub plastikowe torebki z klipsami. Nie wpływają na smak ani jakość musu jabłkowego, dzięki czemu są bezpieczne w użyciu.
Krok 3. Usuń jak najwięcej powietrza z pojemnika, jeśli używasz plastikowej torebki z klipsem
Naciśnij zacisk plastikowej torby, aby wydobyć z niego jak najwięcej powietrza. Im bardziej płaska torebka, tym łatwiej przechowywać sos w zamrażarce.
Krok 4. Pozostaw około 2,5 cm wolnej przestrzeni między powierzchnią sosu a otworem pojemnika, jeśli używasz pojemnika o twardej teksturze
W miarę zamrażania mus jabłkowy twardnieje i przykleja się do krawędzi pojemnika. W rezultacie, jeśli nie ma wolnego miejsca między sosem a pokrywką, jest bardziej prawdopodobne, że będziesz mieć trudności z otwarciem pokrywki, gdy chcesz zjeść mus jabłkowy. Dlatego nie zapomnij zostawić pustej przestrzeni co najmniej 2,5 cm.
Krok 5. Przykryj i oznacz pojemnik
Po wlaniu musu jabłkowego do pojemnika, pojemnik szczelnie zamknąć, a następnie oznaczyć powierzchnię datą przechowywania sosu oraz marką sosu lub rodzajem składników użytych do przygotowania sosu.
Krok 6. Przechowuj mus jabłkowy w zamrażarce do 2 miesięcy
Zostaw wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce, aby przechowywać pojemnik z musem jabłkowym. Ogólnie rzecz biorąc, mrożony mus jabłkowy może przetrwać maksymalnie 2 miesiące, chociaż niektóre domowe produkty nadal będą smaczne, nawet jeśli są przechowywane przez dłuższy czas.
Krok 7. Zmiękcz mus jabłkowy przed jedzeniem
Zmiękczony w lodówce mus jabłkowy powinien wystarczyć na 3-4 dni. Jeśli jednak zostanie zmiękczony w kuchence mikrofalowej lub namoczony w wodzie, mus jabłkowy bardzo łatwo czerstwieje i należy go natychmiast zużyć.
Metoda 2 z 2: Robienie domowego musu jabłkowego
Krok 1. Obierz jabłko i usuń rdzeń
Obierz skórkę z jabłka za pomocą noża lub obieraczki do warzyw. Jeśli któryś z miąższu zostanie odcięty, odłóż go na bok do miski do późniejszego użycia. Jeśli jabłko, którego używasz, zawiera nasiona, weź je ręcznie i wyrzuć.
Zasadniczo możesz użyć różnych rodzajów jabłek do zrobienia musu jabłkowego. Należy jednak pamiętać, że importowane odmiany jabłek, takie jak McIntosh, Golden Delicious, Fuji i Cortland, dadzą bardziej tradycyjne smaki sosów
Krok 2. Pokrój jabłko na dwie równe części
Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój jabłko w środku. Chociaż tak naprawdę zależy to od twoich preferencji kulinarnych, jabłka można w rzeczywistości pokroić na dwie lub cztery równe części.
Krok 3. Usuń rdzeń jabłka
W środku jabłka powinieneś znaleźć obszar o nieco ciemniejszym kolorze niż otaczający go miąższ lub obszar z nasionami. Jest to główna część jabłka, którą należy usunąć, zanim miąższ zostanie przetworzony na sos. Aby ułatwić proces, po prostu nabierz łyżką ogryzek jabłka, a następnie od razu odetnij górne i dolne końce jabłka przed zamienieniem go w sos.
Jeśli chcesz, możesz również usunąć część przed pokrojeniem jabłka za pomocą noża lub narzędzia zaprojektowanego specjalnie do ekstrakcji rdzenia jabłka
Krok 4. Pokrój jabłka
Pamiętaj, że wielkość plasterków jabłka określi długość potrzebnego gotowania, a także teksturę powstałego musu jabłkowego. W szczególności mniejsze kawałki gotują się szybciej i są w stanie wytworzyć sos, który ma gładszą konsystencję. W międzyczasie gotowanie większych kawałków trwa dłużej i da sos o gęstszej konsystencji. Aby uzyskać średnią konsystencję, spróbuj pokroić jabłka na grubość 2,5 cm.
Krok 5. Wlej wodę do garnka i włóż do niego jabłka
Woda może pomóc zmienić teksturę jabłek w pastę, podobnie jak tekstura fabrycznego musu jabłkowego. Na każde 12 jabłek wlej wodę, aż wypełni około 1,5-2,5 cm dna doniczki. Jeśli konsystencja jabłka jest zbyt sucha, zwiększ ilość wody. Należy jednak uważać, aby zbyt dużo wody mogło sprawić, że sos będzie zbyt rzadki i niespójny w konsystencji.
Nie zapomnij dodać miąższu, który został odcięty podczas obierania jabłka, jeśli w ogóle
Krok 6. Gotuj jabłka na średnim ogniu przez około 1 godzinę, stale mieszając
Postaw garnek na kuchence i ugotuj jabłka na średnim ogniu. Chociaż wymagany czas gotowania będzie w dużej mierze zależał od wielkości jabłka i zawartości wilgoci w nim, większość przepisów powinna być gotowa w ciągu godziny. Aby sos nie przypalił się, pamiętaj, aby regularnie go mieszać.
Krok 7. Wyłącz kuchenkę, gdy jabłko zmięknie
Aby sprawdzić teksturę jabłka, spróbuj szturchnąć je nożem. Jeśli końcówka noża może łatwo przebić miąższ jabłka, wyłącz kuchenkę.
Aby być bezpiecznym, pozwól musowi jabłkowemu ostygnąć przed przejściem do następnego kroku
Krok 8. W razie potrzeby zetrzyj lub zetrzyj jabłka
Jeśli dodanie wody nie wystarczy do zgniecenia jabłek, możesz przyspieszyć ten proces za pomocą przyborów kuchennych. Jeśli chcesz mus jabłkowy, który nadal zawiera trochę owoców, spróbuj zmiażdżyć jabłka tłuczkiem do ziemniaków, trzepaczką, widelcem lub podobnym. W międzyczasie, jeśli chcesz uzyskać bardzo delikatny mus jabłkowy, dodaj jabłka do blendera lub robota kuchennego.
