Tilapia to biała ryba, która dobrze wchłania smaki po ugotowaniu. Zazwyczaj tilapię gotuje się w rondlu, ale można ją również upiec w piekarniku, aby ryba w pełni wchłonęła smaki pozostałych przypraw. Możesz zrobić tilapię z fileta za pomocą blachy do pieczenia lub w folii, aby szybciej się gotować. Możesz też spróbować grillować całą rybę i napełnić ją aromatami, aby uzyskać smaczniejsze danie.
Składniki
Filet z czosnkiem cytrynowym Tilapia
- 4 filety z tilapii
- szklanka (60 ml) roztopionego masła
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) soku z cytryny
- 1 skórka z cytryny
- Sól i pieprz
Na porcję 4 osób
Filet z tilapii owinięty folią
- 2 filety z tilapii
- 6-8 gałązek szparagów
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) roztopionego masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. (15 ml) soku z cytryny
- 1 łyżeczka. (1 gram) suchego oregano lub tima
- 1 świeża cytryna
- Sól i pieprz
Dla 2 osób
Grillowana Tilapia z Majonezem Cytrynowym
- 3 filety z tilapii
- szklanka (60 ml) majonezu
- 2 łyżki stołowe. (8 gramów) świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka. (2 gramy) startej skórki z cytryny
- Sól i pieprz
Do obsługi 3 osób
Cała Pieczona Tilapia
- 2 całe tilapia oczyszczone
- 450 gramów czerwonej cebuli
- 2 świeże cytryny
- 1 łyżka. (15 ml) oliwy z oliwek
- 3 łyżki. (3 gramy) świeżej kolendry
- 2 ząbki czosnku
Obsługuje 2-4 osoby
Krok
Metoda 1 z 4: Filet cytrynowy z tilapią
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza
Upewnij się, że jeden ze stojaków piekarnika jest wyśrodkowany, aby tilapia smażyła się równomiernie. Włącz piekarnik i pozwól mu się całkowicie nagrzać przed dodaniem ryby do gotowania.
Możesz również użyć tostera do przygotowania jednej porcji, jeśli wolisz
Krok 2. W misce ubij roztopione masło, czosnek, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny
Wlej 2 łyżki. (30 ml) stopionego masła i 2 łyżki. (30 ml) soku z cytryny do miski i mieszaj do uzyskania gładkości. Posiekaj 2 ząbki czosnku nożem kuchennym i dodaj je do mieszanki masła i soku z cytryny. Użyj tarki lub skórki do startu skórki z 1 cytryny i dodaj do mieszanki. Mieszaj wszystko, aż równomiernie się wymiesza.
- Możesz dostosować ilość dodanych przypraw i ziół, aby zmienić smak.
- Jeśli chcesz, aby tilapia była nieco bardziej pikantna, dodaj łyżeczkę. (1,5 grama) czerwonego chili w proszku do mieszanki masła.
Krok 3. Umieść filety tilapia na wysmarowanej patelni
Rozprowadź warstwę oleju spożywczego na blasze o wymiarach 33 x 23 cm, aby tilapia nie przykleiła się do formy. Połóż filety na patelni i zostaw 2,5 cm przerwy między każdą rybą.
- Całkowicie rozmrozić mrożoną tilapię przed gotowaniem, aby dobrze się upiekły.
- Przykrycie patelni folią do patelni jest łatwe do późniejszego czyszczenia.
Krok 4. Posmaruj filety masą masła
Wylej masło na filety, a resztę namocz na patelni. Użyj szczotki do żywności, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę masła na filetach, aby smak został wchłonięty w jak największym stopniu podczas gotowania.
Możesz również dodać kawałek cytryny, jeśli chcesz, aby filet smakował trochę cytrusowo
Wskazówka:
Jeśli chcesz chrupiącą tilapię, obtocz filety w tostowanej bułce tartej przed włożeniem ich do piekarnika.
Krok 5. Włóż tilapię do piekarnika na 10-12 minut
Umieść blachę do pieczenia na środku rusztu piekarnika, aby filety smażyły się równomiernie. Drzwi piekarnika muszą być zamknięte podczas gotowania ryby, aby zapobiec ucieczce ciepła. Sprawdź rybę po 10 minutach, aby zobaczyć, czy jest biała i krucha. Po zakończeniu wyjmij tilapię z piekarnika.
Upewnij się, że twoja tilapia jest gotowana do wewnętrznej temperatury 60 stopni Celsjusza. W przeciwnym razie możesz zachorować na bakterie przenoszone przez żywność
Krok 6. Podawaj tilapię, gdy jest jeszcze gorąca
Tilapię podawaj natychmiast po wyjęciu z piekarnika, aby móc ją zjeść, gdy jest jeszcze ciepła. Jedz ryby z dodatkiem świeżych warzyw, aby uzyskać zdrowy smak. Wyciśnij na rybę kawałek cytryny, jeśli chcesz dodać rybie więcej cytrusowego smaku.
