Jedzenie i rozrywka 2024, Listopad
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy ziemniaki rzeczywiście trzeba obrać, czy nie, zanim zostaną przetworzone? W rzeczywistości ziemniaki nie zawsze muszą być obierane, a jednym z decydujących czynników jest rodzaj przygotowywanej żywności. W szczególności niektóre rodzaje żywności na bazie ziemniaków mają miękką konsystencję i wymagają obranych ziemniaków, zwłaszcza że skórki ziemniaczane mogą sprawić, że konsystencja żywności będzie bardziej chrupiąca po zjedzeniu.
Uwielbiasz robić ciasta? Jeśli tak, to oczywiście wiesz już, że proszek do pieczenia to jeden ze składników, który często miesza się z różnego rodzaju ciastami, ciasteczkami, lodami, do klopsików! Niestety świeżość proszku do pieczenia nie trwa wiecznie, a po jego wygaśnięciu reakcja chemiczna, która powinna nastąpić, nie będzie optymalna.
Sezon brzoskwiniowy często mija, zanim się zorientujesz. Ale jeśli zamrozisz brzoskwinie, możesz cieszyć się słodkim ciepłem lata przez całą zimę. Aby zachować i utrzymać aromat i smak brzoskwini, zbieraj brzoskwinie w szczytowej fazie dojrzałości.
Drożdże to jednokomórkowy organizm, który jest niezbędny dla większości piekarzy i piwowarów na całym świecie ze względu na ich zdolność do przekształcania cukru w dwutlenek węgla i alkohol. Możesz zrobić starter do chleba nadziewany drożdżami lub starter na zakwasie, używając tylko mąki, wody i regularnej konserwacji.
Foie gras oznacza po francusku „tłustą wątrobę”, zwykle odnoszącą się do wątróbki kaczej i gęsiej. Możesz się trochę przestraszyć, gdy podajesz to po raz pierwszy, ale w rzeczywistości jest to dość łatwy proces. Wystarczy ugotować foie gras do odpowiedniej temperatury i pokroić na małe kawałki.
W szklanych butelkach możesz przechowywać suchą i mokrą żywność w chłodnym i suchym miejscu, aby była trwała. Ta metoda gotowania w celu przechowywania żywności w szklanych butelkach jest prawdopodobnie najczęstszym sposobem zamykania słoików z masonem.
Kolendra to zioło, które doskonale sprawdza się w różnych kuchniach azjatyckich, meksykańskich, indyjskich i bliskowschodnich. Kolendra ma jasny kolor o chrupiącym smaku i może sprawić, że danie będzie interesujące. Niestety, te liście mają tendencję do łatwego więdnięcia, gdy ich nie potrzebujesz i nie wysychają dobrze, w przeciwieństwie do innych liści.
Przygotowanie pomidorów do przepisów czasami wymaga usunięcia środka lub nasion, a także ich pokrojenia lub obrania. Usunięcie środka pomidora jest bardzo przydatne, gdy chcesz posiekać lub pokroić w cienkie plasterki świeżego pomidora. Najlepiej, jeśli chcesz, aby wilgoć z pomidorów została wchłonięta przez jedzenie.
Roztopiona czekolada świetnie nadaje się do różnych deserów, ale czasami okazuje się zbyt gęsta i utrudnia uzyskanie pożądanej gładkiej powłoki. Na szczęście rozcieńczenie tej roztopionej czekolady jest tak łatwe, że w mgnieniu oka można idealnie zanurzyć ciasto pop, zrobić błyszczące czekoladowe plamy lub pyszne dodatki do lodów!
W przeciwieństwie do innych rodzajów białka zwierzęcego, czyszczenie i przetwarzanie krewetek wymaga wytrwałości i specjalnych sztuczek. Ponieważ proces jest bardziej skomplikowany, niektórzy ludzie wolą nie czyścić krewetek przed ich ugotowaniem (zwłaszcza jeśli użyte krewetki są małe).
Świeża ciecierzyca jest szeroko dostępna w lokalnych ogrodach i na targowiskach w okresie letnim, ale w krótkim okresie. Jeśli Twoja rodzina uwielbia smak warzyw tego lata, możesz przechowywać ciecierzycę, zamrażając ją do późniejszego wykorzystania.
Od sałatki Caprese (sałatka w stylu Capri, włoskiej wyspy), przez kanapkę BLT (Bekon, Sałata, Pomidor), po zielone pomidory smażone w głębokim tłuszczu, idealnie pokrojone pomidory pomagają podnieść poziom od prostego dania do arcydzieła. Dojrzałe, soczyste pomidory mogą być trudne do pokrojenia.