Marchew jest jednym z warzyw korzeniowych, które są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne, jeśli zostaną odpowiednio przetworzone. Ponadto marchewki można również łatwo i szybko ugotować, dzięki czemu są powszechnie używane jako menu jadalne dla osób będących na diecie. Ogólnie rzecz biorąc, po oczyszczeniu i posiekaniu marchewki można gotować bezpośrednio na kuchence, piec w piekarniku, gotować na parze na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, smażyć na patelni lub zapiekać w tosterze. Niezależnie od wybranej metody, możesz mieć pewność, że marchewki są doskonałym warzywem do jedzenia jako dodatek lub jako danie główne.
Krok
Metoda 1 z 6: Czyszczenie i siekanie świeżych marchwi
Krok 1. Dokładnie wyczyść marchewki
Przed gotowaniem umyj marchewki pod bieżącą wodą z kranu. Ponieważ marchewki są warzywami korzeniowymi, istnieje duża szansa, że na ich powierzchni jest dużo brudu. Dlatego może być konieczne użycie ręczników kuchennych lub gąbki do mycia naczyń, aby zmaksymalizować proces czyszczenia.
Jeśli chcesz, możesz również użyć specjalnego mydła do mycia warzyw, dzięki czemu zabrudzenia z powierzchni marchwi można całkowicie usunąć
Krok 2. Usuń łodygi i korzenie marchwi
Użyj bardzo ostrego noża, aby pokroić łodygi marchewki. Następnie usuń korzeń marchewki, który zazwyczaj będzie wyglądał na żylasty i przyczepiony do jednego końca marchewki.
Jeśli marchewki mają być pieczone w specjalnym piekarniku lub grillu, można pozostawić łodygi, aby poprawić wygląd marchewki, gdy są dojrzałe
Krok 3. Obierz marchewki, jeśli nie chcesz jeść skórki
Jeśli marchewki mają być mieszane do gotowania, przerabiane na puree lub spożywane bez skóry, należy najpierw obrać skórkę za pomocą ostrego noża lub obieraczki do warzyw. Należy jednak uważać, aby skórka marchwi była w rzeczywistości dość trudna do obrania, szczególnie w obszarze skóry wokół korzeni, gdzie tekstura jest cieńsza i krucha.
Jeśli masz ograniczony czas, spróbuj kupić pakowane obrane marchewki, które są sprzedawane w głównych supermarketach
Krok 4. Pokrój marchewki, aby skrócić czas gotowania
Marchewki pokrojone na małe kawałki zmiękną w krótszym czasie. Ponadto, jeśli planujesz podawać marchewki pokrojone lub posiekane, oczywiście skróci to później czas gotowania.
Jeśli chcesz podawać marchew w całości, pomiń ten krok
Metoda 2 z 6: Gotowanie marchewki na piecu
Krok 1. Zagotuj wodę zmieszaną z solą
Najpierw napełnij do garnka wodą. Następnie dodaj łyżeczkę. sól na każde 250 ml wody. Następnie włącz piec na dużym ogniu, aby doprowadzić go do wrzenia.
- Użyj wystarczającej ilości wody, aby przykryć marchewki, ale nie za dużo, aby woda nie przelała się, gdy dodasz marchewki.
- Sól służy do przyspieszenia procesu gotowania marchewek i wzbogacenia ich smaku, gdy dojrzeje. Możesz jednak zignorować sól, jeśli próbujesz zmniejszyć spożycie sodu.
Krok 2. Włóż marchewki do garnka z wrzącą wodą, a następnie szczelnie przykryj garnek
Użyj rąk lub metalowych szczypiec, aby zanurzyć marchewki we wrzącej wodzie, upewniając się, że bardzo gorąca woda nie ochlapuje skóry. Gdy wszystkie kawałki marchewki zostaną dodane, przykryj garnek i gotuj marchewki, aż będą ugotowane.
Krok 3. Gotuj marchewki przez 4 do 30 minut
Czas gotowania będzie zależeć od wielkości marchewki i poziomu miękkości, jaki chcesz, aby przybrały. Jeśli marchewki są krojone na małe kawałki, można je gotować przez 4 minuty, aby uzyskać lekko chrupiącą konsystencję na zewnątrz i miękkość w środku. Jeśli chcesz, aby marchewki były całkowicie miękkie, spróbuj je gotować przez 10 minut.
Jeśli gotujesz całe marchewki, które mają grubszą konsystencję i nie zostały obrane, spróbuj gotować je przez 30 minut, aby uzyskać naprawdę miękką konsystencję
Krok 4. Wytnij porcję marchewki widelcem lub nożem, aby upewnić się, że jest gotowa
Aby sprawdzić, czy jest gotowe, wyjmij marchewkę z garnka. Następnie pokrój marchewki na małe kawałki, a resztę włóż z powrotem do garnka. Pokrój marchewki przez chwilę, a następnie spróbuj, aby upewnić się, że poziom wysmażenia Ci odpowiada.
