Każdy, kto kiedykolwiek kupił sałatę, czy to w całości, czy posiekaną, wie, że w lodówce bardzo łatwo się psuje. Na szczęście wykrycie zgniłej sałaty jest bardzo łatwe. Pojawienie się brązowych plam, zwiędłych liści i kwaśnego aromatu to tylko niektóre z jego cech charakterystycznych. Usuń zgniłe liście tak szybko, jak to możliwe, aby nie rozprzestrzeniły się na całej sałacie. Przechowuj resztki sałaty w lodówce, aby wydłużyć jej trwałość.
Krok
Metoda 1 z 2: Rozpoznawanie sałaty, która zaczyna gnić
Krok 1. Poszukaj brązowych lub czarnych liści, które wskazują na rozkład
Przebarwienia to bardzo wyraźny znak. Zwykła sałata ma zwykle kolor jasnozielony lub żółty, chociaż odmiany takie jak Red Coral mają fioletowe liście. Kiedy na powierzchni sałaty pojawiają się czarne plamy, warzywo jest zgniłe. Sałata, która wyblakła, jest zwykle lepka i brzydko pachnie.
Brązowe plamy na sałacie są zwykle nieszkodliwe, jeśli są spożywane. Możesz również usunąć obszar, jeśli reszta sałaty jest jeszcze świeża
Krok 2. Wyrzuć każdą sałatę o kwaśnym zapachu
Świeża sałata prawie w ogóle nie pachnie. Możesz poczuć zapach ziemi, z której ją wyhodowano. Sałata, która brzydko pachniała, była zgniła. Zapach jest tak silny, że łatwo go wyczuć.
Zapach jest tak nieprzyjemny, że nie chce się jeść sałaty, a towarzyszą temu przebarwienia i śluz na liściach
Krok 3. Zbadaj liście sałaty pod kątem kształtu
Świeża sałata ma sztywną i chrupiącą konsystencję. Z biegiem czasu sałata stanie się miękka, płynna i kędzierzawa. Możesz rozpoznać te zmiany po prostu patrząc na liście lub dotykając ich. Liście mogą nie być mokre, ale sałata zaczęła gnić, gdy liście się zwijają.
- Sałata zwinie się, zanim stanie się brązowa. Powinieneś go jak najszybciej wyrzucić lub zużyć.
- Sałata, która się zwija, jest bezpieczna do spożycia, jeśli nie jest zepsuta. Możesz spróbować namoczyć je w lodowatej wodzie na 30 minut, aby przywrócić im chrupkość.
Krok 4. Dotknij liści sałaty, aby upewnić się, że nie są mokre
Jeśli liście nie wyglądają na zgniłe, zwróć uwagę na ich teksturę. Możesz zobaczyć lub dotknąć płynu na liściach. Ze starej sałaty wypłynie lepka lub śliska ciecz i będzie wskazywać, że jest papkowata lub zgniła.
Mimo że mokre liście mogą być nadal bezpieczne do spożycia, nie smakują tak pysznie. Liście będą miękkie, gdy są zwinięte
Krok 5. Wyrzuć wszystkie torebki sałaty, które wyglądają na nadęte lub mokre
Nie możesz powąchać ani dotknąć sałaty przed otwarciem torby, ale możesz zobaczyć pewne oznaki zepsucia. Worek puchnie z powodu płynu, który wydostaje się z liści. Możesz zobaczyć kałuże wody gromadzące się w torbie.
- Woda tworzy idealną pożywkę dla bakterii i grzybów. Więc nie jedz sałaty.
- Możesz zobaczyć brązowe plamy w torbie zgniłej sałaty. Możesz też spróbować otworzyć woreczek. Sałata będzie brzydko pachnieć i obrzydliwie, gdy jest zepsuta.
Krok 6. Skosztuj sałaty, aby upewnić się, że nie jest kwaśna
Znajdź część sałaty, która wygląda na bezpieczną do spożycia i ugryź mały kęs. Znasz świeży, soczysty smak sałaty, który wciąż jest dobry. Zepsuta sałata smakuje jak zgniła sałata. Smak jest tak mocny, kwaśny i ostry, że aż chce się zwymiotować.
Nie jedz sałaty, która jest kwaśna. Jak najszybciej wyrzuć warzywa
Metoda 2 z 2: Prawidłowe przechowywanie sałaty
Krok 1. Przechowuj sałatę w całości bez jej krojenia
Sałata w całości trwa dłużej niż sałata krojona. Nie musisz nic robić, żeby go uratować. Warzywa pozostawić w całości, a następnie przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w lodówce. Cała sałata może w ten sposób wytrzymać do 10 dni.
