Jabłka mają słodki smak, chrupiącą konsystencję oraz są bogate w błonnik i witaminy, co czyni je jedną z najpopularniejszych przekąsek owocowych na świecie. Istnieją dosłownie setki rodzajów jadalnych jabłek i wiele różnych sposobów jedzenia jabłek. Dowiedz się, jak zbierać najlepsze jabłka, jak przechowywać jabłka i zabawny pomysł jedzenia jabłek surowych lub ugotowanych.
Krok
Część 1 z 3: Zbieranie jabłek
Krok 1. Rozpoznaj różne rodzaje jabłek
Jabłka to tylko jabłka, prawda? Nie, jeśli masz wybór jabłek Fuji, Golden Delicious, Baldwin i Roma do wyboru. Istnieją dosłownie setki odmian jadalnych jabłek, opracowanych z różnymi właściwościami smaku i konsystencji owoców. Chociaż niektóre rodzaje jabłek są dostępne w niektórych miejscach i mogą być trudne do znalezienia gdzie indziej, w zależności od tego, gdzie mieszkasz, nauczenie się podstaw zbierania jabłek pomoże Ci znaleźć odpowiednie jabłko dla Twojego gustu.
- Jeśli lubisz słodkie jabłka, jabłka Fuji, Jazz, Golden Delicious i Mclntosh mają miękką konsystencję i słodki smak.
- Jeśli lubisz jabłka o chrupiącej konsystencji, jabłka Pink Lady, Honey Crisp i Gala to odpowiednie rodzaje jabłek, które zaspokoją Twoje pragnienia.
- Jeśli chcesz zrobić ciasto z jabłkami lub jak tartę z jabłkami, odmiany jabłek Granny Smiths, Braeburns i Jona Golds są świetnym wyborem.
Krok 2. Poszukaj dojrzałych jabłek
W sklepie upewnij się, że jabłka są pachnące i jędrne w dotyku. Dojrzałe jabłka powinny być jędrne w dotyku i pachnieć jak jabłka na pniu i pod koniec okresu kwitnienia. Niektóre jabłka, takie jak Macintosh czy Jonathan, będą nieco miękkie w dotyku, ponieważ mają skrobiowy miąższ. Nie ważne. Jeśli jabłko ma zapach wskazujący na dojrzałe jabłko, jest gotowe do spożycia.
- Poszukaj siniaków, przebarwień i oznak robactwa w swoich jabłkach. Należy unikać jabłek z miękkimi brązowymi plamami lub czarnymi dziurami, które zagłębiają się w miąższ. Niewielka ciemna plama na skórce jabłka jest w porządku i nadal jest jadalna.
- Ogólnie rzecz biorąc, szukasz oznak przejrzałego jabłka, a nie niedojrzałego jabłka. Wszystkie jabłka, które kupisz w sklepie, powinny być wystarczająco dojrzałe do spożycia. Po prostu starasz się upewnić, że nie dostaniesz zbyt starych jabłek.
Krok 3. Przechowuj jabłka prawidłowo
Jabłka są zbierane w szczytowej fazie dojrzałości, więc jabłka są idealne do natychmiastowego spożycia. Możesz przechowywać jabłka przez dzień lub dwa.
- Jeśli nie chcesz teraz jeść jabłek lub wolisz zimne, przechowuj je w lodówce w papierowej torbie. W dobry sposób.
- Powiedzenie, że jedno złe jabłko zepsuje kolejną kiść owoców, to coś więcej niż zwykłe wyrażenie. Podczas dojrzewania jabłka wytwarzają etylen, który może dojrzeć inne owoce wokół jabłka. Nigdy nie przechowuj jabłek w zamkniętej plastikowej torbie, ponieważ bardzo szybko dojrzeją i zgniją. Przechowuj jabłka w papierowych torebkach.
- Jeśli chcesz przechowywać jabłka pokrojone lub jabłka pokrojone na pół, przechowuj je w lodówce. Ta metoda sprawi, że jabłka bardzo szybko wyschną i przyrumienią się, ale odrobina soku z cytryny na miąższu utrzyma ich świeżość na dłużej.
