Czy wiesz, że w wielu częściach świata sałata ogórkowa jest bardzo popularnym daniem, gdy jest bardzo gorąco? Chociaż sałata ogórkowa ma wiele przepisów, wszystkie mają te same cechy: łatwa do zrobienia, świeża i pyszna! Kiedy już wiesz, jak zrobić klasyczną sałatę ogórkową, z pewnością możesz zacząć eksperymentować z innymi przepisami, a nawet tworzyć własne.
Składniki
Klasyczna Sałata Ogórkowa
- 2 średnie ogórki, pokrojone w cienkie plasterki
- 80 ml octu jabłkowego lub białego
- 80 ml wody
- 2 łyżki stołowe. (30 gramów) cukru
- łyżeczka Sól
- łyżeczka pieprz
- 2 łyżki stołowe. posiekana świeża pietruszka lub koperek (opcjonalnie)
Na: 6 porcji
Kremowa Sałata Ogórkowa
- 1 średni ogórek, pokrojony w plasterki o grubości 0,3 cm
- łyżeczka Sól
- 125 gramów kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. posiekany świeży szczypiorek lub koperek
- 1 łyżka. (15 ml) octu z białego wina
- łyżeczka świeżo zmielony czarny pieprz
Na: 4 porcje
Grecka Sałata Ogórkowa
- 2 angielskie ogórki
- Sól dla smaku
- 150 gram okruchów sera feta
- 2 łyżki stołowe. świeże oregano lub koperek
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 ząbek czerwonej cebuli, drobno posiekany
- Wyciśnij 2 cytryny ze startą skórką
- 60 ml oliwy z oliwek extra virgin
Na: 4 do 6 porcji
Japońska Sałata Ogórkowa
- 2 średnie ogórki lub 1 duży ogórek angielski
- 60 ml octu ryżowego
- 1 łyżeczka. (15 gramów) cukru
- łyżeczka Sól
- 2 łyżki stołowe. (16 gramów) prażonych nasion sezamu
Na: 4 porcje
Tajska Sałata Ogórkowa
- 2 duże ogórki, obrane i pokrojone w plastry
- 3 dymki, pokrojone w cienkie plasterki
- 30 gramów posiekanych orzeszków ziemnych
Sos Sałatowy
- 80 ml octu ryżowego
- 2 łyżki stołowe. (30 gramów) cukru pudru
- łyżeczka prażony olej sezamowy
- do łyżeczki. chili w proszku
- łyżeczka Sól
Na: 6 porcji
Krok
Metoda 1 z 5: Robienie klasycznej sałaty ogórkowej
Krok 1. Umieść cienkie plasterki ogórka w małej misce
Jeśli chcesz, możesz użyć miski, której później użyjesz do podania sałaty lub innej miski. Później sałatę należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin, a następnie odsączyć z nadmiaru płynu przed podaniem.
Spróbuj użyć ogórków bez pestek. Jeśli ogórek, którego używasz, zawiera nasiona, musisz je najpierw usunąć
Krok 2. Przygotuj sos ogórkowy
Wlej ocet i wodę do pojemnika. Następnie dodaj cukier, sól i pieprz do smaku. Zamknij szczelnie pojemnik, a następnie potrząśnij pojemnikiem, aby wymieszać w nim wszystkie składniki. Jeśli nie masz zamkniętego pojemnika, takiego jak słoik, możesz również użyć plastikowego pojemnika, który można szczelnie zamknąć. Jeśli chcesz, możesz również wymieszać wszystkie składniki sosu w filiżance i wymieszać widelcem lub trzepaczką.
Krok 3. Polej sosem ogórki
Delikatnie wrzuć sałatę, aby cała powierzchnia była dobrze pokryta sosem.
Krok 4. Przykryj miskę ogórkami i włóż do lodówki
Przykryj powierzchnię miski folią, a następnie umieść miskę w lodówce na co najmniej 3 godziny. Dzięki temu ogórki lepiej wchłoną smaki wszystkich składników sosu.
Krok 5. Wysusz ogórki
Usuń folię, a następnie przenieś sałatę do durszlaka lub durszlaka. Delikatnie potrząśnij durszlakiem lub durszlakiem nad zlewem, aby spuścić nadmiar płynu z ogórków.
Krok 6. Włóż ogórki do miski
Następnie dodaj posiekaną pietruszkę lub świeży koperek, jeśli chcesz. Sałatę podawaj od razu lub przechowuj w lodówce, aż nadejdzie czas podania.
