Kostki do pizzy to kawałki kamienia, które można wykorzystać do przygotowania chrupiącej pizzy i innych potraw w domu. Ogólnie rzecz biorąc, kamienie do pizzy nie muszą być regularnie czyszczone, ponieważ im częściej są używane, tym smaczniejsza będzie pizza. Upewnij się, że wiesz, jak prawidłowo czyścić kamienie do pizzy, gdy trzeba je wyczyścić. Niektóre metody, takie jak mycie mydłem i wodą, mogą spowodować trwałe uszkodzenie kamienia. Oto kilka sposobów czyszczenia kamieni do pizzy bez powodowania uszkodzeń.
Krok
Metoda 1 z 3: Ręczne czyszczenie kamieni
Krok 1. Całkowicie schłodzić kamień
Przed czyszczeniem schłodź kamień w piekarniku przez ponad godzinę, aby uniknąć pękania, szczególnie w kontakcie z zimnym powietrzem lub wodą. Przed czyszczeniem upewnij się, że kamień ma temperaturę pokojową.
- Użyj rękawic żaroodpornych, jeśli musisz wyczyścić kamień w gorących warunkach. Nie umieszczaj kamienia na nieodpornej na ciepło powierzchni.
- Kamienie zimnej pizzy mogą pękać, jeśli zostaną umieszczone w gorącym piekarniku.
Krok 2. Użyj tępego narzędzia, aby zeskrobać lub zeskrobać resztki jedzenia przyklejone do kamienia
Możesz użyć szczotki do kamienia lub plastikowej łyżki, aby wyczyścić przypalone jedzenie przyklejone do kamienia. Ostrożnie wyczyść brudną powierzchnię kamienia.
Użycie żelaznego gniazda może spowodować zarysowania kamienia
Krok 3. Nigdy Użyj mydła do czyszczenia kamieni do pizzy. Chociaż generalnie ma sens czyszczenie kamienia mydłem, może to spowodować trwałe uszkodzenie kamienia do pizzy. Kamienie do pizzy mają pory, do których może dostać się mydło, dzięki czemu powstała pizza będzie miała mydlany smak. Zwrócenie kamienia do pizzy nasączonego mydłem to bardzo trudne zadanie.
Krok 4. W razie potrzeby przetrzyj kamień wilgotną szmatką
Zwilż szmatkę ciepłą wodą i wyczyść kamień do pizzy. Wyczyść pozostałe resztki jedzenia, które zostały wcześniej usunięte za pomocą szpatułki.
Krok 5. Jeśli nie masz innego wyjścia, zanurz kamień w wodzie
Przypalone lub grillowane resztki jedzenia można łatwiej wyczyścić po zmoczeniu. Należy pamiętać, że kamienie do pizzy wchłoną wodę podczas procesu namaczania i będą musiały całkowicie wyschnąć przez około tydzień. Mimo że powierzchnia wygląda na suchą, namoczony kamień do pizzy zawiera dużo wody.
Krok 6. Poczekaj, aż kamień całkowicie wyschnie
Kostki do pizzy, które nie są całkowicie suche, mogą pękać po włożeniu do piekarnika. Przechowuj kostki pizzy w temperaturze pokojowej przed podgrzaniem. Woda uwięziona we wnęce skalnej zmniejszy plastyczność skały po ponownym podgrzaniu.
Pozostaw kamień do pizzy do wyschnięcia na 1-2 godziny przed ponownym użyciem
Krok 7. Unikaj używania jakiegokolwiek oleju na kamieniu
Oliwa z oliwek lub inne rodzaje tłuszczu mogą powodować dymienie kamieni podczas gotowania. Podczas gdy niektórzy twierdzą, że użycie oleju może poprawić smak powstałego jedzenia, tak jak przy użyciu żeliwnej patelni, olej zostaje uwięziony w porach kamienia i nie może działać jako powierzchnia zapobiegająca przywieraniu.
- Użyj mąki kukurydzianej, aby stworzyć nieprzywierającą powierzchnię na kamieniu.
- Olejki z pożywienia w naturalny sposób wnikną do środka i poprawią jakość kamienia. Mimo to unikaj używania przypraw, takich jak przy użyciu żeliwnej patelni.
- Naturalnie kamień doda więcej smaku po użyciu do gotowania pizzy lub innych potraw.
Krok 8. Naucz się lubić wyblakłe kamienie do pizzy
Dobrze używany kamień do pizzy ma zwykle wiele ciemnych i wyblakłych części, w przeciwieństwie do tego, kiedy został kupiony po raz pierwszy. Mimo to kamienie do pizzy działają lepiej po częstym użyciu. Nie wycieraj kamienia do pizzy, aby wyglądał na nowy, ani nawet nie myślał, że wygląda na „stary” i wymaga wymiany.
Metoda 2 z 3: Czyszczenie kamieni za pomocą sody oczyszczonej
Krok 1. W misce wymieszaj sodę oczyszczoną i wodę w proporcji 1:1
Mieszaj, aż roztwór stanie się gęsty jak pasta do zębów. Możesz użyć tego rozwiązania do usunięcia uporczywych plam, których nie można usunąć szmatką.
- Soda oczyszczona, czyli wodorowęglan sodu, to świetny środek do usuwania brudu i tłuszczu.
- Soda oczyszczona jest najbezpieczniejszym wyborem do czyszczenia kamieni do pizzy, ponieważ ma bardzo małe właściwości ścierne i nie zmienia smaku żywności.
