Blanszowanie polega na krótkotrwałym gotowaniu składników żywności we wrzącej wodzie, a następnie moczeniu ich w zimnej wodzie w celu zatrzymania procesu gotowania. Blanszowanie marchewki wydobędzie ich jasny kolor i najlepszy smak. Ta metoda jest powszechnie stosowana do przygotowania marchewki do dodania do sałatek, a także jest świetnym sposobem na przygotowanie marchwi do zamrożenia. Wystarczy wykonać poniższe kroki, aby zamienić zwykłą marchewkę w pyszny dodatek!
Krok
Część 1 z 2: Przygotowanie marchewki do blanszowania
Krok 1. Umyj marchewki
Dokładnie opłucz marchewki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Krok 2. Obierz marchewki
Użyj obieraczki do warzyw, aby obrać skórkę z marchewki. Poprawi to smak i konsystencję blanszowanej marchewki, a także sprawi, że będą wyglądać ładniej.
Krok 3. Pokrój marchewki
Marchewki gotują się szybciej i będą miały lepszą konsystencję, jeśli pokroisz je na mniejsze kawałki przed blanszowaniem. Pomoże to im gotować równomiernie i nie będziesz musiał ich rozgotowywać. Odetnij oba końce marchewki i usuń siniaki. Następnie pokrój marchewki na małe kawałki.
- Pokrój w cienkie okrągłe kształty, aby uzyskać pyszny dodatek do sałatki.
- Pokrój je w patyczki, aby uzyskać zdrową przekąskę.
- Pokrój marchewki na ćwiartki, jeśli planujesz je zamrozić do późniejszego wykorzystania.
- Spróbuj pokroić marchewki na taką samą wielkość lub grubość, aby smażyły się równomiernie iw tym samym czasie.
Część 2 z 2: Blanszowanie marchwi
Krok 1. Przygotuj miskę lodowatej wody
Będziesz potrzebować tej wody, aby zapobiec dalszemu gotowaniu marchewek po ich ugotowaniu.
Krok 2. Podgrzej garnek z wodą
Użyj garnka wystarczająco dużego, aby pomieścić marchewki i napełnij je około 3/4 objętości. Podgrzej wodę na kuchence na najwyższym ogniu. Dopraw wodę do smaku, dodając sól. Poczekaj, aż woda naprawdę się zagotuje.
Krok 3. Dodaj marchewki do wody i uruchom minutnik na 2-5 minut
Ogólnie rzecz biorąc, duże marchewki zajmują więcej czasu niż małe lub posiekane marchewki. Poczekaj w pobliżu pieca i wyjmij marchewki z wrzącej wody, gdy tylko minutnik się wyłączy lub skończy się czas.
Krok 4. Przenieś marchewki do miski z mrożoną wodą
Uruchom minutnik i pozwól marchewkom ostygnąć przez taki sam czas, jak proces gotowania. Jeśli marchew gotuje się przez 3 minuty, pozwól marchewce ostygnąć w lodowatej wodzie przez 3 minuty.
Krok 5. Usuń marchewki z wody, gdy minutnik zgaśnie
Odsączyć marchewki i osuszyć ręcznikiem papierowym lub papierowym ręcznikiem kuchennym. Użyj natychmiast lub odłóż na bok do wykorzystania w innych przepisach.