Część 2 z 3: Jedzenie surowego jabłka (bez gotowania)
Krok 1. Opłucz skórkę jabłka
Umyj jabłka pod bieżącą wodą i przetrzyj jabłka z zewnątrz czystym ręcznikiem, aby oczyścić jabłka z nadmiaru pyłku i kurzu ze sklepu. Następnie ugryź jabłko lub pokrój jabłko do spożycia.
- Niektóre dostępne w handlu jabłka są powlekane cienką warstwą wosku spożywczego (klasa materiałów odpowiednich do stosowania w produktach spożywczych), jeśli drzewo, z którego pochodzą jabłka, zostało spryskane. Chociaż ludzie mają różne opinie na temat kwestii bezpieczeństwa żywności związanych ze spożywaniem tego rodzaju jabłek, ten rodzaj jabłek jest powszechnie spożywany i technicznie dopuszczony do spożycia.
- Jeśli martwisz się pestycydem znajdującym się w wosku wokół skórki jabłka, usuń skórkę. Użyj noża do obierania, aby ostrożnie usunąć skórkę z jabłka, unikając usuwania miąższu w jak największym stopniu.
- Jabłka zawierają najwięcej błonnika i zawierają związek zwany kwasem ursolowym, który jest powiązany z utratą wagi, zdrowiem dróg oddechowych i regulacją poziomu cukru we krwi.
Krok 2. Zjedz całe jabłko
Zdecydowanie najczęstszymi sposobami jedzenia jabłek są gryzienie i jedzenie skóry i miąższu jabłka, skręcanie jabłka i gryzienie innych części jabłka. Jeśli z jabłka jest łodyga, przekręć łodygę i usuń łodygę jabłka. Bardzo często zjada się jabłko aż do twardej części jabłka, rdzenia jabłka, która ma małe nasiona, i usuwa nasiona.
- Wbrew powszechnemu przekonaniu „rdzeń” jabłka jest jadalny. Według niektórych szacunków zjedzenie jabłka i pozostawienie rdzenia spowoduje zmarnowanie 30% miąższu jabłka. Staraj się jeść całe jabłko, zaczynając od dołu jabłka.
- Nasiona jabłek zawierają bardzo małe ilości cyjanku, ale w tak małych ilościach, że nie wpłynie to na Twoje zdrowie. Można jeść nasiona jabłek.
Krok 3. Rozważ posiekanie jabłek
Jeśli chcesz pokroić jabłka na mniejsze kawałki lub zrobić z nich sos, użyj małego noża do obierania jabłek, aby usunąć rdzeń z jabłek i pokrój jabłka na kawałki wielkości kęsa, które lubisz.
- Przekrój jabłko na pół, od łodygi do dołu, aby podzielić ogryzek na dwie połówki. Następnie możesz pokroić każdą część jabłka na kawałki.
- Zawsze dobrze jest usunąć pestki z rdzenia jabłka za pomocą małego noża do obierania.
- Alternatywnie, przetnij jabłko przez „środek”, jabłko między łodygą a dnem jabłka, przecinając rdzeń zamiast krojenia jabłka od góry do dołu.
Krok 4. Jedz plasterki jabłek za pomocą dodatków lub posypek lub sosów
Plastry surowych jabłek doskonale komponują się z sosami i dodatkami, dzięki czemu idealnie nadają się jako popołudniowa przekąska, śniadanie lub zabawne danie dla dzieci.
- Zanurz jabłka w miodzie, karmelu lub maśle orzechowym, aby uzyskać szybką i przyjemną przekąskę. Nawet wybredni smakosze uwielbiają maczać jabłka w maśle orzechowym. Przygotowanie karmelu jabłkowego może być zabawnym projektem kulinarnym z dziećmi (lub dorosłymi).
- Zjedz plasterki sera cheddar lub sera szwajcarskiego z plastrami jabłka, aby połączyć słone i słodkie smaki, lub połącz jabłka z nasionami słonecznika, orzechami, migdałami lub kombinacją innych zbóż i orzechów, aby uzyskać zastrzyk białka.
