Stoisz przed grillem na węgiel drzewny i czujesz presję, że musisz ugotować idealne mięso i warzywa dla rodziny i przyjaciół. Pierwszym krokiem jest wymyślenie, jak rozpalić ogień, nie paląc brwi i włosów. Z torbą węgla drzewnego i nafty - i dużo cierpliwości, możesz mieć pewność, że grillujesz i podajesz pyszny posiłek.
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie grilla
Krok 1. Otwórz pokrywę i ruszt do grillowania
Teraz możesz dotrzeć do dolnej części grilla.
Krok 2. Usuń popiół i kamień z grilla
Zamieść pozostały węgiel drzewny z dolnej części grilla i wyrzuć go do kosza.
Krok 3. Otwórz otwór wentylacyjny grilla znajdujący się na dole
Powietrze wejdzie i pomoże rozpalić węgiel.
Możesz częściowo zamknąć otwory wentylacyjne po upieczeniu żywności, aby regulować temperaturę węgla drzewnego podczas gotowania, jednocześnie umożliwiając dostęp tlenu, aby zapobiec gaśnięciu ognia. Możesz również wykorzystać pokrywę i otwory wentylacyjne na pokrywie do regulacji temperatury ognia
Krok 4. Użyj brykietów węglowych, aby ogień był łatwiejszy i szybszy
Wiele osób preferuje brykiety węglowe, ponieważ łatwiej się rozpalają, spalają dłużej i są niedrogie.
Krok 5. Wybierz węgiel drzewny, aby uzyskać bardziej pachnący aromat
Węgiel drzewny pali się szybciej niż brykiety, ale nadaje mięsu pyszny wędzony aromat.
Krok 6. Użyj mieszanki brykietów i węgla drzewnego
Otrzymasz klasyczny grillowy aromat węgla drzewnego, połączony z dłuższym płomieniem palącego się brykietu.
Metoda 2 z 3: Podświetlenie węgla drzewnego za pomocą nafty
Krok 1. Ułóż węgiel drzewny w kształcie piramidy na dole grilla
Ciepło wzniesie się od dołu i przeniesie ogień z jednego węgla drzewnego na drugi i rozprzestrzeni ciepło.
- Rozłóż wystarczającą ilość węgla drzewnego lub brykietów, aby uformować równą podstawę na dnie grilla.
- Użyj więcej węgla drzewnego w chłodną lub deszczową pogodę, aby móc dłużej palić.
Krok 2. Wlej wystarczającą ilość nafty na węgiel drzewny
Pozwól mu namoczyć się przez 3-5 minut, aby po włączeniu grilla olej nie spalił natychmiast węgla drzewnego.
- Ostrożnie wlewaj olej, aby się nie poparzyć. Jeśli olej przypadkowo rozleje się podczas nalewania, zmień ubranie lub dokładnie wyczyść przed włączeniem grilla.
- Jeśli nie masz nafty, umieść pod węglem arkusz gazety posmarowany olejem spożywczym i ostrożnie rozpal ogień zapałką lub zapalniczką.
Krok 3. Dodaj trochę nafty, aby zwilżyć paliwo
Dodatek oleju przyspiesza spalanie węgla drzewnego.
Krok 4. Ostrożnie zapal węgiel drzewny za pomocą zapałki lub długiej zapalniczki
Rozpal ogień w 1-3 miejscach na mokrym węglu drzewnym i pozwól, aby ogień rozprzestrzenił się na suchy węgiel drzewny.
Krok 5. Niech węgiel drzewny pali się przez 10-15 minut
Węgiel nagrzeje się, a olej się wypali. Możesz rozpocząć gotowanie, gdy węgiel zrobi się pośrodku szaro-biały i czerwony.
- Poczekaj, aż węgiel będzie gotowy, a następnie rozpocznij grillowanie. Jeśli zaczniesz, zanim olej się wypali, stek lub kurczak będą smakować jak nafta!
- Po spaleniu węgla drzewnego nie dodawaj więcej nafty do grilla. Dodanie oleju nie spowoduje szybszego nagrzewania się ognia, a nawet może poparzyć ręce.
Krok 6. Ułóż węgiel za pomocą szczypiec
Aby uzyskać równomierny grill, węgiel drzewny powinien rozłożyć się na spodzie grilla, szerszym niż miejsce, w którym będzie umieszczane jedzenie na wierzchu.
- W przypadku warzyw i cieńszych kawałków mięsa, takich jak kurczak, równomiernie rozłóż węgiel drzewny na dnie grilla.
- W przypadku grubszych mięs, takich jak steki, układaj węgiel drzewny pod kątem, jedną stroną wyżej niż drugą. Rozpocznij gotowanie mięsa z boku o wyższym stopniu zwęglenia. Gdy zewnętrzna część będzie gotowana zgodnie z twoimi upodobaniami, dokończ grillowanie mięsa z boku z mniejszą ilością węgla drzewnego.
Krok 7. Zainstaluj ruszt grilla
Węgiel jest gorący, a grill gotowy do użycia. Czas na grilla!
Metoda 3 z 3: Korzystanie z komina na węgiel drzewny
Krok 1. Wypełnij komin węglem drzewnym
Dodaj tyle węgla drzewnego, aby komin był pełny lub prawie pełny.
Krok 2. Włóż gazetę do dna komina
Złóż gazetę luźno i wsuń ją tak, aby dno komina było całkowicie wypełnione, ale nie za ciasno, ponieważ w ogniu zabraknie tlenu.
Krok 3. Umieść komin na wierzchu rusztu do pieczenia, a następnie zapal gazetę
Użyj zapalniczki lub zapalniczki i noś żaroodporne gumowe rękawice.
Krok 4. Spal węgiel, aż zmieni kolor na szarobiały
Niech węgiel drzewny pali się przez 20-30 minut, nie spuszczając oka z płomienia.
Krok 5. Wlej węgiel drzewny na grill, gdy stanie się biały i szary
Podnieś ruszt grilla i odłóż go na bok, a następnie użyj żaroodpornych gumowych rękawic, aby wylać węgiel drzewny na spód grilla. Ułóż węgiel za pomocą szczypiec i umieść na nim ruszt grillowy. Węgiel jest bardzo gorący, więc uważaj, aby go nie upuścić.
Porady
- Po użyciu dokładnie wyczyść grill.
- Dla łatwiejszego rozpoczęcia kup węgiel drzewny lub brykiety, które nie wymagają zapłonu nafty, dzięki czemu możesz je od razu rozpalić na grillu. Przy każdym użyciu paliwa należy uważnie przestrzegać instrukcji na opakowaniu.
Ostrzeżenie
- Po zakończeniu grillowania upewnij się, że ogień na węglu drzewnym lub brykietach węglowych jest całkowicie zgaszony, aby zapobiec pożarom. Spłucz cały węgiel wodą i upewnij się, że jest wystarczająco chłodny, aby go dotknąć, zanim go opuścisz lub wyrzucisz.
- Używaj przyborów do grillowania, takich jak rękawice do grillowania lub rękawice żaroodporne, aby zapobiec oparzeniom.
