Pekan to rodzaj orzecha, który pochodzi z nizin wokół Missisipi. Owoce kwitną w całych południowych Stanach Zjednoczonych, nizinach Teksasu i północnym Meksyku – miejscach o żyznej glebie, długim okresie letnim i mroźnych zimach. Orzechy pekan są ulubieńcem piekarzy i cukierników. Zbieranie orzechów pekan, które spadają na ziemię, jest powolną i bolesną pracą. Na szczęście przy odrobinie przygotowania i odpowiednim sprzęcie ręczne zbieranie orzechów pekan może być świetną zabawą, szczególnie w słoneczny jesienny dzień.
Krok
Metoda 1 z 4: Określanie czasu zbiorów
Krok 1. Spójrz na drzewo pekan, aby zobaczyć, czy owoc jest gotowy do upadku
Orzeszki pekan zwykle zaczynają opadać od początku września do listopada, więc przygotowania do zbiorów należy przeprowadzić zanim owoce zaczną opadać, ale nie za daleko od dnia zbiorów, aby czas i pogoda nie zakłóciły twoich wysiłków.
Krok 2. Upewnij się, że drzewa orzechowe, które są celem zbioru, mogą przynieść rezultaty współmierne do Twoich wysiłków
Niektóre drzewa pekan wytwarzają orzechy niskiej jakości, albo z powodu ubogich sezonów wegetacyjnych, złej jakości gleby i składników odżywczych, albo z powodu słabego tła genetycznego. Niektóre z czynników wpływających na jakość orzechów to:
- Niehybrydowe drzewo, które wytwarza sadzonkę orzecha, nie większą niż mały żołądź. Drzewo to produkuje orzechy o twardych łupinach, z których trudno wydobyć miąższ. Słabe tło genetyczne można również znaleźć w drzewach hybrydowych, które dziedziczą słabe cechy owoców po swoich poprzednikach.
- Warunki uprawy pracy obejmują suszę wiosną i latem, tak że drzewo nie może wydać dobrych owoców. Dzieje się tak zwykle na obszarach nienawadnianych, a także na glebach o słabej retencji wody.
- Niski poziom niezbędnych składników odżywczych w glebie, zwłaszcza azotu i śladowych minerałów/pierwiastków, takich jak cynk, żelazo i mangan, może znacznie obniżyć jakość fasoli.
- Szkodniki, takie jak dżdżownice, dżdżownice i chrząszcze pecan, mogą również mieć poważny wpływ na zdrowie drzew i produkowanych przez nie orzechów.
- Zimne powietrze może uszkodzić kwiaty i pąki pekan, przez co po okresie kwitnienia zmniejszy się liczba rosnących zawiązków orzechów.
Krok 3. Spójrz na drzewo, aby sprawdzić jakość orzechów, zarówno pod względem jakości, jak i ilości
Późnym latem orzechy pekan osiągną pełny rozmiar, łącznie ze skórą. W ten sposób możesz oszacować wielkość dojrzałego orzecha po wyschnięciu skórki i opadnięciu owocu. Zwróć uwagę, że łupiny orzechów pekan stanowią 25-30% całkowitej masy, więc orzechy, które wyglądają na duże, a wciąż są pokryte skórą, zmienią się w małe, gdy skórka zostanie oderwana.
Krok 4. Uważaj na łuszczenie się skóry
Kiedy większość łupin orzechów zacznie pękać i otwierać się, możesz zacząć sprzątać obszar pod drzewem. Usuń wszelkie zanieczyszczenia, które znajdują się na ziemi pod drzewem, a następnie wypoziomuj obszar zgodnie z potrzebami w tej sytuacji. Drzewa stojące na trawiastym gruncie lub porośnięte chwastami mogą wymagać dodatkowego wysiłku do czyszczenia.
Metoda 2 z 4: Przygotowanie obszaru żniw
Krok 1. Przytnij trawę wokół drzewa, pod którym rosną chwasty
Obróć drzewo tak, aby skoszona trawa została wyrzucona z pnia, obracając kosiarkę jak najbliżej pnia. Spowoduje to, że wyrzutnik w kosiarce odrzuci wióry trawy lub inne zanieczyszczenia z dala od drzewa. Kontynuuj koszenie trawy do obszaru około 3-4,5 metra od gałęzi drzewa, tak aby orzechy spadające w pobliżu najdalszego pnia były łatwo widoczne do zebrania. Orzechy pekan mogą spadać w pewnej odległości od drzewa przy silnym wietrze.