- Regał na warzywa to dobre miejsce do przechowywania całej sałaty, ale nie wszystkie modele lodówek go mają.
- Możesz również owinąć sałatę ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć wodę, która może spowodować zepsucie.
- Sałatę należy trzymać z dala od owoców wytwarzających etylen, takich jak banany i pomidory.
Krok 2. Umieść posiekaną sałatę w plastikowym pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami
Umieść 2 lub 3 arkusze papieru kuchennego na dnie plastikowego pojemnika. Jeśli nie masz plastikowego pojemnika, możesz użyć torby na kanapki. Połóż liście sałaty na ręczniku papierowym, a następnie przykryj kolejnym arkuszem ręczników papierowych. Tkanka wchłonie płyn i utrzyma chrupkość sałaty przez długi czas.
- Po zakończeniu szczelnie zamknij pojemnik do przechowywania. Pomoże to zapobiec gromadzeniu się wody i gazu. Jednak nawet nieopakowana sałata pozostanie świeża, jeśli będzie przechowywana na stojaku na warzywa.
- Możesz również użyć tej metody do sałaty krojonej sprzedawanej w workach. Płyn nie może wydostać się z zamkniętej torby, więc sałata może szybciej gnić.
Krok 3. Przechowuj sałatę w chłodnym, suchym miejscu w lodówce
Upewnij się, że obszar jest dobrze wentylowany, aby zapobiec gromadzeniu się płynu na sałacie. Stojak na warzywa to najlepsze miejsce. Jeśli go nie masz, przechowuj sałatę z przodu półki, z dala od owoców zawierających etylen, takich jak banany i pomidory. Sałata liściasta trwa zwykle do 5 dni, ale może potrwać dłużej, jeśli jest odpowiednio przechowywana.
- Zachowaj ostrożność podczas przechowywania sałaty z tyłu lodówki. Oprócz tego, że trudno jest znaleźć sałatę, zimne wiatry w lodówce mogą również uszkodzić warzywa.
- Możesz również przenieść pojemnik na sałatę do zamrażarki. Ponieważ sałata zawiera dużo wody, nie zawsze jest chrupiąca, ale nadal można jej używać do gotowania.
Krok 4. Codziennie zmieniaj ręczniki papierowe używane do przechowywania sałaty
Papier kuchenny stanie się wilgotny, ponieważ będzie wchłaniał wodę z powierzchni sałaty. Możesz go zmienić, gdy jest mokry, ale najlepiej zmieniać go codziennie. W ten sposób możesz dłużej zachować świeżość sałaty.
Zmieniając papierowe ręczniki kuchenne, usuń zwinięte lub gnijące liście, aby nie uszkodziły całej sałaty
Krok 5. Umyj sałatę przed użyciem
Umyj sałatę, napełniając zlew wodą z kranu, a następnie ręcznie mieszając warzywa w wodzie przez kilka minut. Ta metoda pozwala usunąć ziemię przyklejoną do sałaty. W razie potrzeby umyj sałatę, aby pozostała sałata nie zamoczyła się.
- Woda może spowodować zmiękczenie i gnicie sałaty. Więc unikaj tego tak bardzo, jak to możliwe.
- Sałatę można myć pod bieżącą wodą, ale należy pamiętać, że sałata jest bardzo delikatna i może łatwo się zarysować. Podrapane lub uszkodzone liście sałaty mogą powodować ich szybsze gnicie.
Krok 6. Dokładnie osusz sałatę przed jej przechowywaniem
Jeśli pozostała jakaś sałata, należy ją osuszyć przed przechowywaniem. Najprostszym sposobem na to jest ułożenie sałaty na tarczy do sałatek. Obracaj narzędzie, aż sałata wyschnie.
Możesz również poklepać sałatę ręcznikiem papierowym lub owinąć w ręcznik, aby delikatnie ugniatać, aż woda zniknie
Porady
- Cała sałata generalnie trwa dłużej niż sałata posiekana, ale odpowiednie przechowywanie może wydłużyć jej trwałość.
- Sałata umieszczona w zamrażarce zwija się z powodu dużej zawartości wody. Jednak nadal możesz używać sałaty do gotowania i przyprawiania potraw.
- Sałata jest bardzo wrażliwa na niewidzialny gaz rozpadowy zwany etylenem, wytwarzany przez kilka rodzajów owoców, w tym brzoskwinie i gruszki.
