Aby uzyskać najlepszy smak, upewnij się, że pomarańczowy melon jest dojrzały na drzewie. Możesz jednak dojrzewać te melony po zebraniu ich z drzewa przez kilka dodatkowych dni, aby jeszcze bardziej uwydatnić kolor, konsystencję i ilość soku owocu.
Krok
Metoda 1 z 3: Część pierwsza: Dojrzały pomarańczowy melon na drzewie
Krok 1. Sprawdź pomarańczowy melon po zmianie koloru
Nigdy nie zbieraj pomarańczowego melona, gdy zewnętrzna skórka jest jeszcze zielona, ponieważ ten rodzaj melona zdecydowanie nie jest dojrzały. Jednak, gdy skórka pomarańczowa stanie się brązowa lub żółta, prawdopodobnie owoc jest dojrzały.
- Jednak nie zbieraj pomarańczowych melonów na podstawie samego koloru. Podczas gdy pomarańczowy melon z zieloną skórką zdecydowanie nie jest dojrzały, melon o żółtej lub brązowej skórce również może nie być dojrzały.
- Jednak nawet jeśli pomarańczowy melon nie jest zbyt dojrzały, zwrócenie uwagi na kolor skórki da ci wyobrażenie o tym, czy owoc jest prawie dojrzały, czy nie.
- Poczekaj, aż pomarańczowy melon w pełni dojrzeje na drzewie. W przeciwieństwie do innych owoców melony nie wytwarzają cukru po zerwaniu, więc nie będą słodsze po zerwaniu z drzewa. Kolor i konsystencja mogą się zmienić, ale smak nie.
Krok 2. Poszukaj pęknięć wokół łodygi
Melony są zwykle gotowe do zbioru, gdy są „całkowicie wypuszczone”. Oznacza to, że pojawi się małe pęknięcie, które całkowicie otacza łodygę połączoną z pomarańczowym melonem.
Jeśli nie masz pewności, czy pęknięcie jest wystarczająco głębokie lub czy zostało zakończone, sprawdź, naciskając na bok łodygi. Umieść kciuk bezpośrednio przy łodydze i przyciśnij bok łodygi. Wystarczy użyć trochę siły, a łodygi zaczną łatwo odpadać
Krok 3. Zbierz pomarańczowego melona
Gdy tylko kolor jest odpowiedni, a pękanie wokół szypułki jest zakończone, pomarańczowy melon jest dojrzały. Owoce należy zebrać natychmiast.
Nie czekaj zbyt długo z zebraniem tych pomarańczowych melonów. Jeśli melon samoczynnie oddzieli się od pnia, prawdopodobnie owoce są przejrzałe, co ucierpi zarówno na smaku, jak i konsystencji
Metoda 2 z 3: Część druga: Dojrzały pomarańczowy melon, który został zerwany z drzewa
Krok 1. Zrozum, co się stanie
Jak wspomniano wcześniej, smak pomarańczowego melona nie zmieni się, gdy dojrzejesz go po zerwaniu z drzewa, ponieważ miąższ pomarańczowego melona nie zawiera skrobi, którą można przerobić na cukier. Jednak konsystencja, kolor i ilość soku w owocach mogą ulec poprawie, więc ten proces jest nadal przydatny, jeśli masz dojrzałe pomarańczowe melony, które właśnie zostały zebrane lub melony, które są tylko nieznacznie niedojrzałe.
Krok 2. Włóż melona do brązowej papierowej torby
Użyj brązowej papierowej torby, która jest wystarczająco szeroka, aby zmieścić się w pomarańczowym melonie i mieć trochę więcej miejsca. Nie należy wpychać owoców do zbyt ciasnej torebki. Najlepiej zostawić trochę miejsca na przepływ powietrza w torbie.
- Upewnij się, że zamknąłeś górną część torebki, gdy będziesz gotowy do rozpoczęcia procesu dojrzewania melona.
- Zapieczętowana papierowa torebka zatrzymuje gaz etylenowy wytwarzany przez pomarańczowego melona, gdy dojrzewa. Produkcja gazu etylenowego jest zwiększona w obecności dodatkowego etylenu, dzięki czemu utrzymanie koncentracji gazu w komorze w torebce papierowej przyspiesza proces dojrzewania.
- Powinieneś używać toreb papierowych, a nie plastikowych. Torby papierowe mają pory, więc dwutlenek węgla może się wydostać, a tlen może wejść. Bez tego minimalnego przepływu powietrza kantalupa nie zacznie fermentować.
Krok 3. Rozważ włożenie bananów lub jabłek do torby
Jeśli włożysz do torby dojrzałego banana lub jabłko, więcej etylenu wytworzy się w przestrzeni torby i jeszcze bardziej przyspieszy proces dojrzewania.
