Jeśli chcesz unowocześnić klasyczny przepis na herbatę, spróbuj użyć hibiskusa! Suszone kwiaty tej rośliny tworzą herbatę o wyrazistym czerwonym kolorze i lekko pikantnym, cytrynowym smaku. Co najważniejsze, istnieją dowody sugerujące, że hibiskus może leczyć wysokie ciśnienie krwi. Suszony hibiskus można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i sklepach internetowych, ale jeśli masz je we własnym ogrodzie, możesz je zerwać i przygotować własną gotową do picia herbatę z suszonych kwiatów.
Składniki
Gorąca herbata z hibiskusa
Na (około) 1 litr
- 2 łyżeczki (10 ml) suszonych kwiatów hibiskusa
- Gotująca się woda
- Miód, cukier lub preferowany słodzik (do smaku)
- Torebka na herbatę (opcjonalnie)
- laski cynamonu (opcjonalnie)
- Liście mięty (opcjonalnie)
- plasterek limonki (opcjonalnie)
Mrożona herbata hibiskusowa po jamajsku
Na (około) 1 litr
- 1/2 szklanki (15 gramów) suszonych kwiatów hibiskusa
- 4 szklanki zimnej wody
- lód
- Prosty syrop do słodzenia (do smaku) - do tego potrzebujesz 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru
- Opcjonalne składniki przepisu na gorącą herbatę
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie gorącej herbaty hibiskusowej
Krok 1. Zagotuj 1 dzbanek wody na kuchence
Czekając, aż woda się podgrzeje, możesz przygotować inne składniki i wyczyścić czajnik, którego będziesz używać.
Zapoznaj się z naszym poradnikiem dotyczącym gotowania wody, aby uzyskać wskazówki dotyczące gotowania wody na kuchence i kuchence mikrofalowej
Krok 2. Umieść suszone kwiaty hibiskusa w pustym czajniczku
Ten przepis wymaga 2 łyżeczek (10 ml) kwiatów, ale możesz użyć ich mniej lub więcej, w zależności od potrzeb, aby uzyskać mocniejszy lub słabszy smak.
Hibiskus jest „bezkofeinowy”, więc dodanie dużej ilości kwiatów hibiskusa nie da ci nagłego „zastrzyku” energii
Krok 3. Wlej wrzącą wodę do czajnika
Całkowicie napełnij czajnik (lub napełnij tyle, ile chcesz wypić).
Używaj rękawic kuchennych i/lub pokrywki, aby uchronić się przed poparzeniem przed wlaniem gorącej wody. Wlewaj wodę do dzbanka powoli i bez zatrzymywania się, aby uniknąć rozpryskiwania
Krok 4. W przypadku herbaty z kofeiną włóż torebkę herbaty do gorącej wody
Jak wspomniano powyżej, herbata z hibiskusa przede wszystkim nie zawiera kofeiny. Jeśli chcesz czerpać z herbaty trochę energii (lub po prostu dlatego, że lubisz jej smak), możesz ostrożnie dodać torebkę herbaty z kofeiną do bieżącej gorącej wody. Jednak herbata hibiskusowa już od samego początku dobrze smakowała.
Aby uzyskać dodatkową kofeinę, dodaj kilka torebek herbaty z kofeiną
Krok 5. Pozwól herbacie parzyć się przez pięć minut
Ta część jest łatwa – wystarczy poczekać. Około pięciu minut powinno wystarczyć, aby kwiaty nadały wodzie lekko pikantny smak i ładny czerwony kolor. Pozostaw herbatę na dłużej, aby uzyskać mocniejszy smak. Zostaw to na trochę więcej czasu, jeśli chcesz słabszy smak.
Krok 6. Odcedź herbatę podczas nalewania
Teraz wystarczy usunąć kwiaty z herbaty. Jeśli czajnik nie ma wbudowanego sitka lub tkaniny filtrującej, wlej herbatę do filiżanki przez cienkie metalowe sitko. W szczyptę możesz również użyć papierowego filtra do kawy.
Możesz również zostawić liście hibiskusa w herbacie, jeśli chcesz. Liście nie zrobią ci krzywdy - jak dotąd nie ma dowodów na to, że te liście są w jakikolwiek sposób trujące
Krok 7. Dosłodź herbatę, jak chcesz
Twoja herbata jest teraz gotowa do delektowania się. Jeśli chcesz, możesz dodać tyle ulubionego słodzika, ile chcesz (lub wcale). Łagodny, słodki smak miodu dobrze komponuje się z pikantnym smakiem herbaty hibiskusowej. Dobrym wyborem mogą być również słodziki cukrowe i bezkaloryczne.
Krok 8. Dodaj ćwiartki cynamonu, mięty lub limonki do dekoracji
Jeśli chcesz dać swojej herbacie trochę „coś ekstra”, wypróbuj jeden z tych dodatków (lub wszystkie trzy). Smaki i aromaty tych składników uzupełniają herbatę hibiskusową w trzech różnych pysznych kombinacjach.
Jeśli używasz mięty, umieść liść wierzchem do góry w dłoni i poklep go, klaszcząc w dłonie. Jest to technika stosowana przez barmanów w napojach typu mojito w celu wydobycia smaku i aromatu mięty
Metoda 2 z 3: Robienie mrożonej herbaty hibiskusowej
Krok 1. Włóż hibiskusa i wodę do dzbanka (duży dzbanek na wodę)
Gdy masz odpowiednie składniki, przygotowanie mrożonej herbaty hibiskusowej jest bardzo łatwe – zajmuje tylko trochę więcej czasu. Zacznij od umieszczenia hibiskusa w dzbanku i nalania do niego wody. Krótko wymieszaj, aby wymieszać składniki.
