Trawa cytrynowa to tropikalna trawa, która pachnie i smakuje jak cytryna i jest używana do gotowania. Na ogół trawa cytrynowa jest sprzedawana w stanie świeżym, ale trawa cytrynowa jest również dostępna w postaci suszonej i sproszkowanej. Trawa cytrynowa jest bardzo powszechnie stosowana w kuchni tajskiej, wietnamskiej i lankijskiej. Trawa cytrynowa zyskuje również popularność w innych rodzajach kuchni. Możesz użyć trawy cytrynowej do różnych potraw, od zup po desery.
Krok
Metoda 1 z 2: Przygotowanie trawy cytrynowej
Krok 1. Pokrój na małe kawałki, jeśli chcesz jeść i na duże, jeśli użyjesz go do przyprawiania
Użyj całej łodygi, którą można pokroić i przygotować na różne sposoby w zależności od przygotowywanej potrawy.
Duża, twarda część trawy cytrynowej jest przydatna do aromatyzowania żywności. Te duże porcje na ogół nie są spożywane. Rozważ przesianie tych dużych kawałków przed podaniem jedzenia. Jednak niektórzy ludzie lubią go palić
Krok 2. Usuń suchą warstwę zewnętrzną; dla łodyg w środku odetnij górną trzecią część
Krok 3. Odetnij wierzchołek korzenia, aż będzie widoczny fioletowy okrąg
Krok 4. Przechowuj świeżą trawę cytrynową w lodówce do 3 tygodni
Przechowywać w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie. Możesz go zamrozić na okres do 6 miesięcy.
Metoda 2 z 2: Gotowanie przy użyciu trawy cytrynowej
Krok 1. Połącz trawę cytrynową z innymi ziołami i przyprawami, aby nadać potrawie egzotyczny smak
Trawę cytrynową często gotuje się z mlekiem kokosowym, chili, kolendrą i czosnkiem.
Krok 2. Zmiażdż garb tępą stroną noża lub maczety, a następnie drobno posiekaj, aby użyć go w różnych potrawach
Naciśnięcie trawy cytrynowej uwolni olejek o zapachu cytryny do gotowania.
Krok 3. Dodaj cienkie plasterki trawy cytrynowej do sałatki
Jeśli pokroisz trawę cytrynową w cienkie plasterki, twarde włókna trawy cytrynowej pękną, ułatwiając żucie i połykanie.
Krok 4. Wytnij garb po przekątnej okręgiem o wymiarach około 0,5 cm
Dodaj kawałki trawy cytrynowej do smażenia.
Krok 5. Pokrój łodygi o długości około 2,5 cm
Zmiażdż kawałki i dodaj je do dań zupy, takich jak zupa.
Krok 6. Przygotuj delikatną przyprawę, rozgniatając kawałki trawy cytrynowej
Dodaj tę przyprawę do curry i innych potraw.
Krok 7. Wzbogać smak wódki trawą cytrynową
- Oczyść i zmiażdż łodygi trawy cytrynowej.
- Moczyć łodygi przez 3 lub 4 dni w prawie pełnej butelce wódki. Od czasu do czasu wstrząsaj butelką.
- Usuń łodygi po procesie moczenia.
Krok 8. Zrób herbatę z trawy cytrynowej, mocząc kawałki trawy cytrynowej w gorącej wodzie
Porady
- Uważa się, że trawa cytrynowa ma właściwości lecznicze. Twórcy ziołolecznictwa od wieków zalecają trawę cytrynową w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak skurcze, przeziębienie i grypa. Trawa cytrynowa jest również stosowana w aromaterapii w celu wywołania relaksu.
- Intensywność smaku trawy cytrynowej jest bardzo zróżnicowana w zależności od klimatu, w którym jest uprawiana. Lepiej używać go w oparciu o smak trawy cytrynowej, a nie ilość podaną w przepisie.