Krok 5. Odcedź wodę i dopraw marchewki do smaku
Gdy marchewki są ugotowane, wyłącz ogień, a następnie wlej marchewki do perforowanego kosza trzymanego nad zlewem, aby spuścić nadmiar wody. Następnie możesz natychmiast przenieść marchewki do miski lub talerza do serwowania i doprawić do smaku przed podaniem.
- Połączenie prostych przypraw, takich jak sól i pieprz, to idealna opcja do przyprawiania gotowanej marchewki.
- Jeśli chcesz, aby marchewki smakowały słodsze, spróbuj posmarować je masłem i posypać odrobiną brązowego cukru.
Metoda 3 z 6: Pieczenie marchewki w piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 150°C
Najpierw ustaw piekarnik na 150°C. Czekając, aż piekarnik się nagrzeje, możesz przygotować marchewki do gotowania.
Krok 2. Pokrój marchewki na pół, jeśli mają więcej niż 2,5 cm grubości
Aby skrócić czas pieczenia i nadać marchewkom bardziej chrupiącą konsystencję po ugotowaniu, spróbuj pokroić marchewkę ostrym nożem przed pieczeniem. Jeśli chcesz zrobić mniejsze kawałki, możesz również pokroić je po przekątnej na długość 3,8 cm.
Jeśli marchewki, których używasz, są wystarczająco cienkie, pomiń ten krok i upiecz marchewki w całości
Krok 3. Posmaruj marchewki oliwą z oliwek i różnymi przyprawami do wyboru
Włóż marchewki do miski lub talerza, a następnie wlej wystarczającą ilość oliwy z oliwek. Ogólnie możesz wlać 1 łyżeczkę. oliwa z oliwek na każde 450 gramów marchwi. Następnie wrzuć marchewki ręcznie, aby upewnić się, że są dokładnie pokryte olejem, i dodaj miarkę oleju, jeśli jest to absolutnie konieczne. Następnie posyp marchewki solą, pieprzem i tyloma innymi przyprawami, ile chcesz i ponownie wymieszaj rękami, aby równomiernie przyprawić marchewki.
Oprócz oliwy z oliwek możesz również posmarować marchew masłem lub innym rodzajem oleju
Krok 4. Ułóż marchewki na blasze do pieczenia
Jeśli to możliwe lub jeśli nie masz zbyt wielu marchewek do upieczenia, upewnij się, że kawałki marchewki nie stykają się ze sobą.
W tym momencie możesz zostawić patelnię otwartą lub przykryć ją luźną folią aluminiową, aby marchewki miały bardziej miękką konsystencję podczas ich jedzenia
Krok 5. Piecz marchewki w piekarniku przez 20 minut
Połóż blachę do pieczenia z marchewką na środkowym ruszcie piekarnika i piecz przez 20 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni i będzie miękka po przekłuciu widelcem.
Jeśli chcesz, aby marchewki były bardziej chrupiące, nie musisz przykrywać patelni folią aluminiową i piec marchewki otwarte przez 5 minut
Krok 6. Udekoruj marchewki różnymi przyprawami lub dodaj swoje ulubione przyprawy
Gdy marchewki przypadną Ci do gustu, natychmiast wyjmij je z piekarnika i przed podaniem dopraw je koperkiem, pietruszką lub innymi wybranymi ziołami i przyprawami.
Spróbuj posypać powierzchnię marchewki czosnkiem i solą morską, a następnie wlać odrobinę miodu, aby uzyskać bardziej okazały i niepowtarzalny smak
Metoda 4 z 6: Gotowanie marchewki na parze
Krok 1. Użyj koszyka do gotowania na parze, aby ugotować marchewki w bardziej tradycyjny sposób
Aby zastosować tę metodę, należy najpierw napełnić wodą 2,5 cm doniczki. Następnie włącz piec na dużym ogniu, aby woda się zagotowała. Gdy woda się zagotuje, umieść kawałki marchewki w koszyku do gotowania na parze, a następnie umieść koszyk na środku garnka. Przykryj garnek niewielką szczeliną, aby wypuścić gorącą parę, a następnie gotuj marchewki na parze przez 5-10 minut, w zależności od tego, jak miękka ma być konsystencja.
- Gdy marchewki osiągną pożądany poziom wysmażenia, wyjmij koszyk z wody i przytrzymaj go w tej pozycji przez kilka sekund, aby usunąć nadmiar wilgoci z marchwi.
- Przełóż marchewki do miski lub talerza, a następnie dopraw przed jedzeniem różnymi przyprawami.
