Jeśli nie jesteś kucharzem, krojenie sałaty lodowej (znanej również jako sałata chrupiąca) może być wyzwaniem. Jednak do wykonania tego zadania nie potrzebujesz profesjonalnego przeszkolenia. Możesz szybko pokroić pęczek sałaty na duże, chrupiące kawałki lub cienkie plasterki do mieszanej sałaty za pomocą ostrego noża i odpowiedniego kształtu cięcia.
Krok
Metoda 1 z 2: Cięcie na duże
Krok 1. Usuń garb
Połóż główkę sałaty bokiem, stroną wątku skierowaną w stronę zaostrzonego noża. Rozpocznij cięcie na 2 cm grubości w kierunku liści od podstawy łodygi, a następnie wyrzuć.
Jeśli nie, możesz uderzyć łodygami o blat, aby złamać je od wewnątrz, co ułatwi ręczne usunięcie wątków. Jednak ta metoda może uszkadzać liście
Krok 2. Usuń zewnętrzną warstwę liścia
Usuń dwie lub trzy zewnętrzne warstwy sałaty. Ta warstwa zewnętrzna jest zwykle uschnięta lub uszkodzona w wyniku procesu manipulacji.
Jeśli zewnętrzna warstwa liścia nie jest zbyt uszkodzona i chcesz ją utrzymać, po prostu zeskrob palcami części, których nie chcesz
Krok 3. Pokrój sałatę na dwie połówki
Trzymaj sałatę palcami skierowanymi do przodu, tak aby zewnętrzna strona kciuka była skierowana w stronę noża. W ten sposób uchronisz palce przed przecięciem nożem.
Krok 4. Obróć sałatę tak, aby przecięta strona była skierowana w dół i ponownie pokrój ją na dwie połówki
Ten sposób krojenia da cztery duże kawałki sałaty. Jeśli chcesz mniejsze kawałki, możesz ponownie przeciąć je na pół, aby uzyskać osiem kawałków sałaty.
Metoda 2 z 2: Cienko pokrój sałatę
Krok 1. Usuń kolbę i najpierw pokrój sałatę na duże kawałki
Odetnij na 2 cm od podstawy łodygi sałaty. Usuń zwiędłą zewnętrzną warstwę liści. Podziel sałatę na cztery części, najpierw przecinając ją na pół, a następnie ponownie na pół. Wcześniejsze pokrojenie sałaty na duże kawałki zagwarantuje cienkie plasterki sałaty.
W przypadku większych kawałków sałatę podziel na pół zamiast na cztery. Nie próbuj pokroić sałaty na cienkie plasterki bez wcześniejszego podzielenia jej na pół, ponieważ okrągły kształt utrudnia bezpieczne trzymanie sałaty podczas krojenia
Krok 2. Chwyć i cienko pokrój pionowo, aby uzyskać długie paski sałaty
Odwróć sałatę tak, aby ścięta strona była skierowana w dół. Sałatę pokrój w cienkie plasterki, aż skończy się, jednocześnie odsuwając rękę od noża.
Krok 3. Pokrój sałatę poziomo, aby zrobić krótkie cienkie paski
Pokrój sałatę płaską stroną do pożądanej grubości. Pamiętaj, aby podczas krojenia sałaty odsunąć rękę od noża.
Krok 4. Oddziel palcami kawałki sałaty
Delikatnie wyciągnij cienkie plasterki sałaty. Możesz użyć rąk lub szczypiec do warzyw, aby oddzielić plasterki sałaty.
Porady
- Użyj zdezynfekowanej lub oczyszczonej deski do krojenia, aby zapobiec uszkodzeniu blatu lub innych przyborów kuchennych podczas siekania lub krojenia sałaty.
- Aby zmniejszyć marnowanie żywności, kompostuj resztki sałaty i części sałaty, których nie używasz do kompostu.
