Smażone pikle to pyszna przekąska i doskonała alternatywa dla smażonego kurczaka, krążków cebulowych czy ryby z frytkami. Jeśli masz ochotę na smażone jedzenie, ale z odrobiną przygody, powinieneś spróbować smażonych pikli. Pyszna przekąska po południu, a także doskonała rozrywka na grilla lub imprezę w ciągu dnia. Istnieje wiele sposobów na zrobienie smażonych ogórków i nie ma wątpliwości, że po wypróbowaniu kilku sugestii lub przepisów stworzysz wyjątkowe smażone ogórki.
Składniki
Proste Smażone Ogórki
- 3 szklanki pokrojonych marynat (ogórek kiszony)
- Sól i pieprz
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 3 jajka, lekko ubite
Pikantne Smażone Ogórki
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 łyżka. odsączona gorąca rzodkiewka
- 2 łyżeczki. sos pomidorowy
- 2 szklanki marynat lub odsączonego ogórka kiszonego
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki. Przyprawa Cajun
- 1/2 łyżeczki. Przyprawa włoska
- 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne
- 1/2 łyżeczki. Sól
Smażone Ogórki Słodko-Ostre
- Olej roślinny do smażenia
- 1 szklanka samorosnącej skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżka. chili w proszku
- 1 łyżeczka. kminek
- 1/2 łyżeczki. proszek pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- 1 jajko lekko ubite
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki. ostry sos
- 2 szklanki pokrojonego chleba i ogórków maślanych (jedna z marek ogórków kiszonych) odsączone
Smażone Ogórki Z Ciastem Piwnym
- 2 x 450 g pokrojonego w plastry ogórka kiszonego odsączonego
- 1 duże jajko
- 1 x 340 gr piwa
- 1 łyżka. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. Sól
- Olej roślinny
- 1/4 szklanki mąki
Smażony Chleb Z Suchego Ciasta
(Ilość zależy od ilości ogórka kiszonego i przypraw do smaku)
- Ogórki konserwowe lub ogórek kiszony
- Pszenica
- Skrobia kukurydziana
- Czosnek w proszku lub granulki
- Cebula w proszku
- Cayenne Chili
- Papryka
- Czarny pieprz
Krok
Metoda 1 z 5: Proste smażone pikle
Krok 1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni do 375°F (190°C)
Napełnij patelnię około 2,5 cm oleju roślinnego. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru do smażenia. Ewentualnie możesz zanurzyć trochę mąki w oleju, aby zobaczyć, czy od razu zrobi się brązowy i pienisty. Jeśli tak, to znaczy, że olej jest gotowy.
Krok 2. Zrób ciasto
Połącz 1 szklankę mąki, 1 szklankę mąki kukurydzianej i 3 lekko ubite jajka w dużej misce. Mieszaj składniki, aż uzyskasz równe ciasto na pikle.
Krok 3. Posyp plasterki marynaty solą i pieprzem do smaku
Krok 4. Zanurz każdy kawałek marynaty w cieście
Użyj szczypiec lub widelca, aby zanurzyć ogórek w cieście i machać nim, aż zostanie całkowicie pokryty cieście. Przytrzymaj wierzch ciasta przez sekundę lub dwie, aż więcej ciasta spłynie z powrotem do miski.
Krok 5. Usmaż kilka marynat
Po włożeniu ciasta do garnka z piklami czas zacząć smażyć. Za pomocą siatki lub szczypiec zanurz ogórki w rozgrzanym oleju. Smaż, aż będzie chrupiąca i złocista, co powinno zająć około trzech minut, w zależności od wielkości patelni. Ogórki są gotowane, gdy unoszą się na powierzchni oleju. Po usmażeniu jednej grupy pikli przejdź do drugiej grupy.
Unikaj napełniania miski, ponieważ temperatura oleju spadnie. Ogórki konserwowe będą papkowate, a nie chrupiące
Krok 6. Usuń marynat z oleju za pomocą szczypiec
Połóż na talerzu wyłożonym grubymi ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Krok 7. Podawać
Podawaj smażone marynaty prosto z małą miseczką sosu ranczo do maczania.
Metoda 2 z 5: Pikantne Smażone Ogórki
Krok 1. Zrób sos
Aby przygotować sos, wymieszaj w średniej misce filiżankę majonezu, 1 łyżkę odsączonego chrzanu, 2 łyżeczki sosu pomidorowego i łyżeczkę przyprawy Cajun. Mieszaj składniki, aż uzyskasz gęste i równomierne ciasto.
Krok 2. Podgrzej olej
Podgrzej 1 cal (2,5 cm) oleju roślinnego, aż olej osiągnie 375°F (190°C).