Krok 2. Podnieś orzechy pekan, które zaczynają spadać
Deszcz może uszkodzić orzechy, a dzikie zwierzęta mogą ukraść orzechy pozostawione na ziemi. Wrony i wiewiórki uwielbiają orzechy pekan, podobnie jak jelenie i inne dzikie zwierzęta.
Krok 3. Pozwól liściom ułożyć się lub zdmuchnąć
Jeśli to możliwe, użyj dmuchawy do liści, ponieważ szukanie orzechów pekan w obszarze wypełnionym liśćmi o podobnym kolorze jeszcze bardziej utrudni ci pracę.
Metoda 3 z 4: Zbieranie orzechów pekan na dużą skalę
Krok 1. Pochyl się i podnieś orzechy pekan na ziemi
Jeśli wczesne zbiory pekanów nie wymagają pomocy technologii, możesz po prostu schylić się i zbierać orzechy jeden po drugim pod drzewem. Przygotuj pojemnik, taki jak plastikowe wiadro, do przechowywania zebranych orzechów. Dla silnej i energicznej osoby jest to skuteczna technika zbierania jednego lub dwóch pekanów. Niektórzy uważają, że czołganie się po ziemi jest również dobre do zbierania orzechów pekan.
Krok 2. Użyj zbieracza pekan, jeśli raczkowanie lub pochylanie się jest dla ciebie zbyt trudne
Istnieje kilka narzędzi, które mocuje się za pomocą krótkiej rączki, ale większość sprzedawanych narzędzi składa się z połączenia przewodowego z gniazdem do trzymania nakrętek. Część sprężynowa zostanie dociśnięta do nakrętki, tak że nakrętka wsunie się w drut i zostanie uchwycona w gnieździe. Opróżnij pojemnik do wiadra lub innego pojemnika, aby zapobiec wysypaniu się orzechów pekan.
Krok 3. Użyj ręcznego chwytaka rolkowego
Jest to proste narzędzie, które działa jak kosiarka do trawy, łapiąc nakrętki między elastycznymi rolkami lub palcami i umieszczając je w pojemniku do przechowywania. Większość z tych narzędzi wyłapuje dużo zanieczyszczeń pod drzewem, więc upewnij się, że obszar pod drzewem jest czysty, aby ułatwić pracę.
Krok 4. Wynajmij kombajn do zbioru pekan na dużą plantację
Kombajny do zbioru orzechów pekan wykorzystują maszyny napędzane ciągnikiem, które zamiatają obszar plantacji, aby zebrać orzechy. W połączeniu z wytrząsarką do drzew, technika ta może znacznie zmniejszyć intensywność pracy i być najbardziej wydajną techniką zbierania orzechów, ale nie jest głównym tematem tego artykułu.
Metoda 4 z 4: Sortowanie zebranych ziaren
Krok 1. Usuń uszkodzone lub niekompletne orzechy po ich zebraniu
Jeśli nie chcesz samodzielnie łamać i obierać orzechów pekan, musisz zatrudnić eksperta, który przetworzy uszkodzone orzechy. Jeśli zamierzasz sprzedawać orzechy pekan, dostarczanie orzechów o niskiej jakości spowoduje, że nabywcy zaoferują niższe ceny niż orzechy wysokiej jakości. Zwykle dzieje się tak, jeśli chcesz sprzedać orzechy hurtowni, która przeprowadza staranne kontrole w celu zapewnienia jakości zakupionego produktu. Niektóre rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, aby określić jakość orzechów pekan, to:
- Kolor. Dobre orzechy pekan powinny mieć jednolity kolor. W niektórych odmianach, takich jak Stuart i Donaldson, obecność paska w pobliżu wierzchołka pędu i bardziej zwarty kształt między paskami (zwykle czarnymi) a łupinką (jasnobrązową) są oznakami dobrej jakości fasoli.
- Kształt muszli. Pekan tworzą się pod skorupą, ponieważ składniki odżywcze dostają się z tętnic w skorupie, a następnie przechodzą przez miękką skorupę i wypełniają pęd na końcu. Jeśli upał, brak składników odżywczych w glebie i atak szkodników na pędy zakłócą proces karmienia, fasola będzie zwężać się na końcach. Wskazuje to, że ziarna nie rosną prawidłowo.
- Głos. Może to zabrzmieć dziwnie, ale orzechy pekan wydadzą charakterystyczny dźwięk po potrząśnięciu lub upuszczeniu. Orzechy, które brzmią pusto, są zwykle puste, podczas gdy dobre orzechy pekan brzmią solidnie, nawet jeśli potrząsasz nimi ręcznie. Zbierając orzechy pekan, potrząśnij nimi jeden po drugim i rozbij orzechy, które brzmią podejrzanie. Z biegiem czasu będziesz mieć dobry słuch, aby rozpoznać dobre, pełne orzechy pekan.