Jeśli używasz herbaty w torebkach z kofeiną, laski cynamonu, ćwiartek limonki lub liści mięty, dodaj teraz również te składniki
Krok 2. Wstaw do lodówki na noc
Zimna woda potrzebuje dużo czasu, aby wchłonąć smaki innych składników, więc najlepiej zaparzyć herbatę przez co najmniej 8 do 12 godzin. Schłodź w lodówce, podczas gdy twoja herbata powoli wchłania smak i kolor z hibiskusa.
Zawiń herbatę w folię lub folię, aby chronić ją przed kapaniem i okruchami
Krok 3. Odcedź i podawaj z lodem
Gdy herbata ma zadowalający smak i kolor, wyjmij ją z lodówki. Napełnij filiżanki lodem, a następnie przelej herbatę przez sitko lub papierowy filtr, aby usunąć wszelkie dodane kwiaty i składniki. Twoja mrożona herbata jest teraz gotowa do delektowania się!
Aby uzyskać wygląd, możesz ponownie udekorować każdą szklankę cynamonem, cytryną itp., Jeśli chcesz
Krok 4. Aby osłodzić herbatę, dodaj prosty syrop
Możesz „słodzić” mrożoną herbatę cukrem, miodem itp., ale te składniki nie są zbyt odpowiednie, ponieważ zimna woda nie jest w stanie szybko rozpuścić ciał stałych. Lepszym sposobem jest użycie prostego syropu, który może od razu osłodzić herbatę, ponieważ jest płynny. Zobacz nasz przewodnik dotyczący tworzenia tego słodzika, aby uzyskać szczegółowe instrukcje.
- Aby zrobić prosty syrop, wystarczy podgrzać równe części wody i cukru w rondlu na kuchence. Dobrze wymieszaj, aby to wymieszać. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, twój prosty syrop jest gotowy. Syrop zgęstnieje jeszcze bardziej, jeśli będziesz go dalej podgrzewać po tym momencie. W rezultacie Twój syrop skarmelizuje się, czego możesz nie chcieć.
- 1 szklanka prostego syropu (zrobionego z 1 szklanki wody i 1 szklanki cukru) sprawi, że Twoja herbata będzie umiarkowanie słodka. 1/4 lub 1/3 szklanki zapewni łagodniejszą słodycz.
Metoda 3 z 3: Przygotowanie własnego hibiskusa
Krok 1. Znajdź dojrzały (dojrzały) kwiat hibiskusa
Kilka dni po rozkwicie kwiatów hibiskusa płatki zaczynają się kurczyć i więdnąć. W końcu te płatki opadną. Zmarszczki na płatkach to znak, że roślina jest dojrzała i gotowa do zbioru.
Krok 2. Rośliny hibiskusa mogą kwitnąć przez cały rok
Roślina ta najprawdopodobniej kwitnie wiosną i latem, kiedy jest ładna pogoda, ale w odpowiednim klimacie może kwitnąć nawet zimą.
Krok 3. Wybierz płatki
U podstawy kwiatu hibiskusa znajduje się okrągła, przypominająca cebulę część, która łączy kwiat i łodygę. To są płatki kwiatów. Gdy roślina dojrzeje, płatki będą mocne i czerwone. Wyciągnij cały kwiatek (płatki i płatki) z łodygi - kwiat powinien odłamać łodygę. Usuń płatki, aby odsłonić płatki.
Krok 4. Usuń torebki z nasionami na kwiatku
Wewnątrz każdego płatka znajduje się okrągła torebka z nasionami. Musisz usunąć te torebki, zanim zrobisz herbatę, zachowując jednocześnie płatki w nienaruszonym stanie. Najprostszym sposobem na to jest zwykle po prostu wycięcie pionowego rozdarcia na szczycie płatka i wyjęcie worka z nasionami palcami. Nie martw się zbytnio o oderwanie płatków po wyjęciu torebki z nasionami. Nie będzie to miało wpływu na smak twojej herbaty - to tylko dla wyglądu.
Krok 5. Użyj płatków kwiatów w swojej herbacie
Umyj płatki po wyjęciu wszystkich torebek z nasionami. Teraz płatki są gotowe do użycia w herbacie. Użyj płatków tak jak suszonego hibiskusa w dwóch powyższych przepisach.
Krok 6. Alternatywnie wysusz i przechowuj hibiskusa w hermetycznym pojemniku
Jeśli nie chcesz od razu użyć herbaty hibiskusowej, osusz płatki papierowym ręcznikiem, a następnie pozwól im całkowicie wyschnąć przed przechowywaniem. Można to zrobić na kilka sposobów:
- Zamknąć kwiaty w hermetycznym pojemniku za pomocą krzemionki. Jest to ta sama substancja chemiczna używana w suszeniu opakowań, która czasami znajduje się w kieszeniach odzieży. Krzemionkę osuszającą (rodzaj używany jako osuszacz) można kupić w agencji chemicznej.
- Umieść hibiskusa na stojaku lub tacy w piekarniku w niskiej temperaturze (np. 38 stopni Celsjusza (100 stopni Fahrenheita)) na kilka godzin. Zobacz nasz artykuł na temat suszenia kwiatów, aby uzyskać szczegółowe informacje.
- Jeśli jest gorąco i sucho, możesz również zostawić go na suszarce na słońcu. Spróbuj umieścić półkę w miejscu niedostępnym dla zwierząt.
Porady
- Jeśli oszczędzasz płatki podczas zbierania hibiskusa, możesz ich użyć do dekoracji swojej herbaty. Świetnie nadaje się na imprezy i spotkania.
- Nie ograniczaj się do wyboru składników smakowych w tym artykule. Bądź kreatywny. Na przykład szczypta mielonego imbiru świetnie smakuje w herbacie.
