Obfite marchewki świetnie nadają się na przekąskę, ale mogą zacząć źle smakować lub stracić smak po kilku miesiącach przechowywania w chłodni. Możesz je wysuszyć na frytki lub plastry na zupy i napoje. Suszona marchewka jest doskonałym dodatkiem do kuchni i może być przechowywana nawet przez rok.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie marchewki
Krok 1. Kup świeżą marchew ze sklepu spożywczego lub wykop własną z ogrodu
Suszone i konserwowane marchewki świetnie nadają się do zup, gulaszu i innych przepisów, które są częściowo płynne.
Krok 2. Wyszoruj marchewki szczotką do ziemniaków, jeśli są świeżo wykopane z ziemi
Krok 3. Obierz marchewki
Odetnij wierzch marchewki. Zastanów się nad zachowaniem skóry i wierzchu na wywar warzywny.
Krok 4. Przygotuj tylko tyle marchewek, ile zmieści się na tacy suszarki na jedną partię
Mały odwadniacz może zmieścić tylko sześć marchewek, podczas gdy duży odwadniacz z dziewięcioma tacami może zmieścić 30 lub więcej dużych marchewek.
Krok 5. Pokrój marchewki w okrągłe kształty
Jeśli chcesz je wysuszyć na zupy lub gulasze, idealny okrągły kształt ma grubość półtora cala (0,6 cm). Jeśli chcesz zrobić chipsy marchewkowe na przekąskę, spróbuj pokroić je w plasterki o grubości 8 cali (0,15 cm) za pomocą krajalnicy do chipsów.
Możesz również zetrzeć marchewki, jeśli chcesz użyć w przepisie tartej marchewki. Tarta marchewka może być przygotowana w ten sam sposób, ale może wymagać krótszego czasu suszenia
Część 2 z 3: Blanszowanie marchwi na parze
Krok 1. Zdecyduj się na blanszowanie marchewek na parze, aby zachować ich wartości odżywcze
Krok 2. Podgrzej garnek z kilkoma centymetrami wody na kuchence
Krok 3. Dodaj sitko na parze, gdy woda się zagotuje
Następnie wrzuć marchewki do kosza.
Krok 4. Przykryj i gotuj na parze przez trzy do czterech minut
Usuń sitko i blanszuj następną partię marchewki, jeśli napełniasz dużo tac suszarki.
Część 3 z 3: Suszenie marchwi
Krok 1. Napełnij tacę suszarki marchewką
Postaraj się zostawić trochę miejsca między marchewkami, aby powietrze mogło płynąć. Przyspieszy to czas schnięcia.
Krok 2. Włóż tackę do suszarki
Włącz odwadniacz na temperaturę 125 stopni Fahrenheita (52 stopni Celsjusza).
Krok 3. Susz marchewki przez 6 do 12 godzin
Sprawdzaj po sześciu godzinach, a następnie co dwie godziny. Marchewka powinna być sucha, gruba i krucha po wyschnięciu.
Cienko pokrojone chipsy schną sześć godzin
Krok 4. Przechowuj suszone marchewki w zamkniętym szklanym słoiku z cal lub mniej wolnego miejsca na górze słoika
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby je zachować. Dodaj w razie potrzeby do swoich przepisów.