- Masa orzeszków ziemnych. Mimo że poszczególne orzechy pekan są bardzo małe, doświadczony kombajn, który dokonuje ręcznego sortowania, jest w stanie zauważyć wyraźną różnicę między wysokiej jakości orzechami pekan i mniejszymi orzechami pekan.
Krok 2. Włóż orzechy do worka, aby je przechowywać
Ogólnie rzecz biorąc, orzechy pekan można swobodnie przechowywać w jutowych workach, a następnie umieścić w chłodnym, suchym miejscu przez kilka tygodni po zbiorach. Jakość orzechów poprawi się z czasem, zwłaszcza w przypadku wczesnego zbioru, ponieważ owoce dojrzewają podczas przechowywania. Nie pomijaj procesu gotowania fasoli. Orzechy, które nie są pozostawione do ugotowania, nie pękają całkowicie i są trudne do obrania. Zamrożenie zatrzyma proces gotowania. Upewnij się więc, że fasola może się ugotować, zanim ją zamrozisz. Zamrażanie pozwala na dłuższą trwałość ziaren bez pogorszenia ich jakości. Pamiętaj, że natura dała orzechom pekan twardą skorupę, prawie idealny pojemnik do przechowywania ich zawartości.
Krok 3. Obierz łupiny orzeszków ziemnych
Jeśli masz szczęście mieszkać w pobliżu zakładu przetwórstwa orzechów pekan, możesz zabrać tam zebrane orzechy do maszynowego krakingu. Możesz także udać się do najbliższego sklepu z artykułami rolniczymi, ponieważ w większości tych miejsc znajduje się dziadek do orzechów. Bądź gotów zapłacić około 250 tys. IDR do 400 tys. IDR za pół kilograma ziaren za skorzystanie z tej usługi. Jeśli chcesz złamać własne orzechy, możesz kupić łamacz pekan do tego zadania.
Porady
- Starożytni zwykli nosić koniec koszuli jako „fartuch” do przechowywania orzechów pekan. Niektórzy wiążą ją również jak „kangurową torebkę”, aby trzymać orzechy, dopóki nie nadejdzie czas, aby wrzucić je do wiadra lub worka.
- Wczesne zbiory są zazwyczaj opłacalne, jeśli zamierzasz sprzedać plony. Większość orzechów pekan sprzedawanych w supermarketach w Stanach Zjednoczonych jest kupowana w celu przygotowania świątecznych ciastek, więc cena sprzedaży na rynku na początku sezonu jest najwyższa przez cały rok.
- Ciesz się procesem. Nie pracuj zbyt ciężko lub zbyt długo, dopóki nie będziesz wyczerpany. Będziesz chciał zbierać fasolę szybko i wydajnie, ale nie zapomnij cieszyć się świeżym jesiennym powietrzem w pracy.
- Zwróć uwagę na obszar wokół ciebie, gdy orzechy zaczną spadać. Często można znaleźć gałęzie z dużymi owocami lub opadające w różnym czasie, co sprawia, że bardziej produktywne jest skoncentrowanie się na określonych obszarach pod drzewem.
- Przechowywanie orzechów z różnych drzew, zwłaszcza z drzew różnych odmian, może ułatwić sprzedaż (lub obieranie), ponieważ mogą one różnić się wielkością. Obieraczka lub nawet obieraczka ręczna muszą być ustawione na określony rozmiar nakrętki. W przeciwnym razie większa lub mniejsza nakrętka nie pęknie całkowicie.
- Utrzymanie obszaru pod drzewem w czystości jest jednym z najważniejszych kroków, aby zbiory były przyjemnością. Chwasty, chwasty i ściółka jeszcze bardziej utrudnią znalezienie i zbieranie orzechów.
Ostrzeżenie
- Uważaj na ataki owadów podczas pracy. Mrówki ogniste są uciążliwymi szkodnikami i często żywią się orzechami pekan, które zwierzęta łamią, gdy spadają na ziemię. Uważaj na reakcje alergiczne mrówek ognistych i pszczół, zanim wyjdziesz na ziemię ogrodową po orzechy pekan.
- Rozpoczynając zbiory, kieruj się rozsądkiem. Zbyt długie garbienie się, aby zebrać orzechy pekan, może powodować ból pleców.
