Czujesz przyjemne uczucie, gdy trzymasz filiżankę domowej gorącej czekolady. Możesz go również łatwo modyfikować. Na przykład możesz zastąpić mleko bardziej miękkim lub niemlecznym składnikiem lub dodać ekstrakt smakowy, taki jak ekstrakt z mięty pieprzowej lub migdałów, aby nadać napojowi bardziej wyjątkowy smak. Spróbuj dodać bitą śmietanę do napoju i ciesz się wygodą i ciepłem filiżanki gorącej czekolady.
Składniki
Klasyczna gorąca czekolada
- 1000 ml mleka, pół na pół (mleko i śmietana) lub śmietana
- 100 gramów cukru
- 25 gramów niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka (5 ml) ekstraktu waniliowego
- Marshmallows do serwowania
Na 4 filiżanki (1000 ml)
Miękka gorąca czekolada
- 500 ml mleka, pół na pół lub śmietanki
- 2 szczypty soli
- 100 gramów czekolady słodko-gorzkiej lub półsłodkiej (o zawartości czekolady 50-60%)
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki (15 gramów) niesłodzonego kakao (opcjonalnie)
Na 2 filiżanki (500 ml)
Jedna porcja gorącej czekolady (przy użyciu kuchenki mikrofalowej)
- 2 łyżki (15 gramów) niesłodzonego kakao w proszku
- 1-2 łyżki (13-25 gramów) cukru
- Szczypta soli
- 250 ml mleka, pół na pół lub śmietanki
- 1/4 łyżeczki (1 ml) ekstraktu waniliowego
Na jedną filiżankę (250 ml)
Krok
Metoda 1 z 3: Klasyczna gorąca czekolada
Krok 1. Do rondla wrzuć mleko, cukier i kakao w proszku
Wlej 1000 ml mleka do średniego rondla, następnie dodaj 100 g cukru i 25 g niesłodzonego kakao w proszku.
Jeśli nie masz cukru granulowanego, zastąp brązowym cukrem, miodem lub cukrem z agawy. Pamiętaj, że te składniki nadadzą smak końcowemu napojowi, więc dodaj je zgodnie ze smakiem
Zmiana:
Jeśli nie chcesz używać zwykłego mleka, spróbuj użyć mleka pół na pół, śmietanki, wody lub mleka alternatywnego, takiego jak mleko sojowe, mleko kokosowe, mleko konopne i mleko migdałowe.
Krok 2. Podgrzewaj mieszankę gorącej czekolady na średnim ogniu przez 8-10 minut
Od czasu do czasu mieszaj mleko, gdy mieszanina zacznie powoli bulgotać. Jeśli mieszanina zacznie się gotować, zmniejsz ogień. Następnie podgrzej mieszaninę, aż proszek kakaowy i cukier równomiernie się rozpuszczą.
- Mieszaj miksturę, aby proszek kakaowy łatwo się rozpadł i rozpuścił, a napój stał się pienisty.
- Podczas przygotowywania napojów czekoladowych ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość ognia. Nie pozwól, aby mleko się zagotowało, aby się nie przypaliło i nie pozostawiło plamy na dnie garnka.
Krok 3. Dodaj ekstrakt waniliowy i wlej miksturę do moka
Wyłączyć ogień i dodać 1 łyżeczkę (5 ml) ekstraktu waniliowego lub innego wybranego ekstraktu smakowego. Na przykład możesz dodać ekstrakt z mięty pieprzowej, migdałów lub kawy. Następnie wlej mieszaninę do kilku moków.
Aby ułatwić nalewanie napoju do kubka, łyżką wygarnij gorącą czekoladę i wlej ją do kubka
Krok 4. Dodaj pianki lub bitą śmietanę na wierzch napoju przed podaniem
Możesz cieszyć się napojem od razu, ale spróbuj dodać kilka małych pianek lub bitej śmietany na wierzchu napoju, aby był jeszcze bardziej wyjątkowy i pyszny.
Możesz również posypać napój cynamonem w proszku lub przykleić cukierkową laskę do ust makiety
Metoda 2 z 3: Miękka gorąca czekolada
Krok 1. Posiekaj 100 gramów słodko-gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
Umieść tabliczkę czekolady na desce do krojenia i pokrój ją na małe kawałki o wielkości mniejszej niż 1,3 centymetra. Im mniejsze i drobniejsze kawałki czekolady przygotujesz, tym szybciej czekolada się rozpuści po podgrzaniu.
- Do modyfikacji napoju można użyć dowolnego rodzaju batonika czekoladowego. Na przykład możesz zrobić napój czekoladowy z białej lub mlecznej czekolady.
- Jeśli chcesz użyć niesłodzonych batonów czekoladowych, będziesz musiał dodać cukier do smaku.