Metoda 2 z 5: Przygotowanie kremowej sałaty ogórkowej
Krok 1. Wymieszaj ogórek z solą na durszlaku
Cienkie plasterki ogórka włożyć do durszlaka lub durszlaka, a następnie posypać łyżeczką. Sól. Następnie delikatnie potrząśnij durszlakiem lub sitkiem, aby rozprowadzić sól.
Krok 2. Pozostaw ogórki na 1 godzinę, aby spuścić płyn
Jeśli twój zlew jest bardzo czysty, durszlak można umieścić bezpośrednio na nim. W przeciwnym razie na misce można również umieścić durszlak lub sitko. Na tym etapie nie wkładaj ogórków do lodówki!
Krok 3. Odcedź ogórki
Wyjmij durszlak lub sitko z miski i delikatnie potrząśnij nim, aby usunąć nadmiar płynu. Spuść również pozostały płyn w misce, a następnie wytrzyj ścianki miski do sucha.
Krok 4. Osusz ogórki papierem kuchennym
Wyłóż stół kuchenny papierowymi ręcznikami, a następnie ułóż na nim ogórki w jednej warstwie. Następnie przykryj powierzchnię ogórka ręcznikiem papierowym i dociśnij ogórek, aby wchłonął nadmiar płynu.
Krok 5. Przygotuj sos sałatkowy w misce do serwowania
Najpierw wrzuć śmietanę, następnie dodaj posiekany szczypiorek lub świeży koperek. Następnie dopraw sos solą i pieprzem do smaku, a następnie wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub trzepaczką do ciasta.
- Nie masz octu lub nienawidzisz smaku? Użyj świeżego soku z cytryny.
- Nie lubisz kwaśnej śmietany lub trudno ją znaleźć? Użyj jogurtu.
Krok 6. Włóż ogórki do miski
Przede wszystkim najpierw połóż ogórek. Następnie delikatnie wymieszaj dużą łyżką lub gumową szpatułką. Upewnij się, że łyżka lub szpatułka dotyka dna i boków miski, dobrze?
Krok 7. Podawaj sałatę natychmiast
Jeśli sałata nie zostanie podana od razu, przykryj powierzchnię miski folią, a następnie przechowuj miskę w lodówce do 24 godzin.
Metoda 3 z 5: Robienie greckiej sałaty ogórkowej
Krok 1. Połącz ogórek i sól w durszlaku
Umieść durszlak lub durszlak na misce, następnie wlej plasterki ogórka i posyp solą do smaku. Delikatnie potrząśnij sitkiem, aby cała powierzchnia ogórka była pokryta solą.
W tym momencie nie używaj miski do serwowania
Krok 2. Przygotuj sos sałatkowy
Do małej miski wlej sok z cytryny i oliwę z oliwek. Następnie dodaj startą skórkę z cytryny i wymieszaj wszystkie składniki sosu za pomocą widelca lub mini trzepaczki do ciasta. Odłóż sos na bok podczas przygotowywania pozostałych składników sałaty.
Krok 3. Połącz wszystkie pozostałe składniki w osobnej misce
Najpierw włóż ser feta do miski. Następnie dodaj oregano, czosnek i szalotki i wymieszaj wszystkie składniki specjalnymi szczypcami do sałaty, aż dobrze się połączą.
Na tym etapie użyj miski do serwowania
Krok 4. Odcedź ogórki, a następnie włóż je do miski
Podnieś durszlak lub durszlak z górnej części miski i delikatnie potrząśnij nim, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie włóż ogórki do miski.
Krok 5. Wymieszaj sałatę z sosem
Polej sosem wierzch sałaty, następnie wymieszaj sałatę szczypcami tak, aby wszystkie składniki były pokryte sosem. Upewnij się, że wmieszałeś również plasterki ogórka, które gromadzą się na dnie miski, dobrze?
Krok 6. Podawaj sałatę natychmiast
Jeśli sałata nie serwuje się od razu, przykryj powierzchnię miski folią i wstaw miskę do lodówki, aż nadejdzie czas podawania.
Metoda 4 z 5: Robienie japońskiej sałaty ogórkowej
Krok 1. Podpraż nasiona sezamu, jeśli to konieczne
Jeśli kupiłeś prażone nasiona sezamu, pomiń ten krok. W przeciwnym razie praż lub praż nasiona sezamu na patelni na małym ogniu, cały czas mieszając. Po 2 minutach kolor nasion sezamu powinien zmienić się na złoty, a aromat zgasnąć. Wsyp prażone nasiona sezamu do miski i pozwól im ostygnąć.
