Jeśli masz nadmiar jabłek i nie wiesz, jak je skończyć, spróbuj zrobić sok jabłkowy. Pokrój dojrzałe jabłka i ugotuj je w wodzie na kuchence, aż zmiękną. Następnie naciśnij sitko, aby wycisnąć sok. Aby zrobić mniejsze porcje, wymieszaj surowe jabłko z odrobiną wody, a następnie wyciśnij miąższ, aby uzyskać świeży jabłkowy cydr.
Składniki
Gotowanie Sok Jabłkowy
- 18 jabłek
- Woda do moczenia
- Cukier lub miód jako słodzik, opcjonalnie
“ Na porcję 8 filiżanek (1900 ml) soku”
Mieszany sok jabłkowy
- 4 jabłka
- szklanka (60 ml) zimnej wody
- Cukier lub miód jako słodzik, opcjonalnie
“ Na 1 1/2 szklanki (350 ml) soku ”
Krok
Metoda 1 z 2: Przygotowanie soku jabłkowego na piecu
Krok 1. Umyj 18 jabłek
Biorąc pod uwagę, że na jabłkach pozostawisz skórkę, wybierz jabłka ekologiczne lub jabłka, które nie są narażone na działanie pestycydów. Wybierz swój ulubiony rodzaj jabłka lub wymieszaj go z innymi rodzajami jabłek:
- Gala
- Rzym
- Fuji
- Miodowy
- Różowa Dama
Krok 2. Pokrój jabłko na kilka kawałków
Użyj noża i deski do krojenia, aby pokroić każde jabłko na 8 kawałków. Jeśli chcesz, pokrój jabłka nożem do jabłek, jednocześnie usuwając rdzeń.
Nie musisz usuwać rdzenia, nasion ani skórki jabłka, ponieważ wszystkie zostaną napięte jednocześnie
Krok 3. Włóż jabłka do rondla i namocz je w 5 cm wody
Plastry jabłka wraz z rdzeniem włożyć do dużego rondla i postawić na kuchence. Wlej wystarczającą ilość wody na wysokość (5 cm).
Jeśli wlejesz za dużo wody, sok będzie zbyt rzadki
Krok 4. Przykryj jabłka i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut
Ustaw ogień na średni, aby woda zaczęła się gotować. Zmniejsz ogień do średniego i umieść pokrywkę na garnku. Niech jabłka zagotują się, aż będą całkowicie miękkie.
Zdejmij pokrywkę z garnka i od czasu do czasu mieszaj jabłka, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane
Krok 5. Umieść ekran filtra ciasno na dużej misce lub szkle
Jeśli chcesz przefiltrować cydr jabłkowy, rozprowadź filtr do kawy lub gazę wewnątrz filtra. Upewnij się, że miska jest wystarczająco duża, aby pomieścić cały cydr jabłkowy.
Krok 6. Odcedź jabłkowy cydr z miąższu
Wyłącz kuchenkę i przelej mieszankę cydru jabłkowego do sitka. Użyj łyżki, aby docisnąć ugotowane jabłka, aby więcej soku wpadło do miski.
Krok 7. Ostudź i posmakuj cydru
Pozostaw cydr jabłkowy w misce do ostygnięcia do temperatury pokojowej i smaku. Jeśli chcesz słodszy sok, wymieszaj w misce trochę cukru lub miodu. Jeśli smak soku jest zbyt mocny, można go wymieszać z odrobiną wody do smaku.
Krok 8. Przechowuj jabłkowy cydr w lodówce do 1 tygodnia
Wlej jabłkowy cydr do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce. Jeśli chcesz zachować go dłużej, zamroź sok jabłkowy, aby mógł być przechowywany do 6 miesięcy.
Możesz również sok jabłkowy w puszkach, aby można go było przechowywać w szafce przez 6-9 miesięcy
Metoda 2 z 2: Przygotowywanie mieszanego surowego soku jabłkowego
Krok 1. Umyj i pokrój jabłko na 4 kawałki
Połóż czyste jabłka na desce do krojenia i usuń rdzeń i nasiona. Możesz pozostawić skórkę z jabłka. Następnie pokrój każde jabłko na 4 równe kawałki.
Użyj swoich ulubionych jabłek lub spróbuj zmiksować jabłka Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp lub Pink Lady
Krok 2. Umieść jabłka i szklankę (60 ml) zimnej wody w blenderze
Jeśli nie masz blendera szybkoobrotowego, włóż jabłka i wodę do robota kuchennego. Umieść pokrywkę na blenderze lub robocie kuchennym.
Krok 3. Uruchom blender na niskiej prędkości przed zwiększeniem go do wysokiej prędkości
Pozwól ostrzom blendera posiekać jabłka, zanim powoli przełączysz na wysoką prędkość.
Krok 4. Miksuj jabłka przez 45 sekund na wysokich obrotach
Jeśli twój blender ma uchwyt, użyj go, aby popchnąć jabłka w kierunku ostrzy u podstawy blendera. Jeśli nie, wyłącz blender 1-2 razy i za pomocą długiej łyżki zepchnij jabłka w dół.
Jabłka powinny być całkowicie przetarte
Krok 5. Odcedź sok jabłkowy przez ciaśniejsze sitko
Umieść drobną siateczkę nad miską i włóż do niej miąższ jabłkowy, a następnie dociśnij. Pozwól cydrowi jabłkowemu przepływać przez filtr przez około 10 minut.
- Być może trzeba będzie lekko zamieszać miąższ jabłkowy, aby usunąć cydr jabłkowy.
- Jeśli wolisz odcedzić sok, przed odcedzeniem soku jabłkowego przykryj filtr gazą. Następnie możesz podnieść i ścisnąć bawełnianą szmatkę, aby usunąć cały cydr.
Krok 6. Podawaj sok jabłkowy tak szybko, jak to możliwe
Wlej sok do szklanki i posmakuj. Jeśli czujesz, że sok nadal nie jest wystarczająco słodki, dodaj trochę miodu lub cukru do soku jabłkowego i zamieszaj. Ciesz się sokiem od razu lub przykryj i wstaw do lodówki do 1 tygodnia.