Krok 5. Rozważ włożenie jabłek do lodówki na kilka godzin
Jabłka będą bardzo smaczną i świeżą przekąską! Jabłka można również podawać z lodami lub sosem karmelowym.
Część 3 z 3: Gotowanie z użyciem jabłek
Krok 1. Zrób mus jabłkowy
Jeśli kupiłeś za dużo jabłek i obawiasz się, że zepsują się, zanim będziesz mógł je zjeść, zrobienie własnego musu jabłkowego jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie jabłek. Z łatwością przygotujesz mus jabłkowy według własnego gustu. Możesz użyć skórki jabłka do zawartości błonnika, jeśli wolisz, lub usunąć skórkę jabłka, jeśli wolisz łagodniejszy mus jabłkowy.
- Zacznij od umycia i posiekania surowych jabłek na małe kawałki. W średniej wielkości rondlu na średnim ogniu dodaj jabłka i trochę wody, aby jabłka się nie przypaliły. Gotuj mus jabłkowy, często mieszając, aż mus osiągnie żądaną specyfikację. Od czasu do czasu mieszaj mus jabłkowy i dodawaj brązowy cukier i cynamon, aby uzyskać mus według własnych upodobań.
- Ciepły mus można zjeść od razu lub pozostawić go do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki, aby uzyskać schłodzoną wersję musu jabłkowego. Przechowuj sos jabłkowy w lodówce, jeśli chcesz przechowywać sos.
Krok 2. Upiecz jabłka
Szarlotka to jedna z najbardziej znanych ciast, a idealna szarlotka nie bez powodu: jabłka stanowią doskonałe nadzienie do ciast. Jabłka są również idealnym dodatkiem do wielu różnych wypieków, dodając słodyczy, wilgoci i konsystencji szerokiej gamie potraw. Sprawdź te pomysły na wypieki, aby uzyskać kreatywne sposoby gotowania z jabłkami:
- szarlotka
- Pieczone jabłko
- ciasto jabłkowe
- Szarlotka wegańska
- Babeczki jabłkowe
Krok 3. Zrób sok jabłkowy
Zobacz listę składników komercyjnych soków. Surowiec owocowy używany z większości soków? Sok jabłkowy. Ponieważ sok jabłkowy ma słodki, pyszny smak i łatwo miesza się z innymi sokami kwaśnymi, tworząc pyszne połączenia. Jeśli masz sokowirówkę, pokrojone w plasterki surowe jabłka i sok jabłkowy, sok jabłkowy stanowi dobrą mieszankę do mieszania z innymi sokami lub do picia prosto, aby uzyskać wiele witamin z soku jabłkowego.
- Cydr jabłkowy lub inne napoje mogą być doskonałymi napojami, które można przygotować w domu, chociaż cydr technicznie różni się nieco od soku. Aby zrobić cydr, zmiksuj plasterki jabłek (pokarm o konsystencji miękkiej pasty lub gęstej cieczy) o właściwościach podobnych do musu jabłkowego, a następnie odcedź jabłkowy cydr za pomocą szmatki. Przechowuj jabłkowy cydr w lodówce.
- Rozgrzej cydr i sok jabłkowy na kuchence, dodając cynamon, rum, skórkę pomarańczową, goździki i inne pikantne dodatki, aby stworzyć idealne danie na ciepłe wakacje.
Porady
- Podawanie jabłek z miodem to doskonałe danie na Halloween dla Twojego dziecka. Spróbuj też pokryć jabłka rozpuszczoną czekoladą i szaszłykami z kebabu. Ta metoda jest dobrą alternatywą dla jabłek cukierkowych, które zwykle kupujesz.
- Aby zapobiec kiełkowaniu ziemniaków, wrzuć jabłka do torebki.
- Rdzeń jabłka jest nietoksyczny i faktycznie ma dość dobry smak i zawartość.
Ostrzeżenie
- Jeśli dostaniesz sok jabłkowy, który wysycha na skórze, sok zwabi owady, ponieważ przyciąga je coś słodkiego i lepkiego. Wytrzyj natychmiast.
- Zachowaj ostrożność podczas używania ostrego noża.
