Robienie cukierków może być zabawną czynnością. Oprócz słodkich składników bazowych gotowe cukierki mogą mieć tak pyszny smak! Istnieją różne sposoby robienia cukierków o różnym stopniu złożoności, w zależności od twoich zainteresowań, od prostych cukierków po cukierki o wartości artystycznej. Ten artykuł zawiera informacje na temat różnych sposobów robienia cukierków, aby zaspokoić twoją ciekawość w robieniu własnych cukierków w domu.
Krok
Metoda 1 z 7: Robienie prostych cukierków
Większość prostych cukierków powstaje z cukru zamienionego w syrop cukrowy, z dodatkiem aromatów lub innych dodatków.
Krok 1. Zrób cukierki cukrowe
Ten rodzaj cukierków to prosty rodzaj cukierków, który wymaga jedynie cukru i wody jako składników. Niestety ten rodzaj cukierka nie jest dobry dla zdrowia zębów, dlatego lepiej jest podarować go w określonym czasie jako prezent.
Niektóre odmiany prostych cukierków cukrowych, które możesz wypróbować, to cukierek klonowy, cukierek musujący oraz cukierki Sweet and Low™
Krok 2. Zrób cukierki skalne lub kryształowe
Cukierki skalne lub cukierki kryształowe to ładniejsza odmiana cukierków cukrowych. Wymaga to trochę więcej wysiłku, chociaż nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Ten rodzaj cukierków nadaje się do prezentowania na przyjęciach i uroczystościach w szkole. Należy pamiętać, że pomimo nazwy (cukierek skalny), ten rodzaj cukierka różni się od cukierka ciągniętego, który zostanie wyjaśniony później.
Krok 3. Zrób toffi (cukierki z karmelizowanego cukru i masła)
Toffi to prosty rodzaj cukierka, który można jeść bezpośrednio lub dodać z dodatkiem ekstraktów smakowych, orzechów, owoców i innych składników, aby uzyskać inny smak. Istnieje kilka smaków, których możesz spróbować:
- Angielskie toffi
- Migdał Toffi
- pianka toffi
- Toffi boczek (toffi z boczkiem)
- Toffi jabłkowe.
Krok 4. Zrób watę cukrową (znaną również jako gulali lub słodki arum) Wata cukrowa jest zwykle ulubioną przekąską odwiedzających targi, jarmarki lub cyrki
Podczas gdy proces produkcyjny może sprawić, że Twoja kuchnia będzie bałaganem, gotowa wata cukrowa nadal smakuje świetnie!
Krok 5. Zrób pianki
Marshmallows są zawsze ulubioną przekąską, która jest zabawna, niezależnie od tego, czy jest to przekąska domowa, przekąska podczas biwakowania lub zwiedzania na świeżym powietrzu, czy też właściwa przekąska, gdy znudzi Ci się praca w biurze.
Metoda 2 z 7: Robienie cukierków z szarpanego cukru
Cukierek cukrowy ciągniony jest wytwarzany przez rozciąganie ciasta cukierkowego wzdłuż (jak kiełbasa) po ostygnięciu ciasta, a następnie skręcanie i ciągnięcie ciasta, aby pęcherzyki powietrza zostały uwięzione w cieście i wytworzyły błyszczącą teksturę cukierka. Wykonanie tego wymaga ciężkiej pracy. Musisz być silny i zdolny do utrzymania ciasta na cukierki w wysokiej temperaturze i uformowania go. Jeśli ciasto jest zbyt zimne, jego miękkość zmniejszy się, co utrudni kształtowanie cukierka. Te rodzaje cukierków są zwykle wytwarzane przez specjalistów od cukierków.
Krok 1. Zrób toffi
Taffy to jeden z najpopularniejszych rodzajów ciągnionych cukierków cukrowych. Taffy ma kształt podobny do toffi i smakuje po ugryzieniu.
Krok 2. Zrób twarde cukierki (gotowane słodycze)
Wiele odmian twardych cukierków wytwarzanych jest metodą ciągnięcia. Pojawienie się tego klasycznego rodzaju cukierków zaczęło się, gdy ludzie pokochali robienie cukierków, a w tamtym czasie było tak wiele rodzajów twardych cukierków i ich kształtów, które można było zrobić. Najczęstszymi rodzajami twardych cukierków są humbugi (cukierki o smaku miętowym, z czarno-białymi paskami) i cukierki skalne.
Przeczytaj artykuł o tym, jak zrobić klasyczne cukierki, aby zobaczyć różne rodzaje twardych cukierków, które możesz zrobić (artykuł w języku angielskim)
Metoda 3 z 7: Robienie cukierków karmelowych
Cukierki karmelowe powstają przez dodanie mleka lub śmietanki do cukru. Dodane mleko lub śmietanka sprawiają, że cukierki są bardziej miękkie.