Możesz przechowywać resztki tilapii w lodówce do 4 dni lub do 3 miesięcy w zamrażarce
Metoda 2 z 4: Tilapia owinięta folią z warzywami
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza
Przesuń półki w piekarniku tak, aby jeden z nich znajdował się pośrodku, aby ryba mogła się w pełni ugotować. Włącz piekarnik do 230 stopni Celsjusza i pozwól mu się całkowicie nagrzać przed użyciem go do gotowania.
Krok 2. W misce wymieszaj roztopione masło, czosnek, sok z cytryny i oregano
Do miski wlej 30 ml roztopionego masła i 15 ml soku z cytryny i wymieszaj trzepaczką do jajek. Posiekaj 2 ząbki czosnku nożem kuchennym i dodaj do masy maślanej. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. (1 gram) oregano lub tima do miski i dokładnie wymieszaj z masą.
Możesz użyć mieszanki oregano i tymianku, jeśli chcesz użyć obu ziół
Krok 3. Umieść filety tilapia na osobnym arkuszu folii ze szparagami
Wytnij duży arkusz folii aluminiowej na każdy ugotowany filet. Umieść filet na środku folii, obok niego 3-4 gałązki szparagów. Zagnij boki folii, aby utworzyć ścianę.
- Możesz również dodać pokrojoną cukinię lub brokuły w folię, jeśli chcesz więcej warzyw.
- Upewnij się, że tilapia jest całkowicie rozmrożona, jeśli została wcześniej zamrożona.
Krok 4. Wylej masło na filety i warzywa
Ostrożnie polaj masłem każdy filet i rozprowadź go za pomocą pędzla do żywności. Upewnij się, że tilapia i szparagi są całkowicie pokryte mieszanką masła, aby mięso mogło dobrze wchłonąć smaki.
Nie prostuj ścianek folii, aby masło się nie rozsypało i dobrze się wchłaniało
Krok 5. Zawiń rybę w folię, ale zostaw mały otwór u góry
Złóż boki folii do góry tak, aby owinęła się wokół ryby i szparagów. Zostaw mały otwór w górnej części folii, aby para mogła wydostawać się z folii podczas gotowania ryby.
Wskazówka:
Jeśli użyta folia nie jest wystarczająco duża, aby owinąć rybę, rozłóż kolejny arkusz folii i uszczelnij go, składając razem dwa kawałki folii.
Krok 6. Umieść zawinięte w folię filety na środkowym stojaku piekarnika na 15-20 minut
Umieść folię bezpośrednio na środkowym stojaku lub na patelni, aby ją ugotować. Pozostaw rybę w piekarniku na co najmniej 15 minut przed sprawdzeniem. Sprawdź, czy ryba jest biała i krucha, a termometrem sprawdź, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 60 stopni Celsjusza.
Czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od wielkości i grubości fileta
Krok 7. Podawaj rybę ze świeżą cytryną, gdy jest jeszcze gorąca
Gdy ryba jest gotowana, połóż zawiniętą w folię tilapię bezpośrednio na talerz, aby można było ją otworzyć tuż przed spożyciem. Wyciśnij świeże kawałki cytryny na filety, aby nadać potrawie świeży cytrusowy smak.
Tilapia może być przechowywana przez 4 dni w lodówce lub do 3 miesięcy w zamrażarce
Metoda 3 z 4: Pieczona Tilapia z majonezem cytrynowym
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do temperatury opiekania (piecz)
Wstawienie pieczeni do piekarnika sprawi, że ryba będzie smakować jak z grilla. Obróć piekarnik do temperatury opiekania i pozwól mu się całkowicie nagrzać przed użyciem do gotowania. Upewnij się, że jeden ze stojaków znajduje się dokładnie na środku piekarnika.
Nie wszystkie piekarniki mają ustawienie do pieczenia
Krok 2. Połącz majonez, pietruszkę i startą skórkę z cytryny w misce
Wlej do szklanki (60 ml) majonezu i 2 łyżki. (8 gramów) świeżej pietruszki do miski i dokładnie wymieszaj. Za pomocą skórki lub widelca zetrzyj skórkę świeżej cytryny na 1 łyżeczkę. (2 gramy). Użyj trzepaczki do jajek, aby w pełni wymieszać zioła z majonezem.
Możesz również dodać 2 ząbki mielonego czosnku, aby nadać rybie aromatyczny smak
Krok 3. Umieść tilapię na patelni z solą i pieprzem
Blachę do pieczenia wyłożyć folią, aby ryba nie przykleiła się do dna. Rozłóż filety równomiernie na patelni tak, aby były oddalone od siebie o 2,5 cm. Każdy filet posyp szczyptą soli.
Jeśli patelnia nie jest zafoliowana, posmaruj spód patelni niewielką ilością oleju zapobiegającego przywieraniu, aby ryba się nie przykleiła
Krok 4. Rozłóż mieszankę majonezu na filetach
Użyj łyżki lub gumowej szpatułki, aby nabrać równą ilość mieszanki majonezu do każdego fileta. Rozłóż majonez tak, aby równomiernie przykrył górę fileta.