Krok 2. Ugotuj marchewki na patelni na patelni, jeśli nie masz koszyka do gotowania na parze
Najpierw wlej wodę, aż wypełni 2,5 cm patelni. Następnie włącz piec na dużym ogniu, aby doprowadzić go do wrzenia. Następnie bardzo ostrożnie włóż marchewki do wrzącej wody, przykryj patelnię i gotuj marchewki na parze przez 5-10 minut lub aż cała woda wyparuje.
Marchewki są ugotowane i gotowe do spożycia, gdy cała woda na patelni wyparuje. Po ugotowaniu marchewki można doprawić różnymi wybranymi przyprawami i podawać na ciepło
Krok 3. Użyj miski, aby ugotować marchewki w kuchence mikrofalowej
Umieść marchewki w żaroodpornej misce, którą można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej. Następnie dodaj około 2 łyżki. wlej wodę do miski, a następnie szczelnie zamknij miskę. Następnie włóż miskę do kuchenki mikrofalowej i gotuj marchewki na parze przez 4 minuty na wysokich obrotach. Jeśli to konieczne, ponownie gotuj marchewki na parze co 2 minuty, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Jeśli po ugotowaniu i miękkości marchewki pozostała jeszcze woda, przed podaniem można odsączyć marchewki za pomocą kosza z otworami
Metoda 5 z 6: Smażone marchewki na patelni
Krok 1. Rozgrzej na patelni 1,5 łyżki (20 ml) oleju
Połóż patelnię na kuchence, a następnie wlej 1,5 łyżki. olej do gotowania do wyboru. Następnie stopniowo podgrzewaj olej na małym ogniu.
Oliwa z oliwek, olej z awokado i olej słonecznikowy to idealne opcje do smażenia marchewki
Krok 2. Gotuj marchewki na przykrytej patelni przez 5 minut
Dodaj kawałki marchewki na patelnię, a następnie szczelnie zamknij patelnię. Chociaż marchewki powinny być podsmażane pod przykryciem, nadal możesz otwierać pokrywkę co 1-1,5 minuty, aby wymieszać marchewki i upewnić się, że każdy kawałek smaży się równomiernie.
Krok 3. Otwórz patelnię i gotuj marchewki przez kolejne 8 minut
Otwórz pokrywę patelni i umieść ją na blacie kuchennym z dala od ognia. Następnie lekko zwiększ ogień i gotuj marchewki przez kolejne 8 minut, cały czas mieszając.
Krok 4. Odsącz marchewki i szybko je dopraw
Gdy marchewki zmiękną, a powierzchnia stanie się złotobrązowa, natychmiast wyłącz ogień i przełóż marchewki na talerz lub miskę. Marchewki można jeść od razu lub doprawiać różnymi przyprawami do wyboru.
Spróbuj posypać prostą kombinacją soli i pieprzu, a następnie dodać do smażonej marchewki kilka świeżych ziół, takich jak koperek, pietruszka lub szałwia
Metoda 6 z 6: Pieczenie marchewki na grillu
Krok 1. Rozgrzej grill do 150°C
Jeśli używasz grilla elektrycznego, wystarczy go włączyć i regulować temperaturę, aż osiągnie tę wartość. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, najpierw musisz spalić węgiel i sprawdzić temperaturę za pomocą termostatu.
Jeśli grill nie ma termostatu, upewnij się, że węgiel jest podgrzany do niskiego lub średniego ciepła. Pamiętaj, że temperatura grilla nie powinna być zbyt wysoka, jeśli będzie on używany do pieczenia marchewki
Krok 2. Dopraw marchewki oliwą z oliwek i solą
Czekając, aż grill się nagrzeje, równomiernie posmaruj oczyszczoną marchewką wystarczającą ilość oliwy z oliwek. Następnie dodaj szczyptę soli lub tyle innych przypraw, ile chcesz.
Krok 3. Przenieś całe kawałki marchewki na grill
Umieść marchewki na grillu i upewnij się, że kawałki nie stykają się ze sobą. Następnie zamknij grill, aby rozpocząć proces gotowania marchewki.
Krok 4. Piecz marchewki przez około 20 minut
Co 5 minut odwracaj każdy kawałek marchewki, aby smażył się bardziej równomiernie.
W trakcie procesu pieczenia powierzchnię każdego plasterka marchewki można nałożyć ocet balsamiczny. Pod wpływem wysokiej temperatury ocet balsamiczny skarmelizuje i sprawi, że marchewka będzie trochę słodsza po zjedzeniu
Krok 5. Wyjmij marchewki z grilla i dopraw do smaku
Gdy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, użyj metalowych szczypiec, aby przenieść każdy plasterek marchewki na talerz do serwowania. Następnie dopraw marchewki różnymi przyprawami do wyboru, po czym podawaj od razu na ciepło.