Krok 1. Zrób kremowy cukierek karmelowy (lub zwykły cukierek karmelowy)
Kremowy cukierek karmelowy ma smak waniliowy i jest znany ze swojej kremowej konsystencji.
Krok 2. Spróbuj zrobić kilka odmian cukierków karmelowych
Istnieje wiele sposobów na zmianę smaku i konsystencji cukierków karmelowych. Poniżej znajduje się kilka przykładów odmian cukierków karmelowych, które możesz zrobić:
- Czekoladowe cukierki karmelowe
- Czekoladowo-orzechowo-karmelowe cukierki
- Cukierki z boczkiem i karmelem
- Karmel wstążkowy
- Karmelki wegańskie (dla wegetarian)
Metoda 4 z 7: Robienie cukierków z orzeszków ziemnych
Stosowanie orzechów jako bazy cukierków ma długą tradycję. Oprócz tego, że są nadzieniem do cukierków, orzechy mogą dodać niesamowitego smaku!
Krok 1. Użyj migdałów jako bazy do swoich cukierków
Oprócz smaku, który lubi wiele osób, migdały mają odpowiedni kształt do wyrobu cukierków. Niektóre odmiany cukierków na bazie migdałów, które możesz wypróbować, to:
- kandyzowane migdały
- Cukierki migdałowe lub migdały jordańskie. Ten rodzaj cukierków jest zwykle wytwarzany na wesela. Ten cukierek ma biały kolor, ale można też nadać mu inny kolor, pasujący do motywu kolorystycznego wesela.
- Kora migdałowa
- Migdały w czekoladzie
Krok 2. Użyj orzeszków ziemnych jako bazy dla swoich cukierków
Orzeszki ziemne to dość popularne nadzienie do cukierków. Niektóre odmiany cukierków na bazie orzeszków ziemnych, które możesz wypróbować, to:
- Kruche orzechowe (znane również jako kruche orzechowe, orzechowe lub ting-ting) i kruche czekoladowe (ting-ting o smaku czekoladowym)
- Baton z masłem orzechowym Reese's (czekolada z nadzieniem z masła orzechowego), wersja domowa
Krok 3. Spróbuj użyć orzechów włoskich jako bazy do swoich cukierków
Smak i konsystencja orzechów włoskich nadają się do wyrobu cukierków. Niektóre odmiany cukierków na bazie orzecha włoskiego, które możesz wypróbować, to:
- kandyzowane orzechy włoskie
- Orzechy włoskie z karmelową czekoladą
Krok 4. Użyj innego rodzaju orzecha jako podstawy do swoich cukierków
Niektóre inne rodzaje orzechów, które są często używane jako słodycze, to orzechy brazylijskie, orzechy pekan i orzechy laskowe. Niektóre odmiany cukierków orzechowych, które możesz wypróbować, to:
- Barwienie orzeszków ziemnych
- Orzechy nerkowca
Metoda 5 z 7: Robienie krówek
Krówka to rodzaj cukierka wytwarzanego przy użyciu miękkiej kulki o stopniu nagrzewania (w zakresie od 112 do 115 stopni Celsjusza). Robienie krówek nie jest tak skomplikowane, jak robienie innych rodzajów cukierków. Dlatego krówki stały się dość popularnym rodzajem domowych cukierków.
Krok 1. Zrób klasyczną krówkę
Mówiąc najprościej, krówki można zrobić bez zbytniego dodawania aromatów. Jednak nadal smakuje pysznie.
Krok 2. Zrób odmianę krówki
Prawdopodobnie istnieje więcej odmian krówek niż ludzie obecnie wiedzą. Ponadto możliwe jest stworzenie wielu nowych odmian krówek. Według kategorii poniżej znajdują się niektóre odmiany krówek, które możesz wypróbować:
- Krówka Czekoladowa: Krówka Kakaowa, Krówka Czekoladowa i nie tylko
- Krówka orzechowa: masło orzechowe i krówka prawoślazowa, krówka Snickers (przekąska czekoladowa z kremem karmelowym i orzechami) itp.
- Wesoła krówka: krówki i ciastka (ciasteczka i śmietana), krówki fantasy i nie tylko
- Krówka owocowa: krówka pomarańczowa, krówka morelowa, krówka kokosowa itp.