Możesz dowolnie określić ilość majonezu, którą chcesz
Krok 5. Piecz rybę przez 8 minut, aż łatwo się rozkruszy
Ułóż blachę do pieczenia tak, aby znalazła się na środku rusztu piekarnika i pozwól jej gotować bez pokrywki. Po 8 minutach sprawdź wewnętrzną temperaturę naczynia, aby upewnić się, że jest powyżej 60 stopni Celsjusza. Wyjmij rybę z piekarnika, gdy osiągnie tę temperaturę, a jej mięso będzie białe i kruche.
Wskazówka:
Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika tak bardzo, jak to możliwe, gdy ryba się gotuje, aby uniknąć ulatniania się ciepła z piekarnika.
Krok 6. Podawaj tilapię ze świeżymi kawałkami cytryny
Przełóż rybę na talerz, gdy jest ciepła i gotowa do spożycia. Podawaj plasterek cytryny obok każdego fileta, aby goście mogli w razie potrzeby wycisnąć sok na rybę.
Resztki ryb można przechowywać w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy
Metoda 4 z 4: Pieczenie pełnej tilapii
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza
Przesuń jeden ze stojaków na środek piekarnika, aby ryba była w pełni ugotowana. Włącz piekarnik, aż osiągnie 200 stopni Celsjusza i będzie w pełni gorący, aby ryba się równomiernie upiekła.
Krok 2. Opłucz tilapię i osusz
Spłucz rybę czystą wodą z kranu, aby wypłukać resztki krwi lub zanieczyszczenia. Mięso rybne pocierać podczas dokładnego czyszczenia. Po zakończeniu osusz je ręcznikiem papierowym.
Możesz kupić całą, świeżą tilapię z działu owoców morza w swoim supermarkecie. Możesz również kupić mrożoną całą tilapię
Krok 3. Natrzyj oliwę z oliwek na skórę ryby
Zanurz pędzelek do jedzenia w 1 łyżce. (15 ml) oliwy z oliwek i natrzeć nią na zewnątrz ryby, aby smaki łatwiej się wchłonęły i nie przykleiły się do blachy do pieczenia.
- Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego do ryb, jeśli nie masz oliwy z oliwek.
- Podczas nakładania oleju trzymaj rybę nad patelnią, aby się nie rozlała.
Krok 4. Włóż rybę do brytfanny razem z ćwiartkami cytryny i szalotką
Połóż rybę płasko na patelni. Jeśli grillujesz kilka ryb, zostaw kilka centymetrów między każdą rybą, aby było miejsce na dodatkowe aromaty. Umieść plasterki cytryny i cebuli w przestrzeni między rybami, aby się ugotowały, a smak głęboko wszedł w mięso ryby.
Nie musisz używać cytryny i cebuli, jeśli nie chcesz, ale oba dodadzą Twojemu daniu dużo smaku
Krok 5. Dodaj do ryby cebulę, cytrynę, kolendrę i czosnek
Podnieś spód tilapii, aby można było w nią napełnić aromaty. Włóż 5-6 pokrojonej cebuli, 2 plasterki świeżej cytryny, 1 łyżka. (1,5 grama) świeżej kolendry i 1 ząbek świeżego czosnku do każdej ryby. Przykryj rybę, aby nie straciła smaku.
Możesz napełnić rybę dowolnymi ziołami i przyprawami. Spróbuj oregano, tima lub kopru włoskiego, aby uzyskać dodatkowy smak
Krok 6. Piecz rybę bez przykrycia przez 15-20 minut
Umieść blachę do pieczenia na środkowym ruszcie w piekarniku i piecz przez co najmniej 15 minut. Sprawdź temperaturę wewnętrzną ryby za pomocą termometru do mięsa, aby upewnić się, że jest powyżej 60 stopni Celsjusza, aby można było bezpiecznie jeść. Wyjmij rybę z piekarnika, gdy jest upieczona, a miąższ łatwo się rozpada.
Czas gotowania każdej ryby będzie się różnić w zależności od jej wielkości i grubości
Krok 7. Podawaj tilapię w całości, gdy są jeszcze gorące
Przełóż jedną tilapię wraz z ugotowaną cebulą na talerz ze świeżymi kawałkami cytryny. Możesz jeść skórę i miąższ tilapii.
Resztki ryb można przechowywać w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy
Ostrzeżenie:
Uważaj na kolce u ryb. Te kości są ostre i mogą cię zranić, jeśli je przeżusz lub połkniesz.
Porady
Wypróbuj różne mieszanki ziół i przypraw, aby stworzyć swój własny charakterystyczny smak tilapii
Ostrzeżenie
- Upewnij się, że ryba jest ugotowana do wewnętrznej temperatury 60 stopni Celsjusza, aby była bezpieczna do spożycia.
- Uważaj na kolce ryb podczas jedzenia całej tilapii, ponieważ są one ostre i mogą cię zranić, jeśli je połkniesz.