Krok 3. Zrób ciasto
Aby zrobić ciasto, ubij szklankę mąki uniwersalnej, 1 przyprawę Cjun, łyżeczkę. Przyprawa włoska, 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne, 1/2 łyżeczki. sól i 1/2 szklanki wody, aż dobrze się połączą.
Krok 4. Umieść pikle na grubym ręczniku papierowym i osusz
Ogórki konserwowe powinny być suche przed smażeniem, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Krok 5. Włóż połowę pikli do ciasta
Rzuć, aż całkowicie pokryje się ciastem.
Krok 6. Włóż pikle do oleju
Aby to zrobić, wyciągnij marynaty z ciasta łyżką cedzakową, po jednym na raz, aby więcej ciasta mogło kapać z powrotem do miski. Wkładaj je jeden po drugim do oleju.
Krok 7. Smaż na złoty kolor
Zajmuje to 1-2 minuty.
Krok 8. Usuń pikle
Za pomocą tej samej łyżki cedzakowej wyjmij marynaty z patelni i połóż je na ręczniku papierowym, aby odciekły.
Krok 9. Powtórz proces ze wszystkimi piklami i ciastem
Krok 10. Podawać
Gdy pikle będą gotowe, podawaj je z przygotowanym sosem. Możesz też podawać go z kilkoma paluszkami selera.
Metoda 3 z 5: Słodko-Ostre Smażone Ogórki
Krok 1. Wlej olej roślinny na dużą patelnię i podgrzej do 375°F (190°C)
Olej na patelni o grubości około 2,5 cm.
Krok 2. Zrób ciasto z mąki kukurydzianej
Wymieszaj 1 szklankę samorosnącej skrobi kukurydzianej, 1 łyżkę chili w proszku, 1 łyżeczkę kminku, łyżeczkę pieprzu cayenne i łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu w płytkiej misce.
Krok 3. Zrób ciasto mleczne
Delikatnie ubij ubite jajka i szklankę mleka w innej misce. Mieszaj, aż jajka zmieszają się z mlekiem.
Krok 4. Posmaruj ogórki obydwoma ciastami
Zanurz w mieszance mleka 2 szklanki pokrojonego w plasterki chleba i marynaty, które zostały odsączone, a następnie połóż na wierzchu mieszanki mąki kukurydzianej.
Krok 5. Smażyć marynowaną wiązkę przez 3 minuty każda
Wrzuć ogórki na patelnię i smaż przez 3 minuty, aż się zarumienią.
Krok 6. Usuń pikle z oleju i osusz na ręczniku papierowym
Krok 7. Podawać
Podawaj smażone pikle natychmiast po ich zakończeniu. Można podawać z dipem ranczo lub z 2 łyżkami ostrego sosu.
Metoda 4 z 5: Smażone ogórki konserwowe z ciastem piwnym
Krok 1. Odcedź 2 x 450 gr pokrojonej w plasterki kanapki z marynowanym koprem
Aby to zrobić, osusz ogórki grubym ręcznikiem papierowym.
Krok 2. Zrób mieszankę jajeczną
Ubij 1 duże jajko, 1 puszkę piwa, 1 łyżkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli.
Krok 3. Dodaj kubek mąki do ciasta
Ubij ciasto, aż będzie gładkie.
Krok 4. Wlej olej roślinny na patelnię na głębokość 1,25 cm
Krok 5. Podgrzej ciasto na średnim ogniu
podgrzewać, aż temperatura oleju osiągnie około 375°F (190°C).
Krok 6. Zanurz pikle w cieście
Niech nadmiar ciasta spłynie z marynaty.
Krok 7. Smaż pikle na złoty kolor
Zajmuje to około 3-4 minut.
Krok 8. Podawać
Podawaj smażone ogórki kiszone z dressingiem Apedas Ranch.
Metoda 5 z 5: Smażone Ogórki Chleb z Suchego Ciasta
Krok 1. Usuń pikle ze słoika
Weź tyle, ile chcesz usmażyć. Użyj szczypiec, aby go usunąć.
Krok 2. Z mąki i mąki kukurydzianej zrób ciasto chlebowe
Dodaj przyprawy do smaku.
Krok 3. Wlej całe ciasto do torby
Krok 4. Włóż mokre ogórki do torby
Delikatnie potrząśnij torbą. Ten proces obejmuje marynaty z ciastem aż do równomiernego rozprowadzenia.
Krok 5. Smażyć ogórki, które zostały pokryte ciastem w 180ºC
Smażyć nie dłużej niż 2 minuty.
Krok 6. Podawaj na gorąco
Z pewnością będzie to uczta, która ucieszy wiele osób.