Metoda 6 z 7: Robienie cukierków fondantowych i cukierków Marsepen
Robienie cukierków z podstawowych składników, takich jak fondant (pasta cukrowa powszechnie stosowana jako dekoracja ciast) i marsepen (ciasto z cukru i tłuczonych migdałów) wymaga większych umiejętności i pewności siebie. Jednak nadal możesz je zrobić. Dlatego nie wahaj się spróbować. Istnieje szeroki wybór cukierków, które możesz zrobić, używając fondant i marsepen jako bazy do cukierków, ponieważ możesz kształtować, formować i rzeźbić te materiały w różne kształty.
Krok 1. Użyj marsepena, aby zrobić cukierki
Możesz zrobić własny marsepen w domu lub kupić gotowy marsepen.
- Zazwyczaj cukierki marsepen mają kształt owoców, na przykład kształt małych jabłek, pomarańczy, gruszek, limonek, truskawek i innych owoców. Oprócz owoców kwiaty nadają się również na cukierki marsepen. Marsepen może być również stosowany jako farsz do kawałków suszonych owoców lub farsz do orzechów.
- Możesz również uformować marsepę w inne kształty, takie jak zające, grzyby i świąteczne cukierki.
Krok 2. Użyj kremówki, aby zrobić cukierki
Podobnie jak w przypadku marsepen, możesz zrobić własny fondant w domu lub kupić gotowy fondant. Należy zauważyć, że na rynku dostępne są różne rodzaje fondant, z różnymi ilościami cukru i innych składników. Ilość cukru i składników zawartych w pomadce może wpływać na miękkość, smak i trwałość pomady. Zapytaj sprzedawcę sklepu o radę przy wyborze rodzaju fondant, który odpowiada Twoim potrzebom, ponieważ niektóre rodzaje fondant są bardziej odpowiednie do powlekania ciast niż do użycia jako baza do cukierków.
Niektóre popularne formy cukierków do pomadki to kulki lub inne kształty, w zależności od formy (fondant można również uformować za pomocą formy do ciastek). Fondant jest również często aromatyzowany i powlekany czekoladą, aby uzyskać kremową czekoladę o różnych smakach
Krok 3. Pamiętaj, że możesz użyć tej samej techniki kształtowania marsepen i kremówki
Jednak dobrym pomysłem jest przeczytanie instrukcji dotyczących formowania tych składników dla niektórych przepisów, aby na pewno poznać właściwą technikę formowania dla tych przepisów. W niektórych przypadkach, na przykład, dokładny rodzaj użytej pomady (czy to cukierek, czy pomada tylko do ciasta) może określić, czy pomada może być łatwo formowana, czy nie.
Metoda 7 z 7: Robienie trufli
Trufle są wyjątkowym rodzajem cukierków ze względu na swój charakter „pół cukierka, pół czekolady”. Ze względu na swój charakter w tym artykule znalazły się również trufle. Jednak, dla twojej informacji, nie każdy producent cukierków robi trufle, ponieważ same trufle są inną formą sztuki kulinarnej niż cukierki i dlatego mają swoje własne specjalności.
Krok 1. Zrób klasyczne trufle czekoladowe
Czekolada to oryginalny smak trufli. Dlatego trufle czekoladowe są świetnym rodzajem trufli na pierwszą próbę.
Niektóre odmiany trufli czekoladowych, które możesz spróbować, to trufle z rumem i trufle z białej czekolady
Krok 2. Dowiedz się i wypróbuj różne warianty przepisu na trufle
Istnieje wiele odmian trufli, które możesz zrobić. Niektórzy z nich są:
- Trufle truskawkowo balsamiczne (trufle włoskie z truskawkami i octem balsamicznym)
- Trufle o smaku miętowym
- Świąteczny budyń truflowy
- Trufle z Oreos
- Trufle dyniowe
Porady
- Czasami do produkcji słodyczy używa się składników, które nie zawierają cukru lub przynajmniej składników o niskiej zawartości cukru.
- Dla wegetarian dostępne są produkty roślinne zamiast produktów zwierzęcych wymaganych w przepisie. Spróbuj poszukać w Internecie informacji o produktach roślinnych, które są odpowiednimi substytutami produktów zwierzęcych użytych w Twojej recepturze.
- Jeśli lubisz robić cukierki, spróbuj zrobić cukierki, które są trudniejsze do zrobienia. Nie spiesz się i nie bój się, jeśli ci się nie uda, ponieważ obie są częścią nauki, która może poprawić twoje umiejętności w świecie sztuki tworzenia cukierków.
- Należy pamiętać, że nie każdy lubi migdałowy smak marsepen. Dlatego zawsze pytaj osoby, które będą degustować twoją marsepę, czy lubią smak migdałów, czy nie.