Krok 2. Obierz ogórek
Możesz obrać całą skórkę ogórka lub pozostawić część skórki w paski, aby poprawić jego wygląd.
Krok 3. Usuń nasiona ogórka
Przede wszystkim pokrój ogórek na pół. Następnie zeskrob nasiona łyżką i natychmiast je wyrzuć. Ta metoda powinna być również stosowana, nawet jeśli używasz ogórka bez pestek.
Krok 4. Cienko pokrój ogórek
Zrób to za pomocą ostrego noża lub robota kuchennego. Idealnie, ogórki powinny być pokrojone na prawie jak papier.
Krok 5. Naciśnij ogórka dwoma kawałkami ręczników papierowych, aby wchłonąć nadmiar płynu
Przede wszystkim przykryj stół kuchenny chusteczką kuchenną. Następnie ułóż ogórki w jednej warstwie na wierzchu, a następnie połóż z powrotem arkusz papieru kuchennego. Delikatnie dociśnij ogórek, aby wchłonął nadmiar płynu.
Krok 6. Przygotuj sos sałatowy w osobnej misce
Wlej ocet do średniej wielkości miski, następnie dodaj cukier i sól do smaku. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub mini trzepaczką do ciasta, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Krok 7. Włóż do miski ogórek i sezam
Następnie zamieszaj sałatę, aż wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane za pomocą specjalnych szczypiec. Upewnij się, że wmieszałeś również plasterki ogórka, które nagromadziły się na dnie miski, OK!
Krok 8. Podawaj sałatę natychmiast
Sałata ogórkowa po japońsku jest idealnym dodatkiem do wielu japońskich specjałów, w tym sushi i sashimi.
Metoda 5 z 5: Robienie tajskiej sałaty ogórkowej
Krok 1. Przygotuj sos sałatkowy
Wlej ocet do małej miski. Następnie dodaj cukier, olej sezamowy, chili w proszku i sól i wymieszaj wszystkie składniki widelcem lub mini trzepaczką do ciasta. Odłóż sos na bok, aby smaki dobrze się zmieszały podczas przygotowywania reszty sałaty.
Krok 2. Obierz i pokrój ogórek
Ogórki powinny być krojone jak najcieńsze! Jeśli ogórek zawiera nasiona, najpierw je usuń. Następnie umieść całe plasterki ogórka w misce do serwowania.
Krok 3. Dodaj zmielone orzechy i liście do miski
Jeśli masz problem ze znalezieniem posiekanych orzeszków ziemnych, możesz zrobić to sam za pomocą ostrego noża. Alternatywnie możesz również przetwarzać orzeszki ziemne przez kilka sekund za pomocą robota kuchennego.
Krok 4. Polej sosem sałatę
Po wylaniu sosu, za pomocą specjalnych szczypiec mieszaj sałatę, aż zostanie równomiernie pokryta sosem. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte sosem, tak!
Jeśli sos sałatowy osiada lub oddziela się, dobrze wymieszaj przed użyciem
Krok 5. Podawaj sałatę natychmiast
Jeśli nie jesz od razu, przykryj powierzchnię miski folią i przechowuj miskę w lodówce. Przed jedzeniem sałatę należy jeszcze raz wymieszać, aby wszystkie zawarte w niej składniki były dobrze wymieszane.
Porady
- Możesz użyć noża do warzyw, a nawet robota kuchennego, aby pokroić ogórek w cienkie plasterki.
- Jeśli to możliwe, używaj ogórków bez pestek. Jeśli masz problem ze znalezieniem go, upewnij się, że nasiona ogórka zostały usunięte przed przetworzeniem ich na sałatę.
- Skórkę ogórka można obrać lub nie.
- Dodaj pokrojone pomidory do kremowej sałatki z ogórków lub sałatki z ogórków w stylu greckim.
- Dodaj czarne oliwki do sałatki z ogórków w stylu greckim.
- Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną w plasterki czerwoną cebulę do klasycznej sałatki z ogórka lub sałaty ogórkowej po grecku, aby wzmocnić smak.
- Udekoruj sałatę świeżymi gałązkami kopru.
- Ogórki angielskie nie różnią się od ogórków bez pestek i ogórków szklarniowych.
- Nie musisz odcedzać i suszyć ogórków przed ich przetworzeniem. Może to jednak zmniejszyć płyn w ogórkach, co może spowodować, że sos sałatowy będzie zbyt rzadki.
- Zrób swój własny przepis na sałatę ogórkową! Ogólnie rzecz biorąc, niektóre składniki, które świetnie smakują z ogórkami, to cytryna, biały ocet, koperek, liście mięty i jogurt.