Krok 2. Podgrzej mleko i sól na średnim ogniu
Do rondla wlać 500 ml mleka, pół na pół lub śmietanę i włączyć kuchenkę. Dodaj 2 szczypty soli i podgrzej mleko, aż na powierzchni mleka zaczną pojawiać się małe bąbelki.
- Od czasu do czasu mieszaj mleko, aby się nie przypaliło i nie pozostawiło plamy na dnie patelni.
- Jeśli mleko zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
Krok 3. Dodaj kawałki czekolady
Mieszaj mieszankę, aby gorące mleko mogło stopić słodko-gorzka lub półsłodką czekoladę, którą wkładasz. Mieszanka będzie początkowo trochę grudkowata, ale w końcu stanie się miękka, gdy cała czekolada się rozpuści. Możesz podgrzać miksturę na średnim ogniu, aż cała czekolada się rozpuści.
- Czekolada spieni się, gdy zamieszasz ją trzepaczką do jajek. Jeśli chcesz uzyskać naprawdę gładką konsystencję, użyj drewnianej łyżki, aby wymieszać miksturę.
- Czas potrzebny do stopienia czekolady będzie zależał od wielkości kawałków czekolady.
Zmiana:
Jeśli chcesz zrobić gęstą gorącą czekoladę w stylu europejskim, wymieszaj 1 łyżeczkę (2,5 grama) skrobi kukurydzianej z 1 łyżką zimnego mleka, aż się rozpuści. Następnie włóż go do rondla i podgrzej, aż gorąca czekolada będzie trochę gęstsza.
Krok 4. Wyłącz piec i dodaj ekstrakt waniliowy
Do gorącej czekolady dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i najpierw spróbuj. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak czekolady, dodaj 2 łyżki (15 gramów) niesłodzonego proszku kakaowego i mieszaj, aż się rozpuści.
- Aby uzyskać odrobinę smaku kawy, dodaj łyżeczkę (1 gram) espresso i ekstrakt waniliowy.
- Na tym etapie możesz również dostosować poziom słodyczy czekolady. Dodaj więcej cukru, jeśli mikstura ma zbyt gorzki posmak.
Krok 5. Wlej gorącą czekoladę do kubka i podawaj z bitą śmietaną
Wierzch bitej śmietany można również udekorować wiórkami czekoladowymi, kakao w proszku lub posypką cukru pudru.
Jeśli chcesz, dodaj kilka małych pianek na gorącą czekoladę zamiast bitej śmietany
Metoda 3 z 3: Jedna porcja gorącej czekolady (przy użyciu kuchenki mikrofalowej)
Krok 1. Połącz proszek kakaowy, cukier i sól w mok
Dodaj 2 łyżki stołowe (15 gramów) niesłodzonego proszku kakaowego do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej, a następnie dodaj 1 łyżkę stołową (13 gramów) cukru i szczyptę soli.
Jeśli chcesz słodszy napój, dodaj 1 łyżkę cukru
Krok 2. Dodaj 250 ml mleka
Powoli wlej kilka łyżek mleka i mieszaj, aż połączy się z czekoladą i utworzy gładką pastę. Następnie wlej pozostałe mleko, aby nie było grudek sproszkowanych składników.
Aby uzyskać bardziej miękki napój, użyj śmietanki lub półtora mleka zamiast pełnego mleka
Porady:
Jeśli chcesz, możesz użyć mleka alternatywnego, takiego jak mleko migdałowe, sojowe lub konopne.
Krok 3. Podgrzewaj mieszaninę przez 1 minutę w kuchence mikrofalowej
Umieść mok w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj, aż gorące mleko i kakao w proszku zaczną się rozpuszczać. Ten proces trwa około 1 minuty.
Jeśli mleko nie jest wystarczająco gorące, włóż kubek z powrotem do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez 20-30 sekund
Krok 4. Wymieszaj ekstrakt waniliowy z mieszanką przed spożyciem
Ostrożnie wyjmij mok z kuchenki mikrofalowej i wymieszaj miksturę. Na tym etapie nie powinno być żadnych grudek czekolady. Następnie dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ciesz się przygotowanym przez siebie gorącym napojem czekoladowym.
Możesz dodać do kubka garść małych pianek, zanim napój będzie gotowy do delektowania się
Porady
- Spróbuj dodać do mieszanki słodowane mleko w proszku, aby uzyskać bardziej miękki napój.
- Pozostałą gorącą czekoladę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Po przygotowaniu do picia wystarczy podgrzać napój w kuchence mikrofalowej lub kuchence.
- Aby dodać pikantności, dodaj do mieszanki trochę proszku pieprzu cayenne.