Banany i jabłka po dojrzewaniu wytwarzają bardzo duże ilości gazu etylenowego, co czyni te owoce lepszym wyborem niż inne owoce
Krok 4. Pozostaw melony w temperaturze pokojowej do ugotowania
Zwykle ten proces zajmuje tylko około dwóch dni lub mniej.
- Upewnij się, że miejsce, w którym przechowujesz pomarańczowy melon, nie jest ani zbyt zimne, ani zbyt gorące. Należy również unikać miejsc, które są bardzo wilgotne lub zbyt wietrzne.
- Sprawdź postępy kantalupa w całym procesie, aby upewnić się, że owoce nie dojrzewają wcześniej niż oczekiwano.
Metoda 3 z 3: Część trzecia: Znajomość poziomu dojrzałości
Krok 1. Sprawdź końcówkę łodygi owocu
Jeśli kupujesz pomarańczowe melony zamiast zbierać je z własnego ogrodu, najpierw upewnij się, że żadna część oryginalnej łodygi nie jest nadal przyczepiona do melona. Jeśli są, należy zostawić owoce, ponieważ łodyga wskazuje, że melon dojrzał, zanim owoce dojrzeją w pełni na drzewie. Taki pomarańczowy melon nigdy nie dojrzeje.
- Sprawdź również zewnętrzną skórkę owocu wokół czubka szypułki pomarańczowego melona. Jeśli na skórze jest rozdarcie, oznacza to również, że owoc został zebrany zbyt szybko.
- Upewnij się, że czubek łodygi jest lekko wystający, ponieważ oznacza to, że owoc można łatwo zerwać z drzewa. Jeśli czubek łodygi wystaje, może to być kolejna oznaka przedwczesnych zbiorów.
- Należy również unikać kantalupy, które mają bardzo miękkie końcówki łodyg, wokół których znajdują się mokre plamy. Może to wskazywać, że owoc jest w rzeczywistości zbyt dojrzały.
Krok 2. Zwróć uwagę na wstęgi na skórce owocu
Zewnętrzna skórka owocu powinna być pokryta grubą, szorstką siateczką, która wygląda bardzo wyraźnie na całej powierzchni melona.
Jednak w niektórych częściach sieci mogą być bardziej widoczne niż w innych. Nie oczekuj, że siatka będzie idealnie równa w całym owocu
Krok 3. Zwróć uwagę na kolor
Jeśli sam nie zbierasz owoców i nie uprawiasz ich przez drugą stronę, przed zakupem sprawdź kolor zewnętrznej skórki. Zewnętrzna skórka melona powinna mieć kolor złoty, żółty lub brązowy.
Zielony kolor skórki wskazuje, że owoc jest jeszcze niedojrzały
Krok 4. Użyj zmysłu dotyku
Delikatnie naciśnij czubek kwiatu pomarańczowego melona. Kiedy to zrobisz, powinno być trochę miękkie. Jeśli część wydaje się twarda, pozwól melonowi dojrzewać w temperaturze pokojowej przez kolejny dzień lub dwa.
- Z drugiej strony, jeśli pomarańcza kantalupa jest zbyt miękka lub wydaje się papkowata, może być zbyt dojrzała.
- Dodatkowo, powinieneś również podnieść melon podczas jego badania. Gdy dojrzeje, pomarańczowy melon będzie wydawał się cięższy niż jego rozmiar.
Krok 5. Wdychaj zapach pomarańczowego melona
Wdychaj trochę zapachu owocu z czubka kwiatu, a nie z czubka łodygi. Owocowy „guzik” powinien znajdować się tuż pod nosem podczas wdechu, a podczas wdechu poczujesz znajomy aromat dojrzałego pomarańczowego melona.
- Jeśli jeszcze nic nie czujesz, spróbuj ponownie dojrzeć melona przez około pół dnia.
- Jeśli nie znasz zapachu pomarańczowego melona, po prostu powąchaj bardzo słodki aromat.
- Wierzchołek kwiatu to część, w której owoc zaczyna mięknąć, a aromat zaczyna się rozwijać, więc owocowy zapach będzie stamtąd najsilniejszy i najłatwiejszy do wykrycia.
Krok 6.
Porady
- Dojrzały, pokrojony w kostkę pomarańczowy melon należy umieścić w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce na dzień lub dwa.
- Po ugotowaniu włóż niepokrojony pomarańczowy melon do lodówki na maksymalnie pięć dni.
- Dojrzałe kawałki melona należy przykryć i przechowywać w lodówce do trzech dni. Trzymaj nasiona przyczepione do owoców, ponieważ zapobiegają przedwczesnemu wysychaniu miąższu.