Krok 2. Usuń duże kawałki jedzenia za pomocą plastikowej łyżki
Upewnij się, że wszelkie duże resztki jedzenia zniknęły, zanim wyszorujesz kamień świeżo przygotowanym roztworem.
Ostrożnie wyczyść kamień do pizzy. Zbyt częste dotykanie kamienia do pizzy może na dłuższą metę zwiększyć szanse na pękanie
Krok 3. Użyj pędzla, aby przetrzeć kamień przygotowanym roztworem
Najpierw szoruj najbrudniejsze powierzchnie szczoteczką do zębów lub szczoteczką skalną małymi, okrężnymi ruchami. Zacznij od wyczyszczenia obszarów, które są wyblakłe lub ciemne, przed czyszczeniem innych obszarów.
Szoruj kamień, jeśli po wycieraniu nadal znajdują się obszary przypalonego brudu
Krok 4. Przetrzyj kamień wilgotną szmatką
Kamienie, które zostały wtarte na powierzchnię, zostaną pokryte warstwą sody oczyszczonej. Przetrzyj powłokę wilgotną szmatką, jeśli masz pewność, że kamienia nie da się wyczyścić pędzlem.
Kontynuuj czyszczenie obszarów, które Twoim zdaniem są nadal brudne. Powtarzaj proces szorowania i wycierania, aż plama rozjaśni się lub zniknie
Krok 5. Poczekaj, aż kamień całkowicie wyschnie
Ponieważ ta metoda czyszczenia może spowodować zawilgocenie kamienia do pizzy, osusz kamień ściereczką i pozostaw do wyschnięcia na jeden dzień przed ponownym użyciem. Pozostała wilgoć może uszkodzić kamień.
Kamienie można przechowywać w piekarniku w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby usunąć kamienie podczas gotowania innych potraw
Metoda 3 z 3: Korzystanie z funkcji samooczyszczania
Krok 1. Nie używaj tej metody więcej niż raz
Istnieje szansa, że kamień pęknie, nawet jeśli wykonasz te kroki. Postępuj dokładnie zgodnie z poniższymi krokami, aby nie musieć używać tej techniki po raz drugi.
- Zachowaj ostrożność, ponieważ kamienie zawierające zbyt dużo tłuszczu lub oleju mogą się spalić.
- Niektóre rodzaje piekarników mają funkcję samooczyszczania, która automatycznie blokuje drzwi piekarnika. Nie można otworzyć drzwi piekarnika, jeśli coś się pali.
Krok 2. Wyczyść piekarnik, aż do jego wnętrza nie będzie przylegał olej ani resztki jedzenia
Samooczyszczający olej lub smar może generować dużo dymu podczas korzystania z funkcji samooczyszczania. Usuń wszelkie pozostałości tłuszczu za pomocą szmatki i środka do czyszczenia piekarników.
Przed użyciem funkcji samooczyszczania upewnij się, że piekarnik jest suchy
Krok 3. Oczyść kamień do pizzy szmatką
Oczyść olej i brud przyklejony do kamienia. Chociaż kamień będzie czyszczony w piekarniku, wszelkie pozostałe zabrudzenia mogą powodować dymienie.
Upewnij się, że usunąłeś duże kawałki jedzenia, które się do niego przykleiły
Krok 4. Włóż kamienie do piekarnika i ustaw temperaturę na 260 stopni Celsjusza
Stopniowo zwiększaj temperaturę piekarnika, ponieważ nagłe zmiany temperatury mogą spowodować pęknięcie kamienia do pizzy. Użyj funkcji wstępnego nagrzewania, aby stopniowo podgrzewać kamień. Pozostaw kamień w piekarniku w temperaturze 260 stopni przez co najmniej godzinę.
Możesz użyć tej metody, aby równomiernie ugotować pizzę
Krok 5. Włącz funkcję samooczyszczania
Ta funkcja wyczyści piekarnik przy użyciu bardzo wysokiej temperatury, aby wypalić pozostały olej lub brud.
Pozwól piekarnikowi działać samodzielnie. Nie rób nic, chyba że wybuchnie pożar
Krok 6. Spójrz na kamień do pizzy przez okno piekarnika
Upewnij się, że zwracasz uwagę na stan kamienia do pizzy i piekarnika. Olej w kamieniu bulgocze na powierzchni kamienia. Unikaj otwierania drzwiczek piekarnika, gdy proces jest jeszcze w toku, aby kuchnia nie wypełniła się dymem.
- Jeśli zauważysz pożar, zatrzymaj proces czyszczenia i wezwij straż pożarną.
- Tlen może zwiększyć ogień, gdy napotka powietrze z zewnątrz i może spowodować eksplozję, gdy drzwiczki piekarnika zostaną otwarte. Drzwi piekarnika powinny być zamknięte nawet w przypadku pożaru.
Krok 7. Schłodź kostki pizzy
Pozwól kamieniom do pizzy całkowicie ostygnąć przez noc. Wszelkie pozostałe zabrudzenia lub plamy zostały wypalone podczas procesu czyszczenia.
Ostrzeżenie
- Nie używaj funkcji samooczyszczania piekarnika do czyszczenia kostek pizzy, jeśli masz inne możliwości.
- Funkcja samooczyszczania może spowodować pożar.
- Używanie rąk to najlepszy sposób na czyszczenie kamieni do pizzy.
- Zawsze noś rękawice odporne na ciepło podczas pracy z gorącymi kamieniami do pizzy.
