Ciasta w kształcie serca nie muszą być tylko na walentynki. Nauczmy się robić ciasta w kształcie serca na urodziny indywidualne i firmowe oraz inne imprezy! Zrób ciasto na ciasteczka – ten artykuł zawiera przepis na ciasto czekoladowe, ale możesz użyć dowolnego innego przepisu na ciasto – upiecz w specjalnych foremkach lub zwykłych foremkach, a następnie pokrój je w kształt serca. Następnie nadaj szczególny akcent bitej śmietanie i innym rodzajom dekoracji.
Składniki
Ciasto czekoladowe
- Jedna łyżeczka masła do wyłożenia patelni
- Jedna łyżka mąki do wyłożenia patelni
- Olej do smażenia w sprayu, może być użyty do wyłożenia blachy do pieczenia
- 3/4 szklanki niesłodzonego holenderskiego kakao w proszku
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki niskokalorycznego twarogu
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka prawdziwego ekstraktu waniliowego
- Lukier (gładka śmietana zrobiona z masła lub cukru i zwykle używana do dekorowania ciast)
- Barwniki spożywcze (czerwony, niebieski itp.)
Krok
Metoda 1 z 3: Zrób ciasto w kształcie serca za pomocą foremki
Krok 1. Rozgrzej piekarnik
Podnieś temperaturę w piekarniku do 177 stopni Celsjusza.
Krok 2. Przygotuj blachę/formę do pieczenia w kształcie serca
Wyłóż formę lub blachę do pieczenia o średnicy 20 lub 23 cm, nakładając łyżeczkę masła na spód i boki. Wsyp łyżkę mąki i delikatnie przechyl patelnię tak, aby mąka zgromadzona w jednym miejscu przesunęła się po dnie patelni i pokryła powierzchnię. Wstrząśnij i wyprostuj formę, aby zebrać nadmiar mąki (tzn. pozostałą mąkę, która nie przywiera do powierzchni), a następnie ją usuń.
Jeśli nie chcesz powlekać patelni lub foremki mąką i masłem, możesz zamiast tego użyć sprayu z olejem spożywczym
Krok 3. Wymieszaj składniki, aby zrobić ciasto, zaczynając od suchych
Do miski wsyp kakao, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Krok 4. Następnie dodaj płynne składniki
Do miski włożyć jajka, twaróg, wodę, olej i wanilię. Mieszaj ze średnią prędkością, aż konsystencja będzie całkowicie gładka, czyli około trzech minut.
W cieście nie powinno być więcej grudek mąki
Krok 5. Wlej ciasto do foremek lub patelni
Upewnij się, że każda część patelni jest równomiernie napełniona.
Krok 6. Piecz przez 35 minut
Przebij środek ciasta wykałaczką lub testerem ciasta (tester ciasta składający się z metalowego pręta wielkości pałeczek i plastikowego uchwytu na końcu), aby sprawdzić, czy jest gotowe. Gdy ciasto jest gotowe, po wyjęciu z wykałaczki lub testera nie będzie przyklejać się do ciasta.
Jeśli nadal jest do niego przyklejone ciasto, piecz jeszcze kilka minut, a następnie ponownie sprawdź ciasto. Powtarzaj ten krok, aż wykałaczka lub tester będzie wyglądał czysto po wyjęciu z ciasta
Krok 7. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć
Odstaw ciasto na patelnię lub foremkę na 15 minut. Aby wyjąć ciasto z patelni, obróć patelnię na stojaku do chłodzenia, aby ciasto spadło na nią i pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie.
Krok 8. Upiększ ciasto lukrem i innymi rodzajami dekoracji do ciast
Możesz dekorować ciasta prosto z patelni. Możesz również wyjąć ciasto z formy lub formy, aby zrobić ciasto dwuwarstwowe. Aby to zrobić, umieść pierwszą warstwę na talerzu płaską stroną do góry. Rozłóż lukier na całej górnej warstwie warstwy, a następnie dodaj drugą warstwę na wierzchu. Następnie ponownie przykryj górę ciasta i boki lukrem.
Metoda 2 z 3: Zrób ciasto w kształcie serca bez użycia formy
Krok 1. Rozgrzej piekarnik
Podnieś temperaturę do 177 stopni Celsjusza.
Krok 2. Przygotuj blachę do pieczenia lub formę
Wyłóż blachę do pieczenia lub kwadratowe i okrągłe foremki (8 cali każda), rozprowadzając łyżeczkę masła na wewnętrznej powierzchni obu patelni. Dodaj do niej również łyżkę mąki, a następnie powoli przechylaj foremkę, aby mąka, która nagromadziła się w jednym miejscu rozsypała się po całej powierzchni dna patelni. Ponownie wstrząśnij, aby zebrać sypką mąkę, a następnie usuń.
Jeśli nie chcesz posmarować patelni masłem i mąką, możesz użyć sprayu z olejem spożywczym
Krok 3. Wymieszaj składniki, aby zrobić ciasto, zaczynając od suchych
Do miski wsyp kakao, mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
Krok 4. Następnie dodaj płynne składniki
Do miski dodaj jajka, twaróg, wodę, olej i wanilię. Ugniataj na średnich obrotach przez około 3 minuty, aż powstanie naprawdę gładkie ciasto.
W cieście nie znajdziesz już grudek mąki
Krok 5. Wlej ciasto do foremek lub patelni
Upewnij się, że ciasto jest równomiernie rozłożone na patelni.
Krok 6. Piecz przez 35 minut
Przebij środek ciasta wykałaczką lub testerem ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Ciasto jest gotowe, jeśli wykałaczka lub tester są czyste po wyjęciu.
Jeśli ciasto nadal jest przyklejone do wykałaczki lub testera, włóż ciasto do piekarnika, piecz jeszcze kilka minut, a następnie sprawdź, czy jest gotowe. Powtarzaj ten krok, aż wykałaczka lub tester będą całkowicie czyste po wyjęciu z ciasta
Krok 7. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć
Odstaw ciasto na patelnię lub foremkę na 15 minut. Następnie przenieś ciasto na stojak do chłodzenia, obracając patelnię tak, aby ciasto spadło na stojak i pozwól mu całkowicie ostygnąć, aby można było kroić i dekorować.
Krok 8. Pokrój ciasto
Wyjmij ciasto z obu foremek. Za pomocą ostrego noża przeciąć okrągłe ciasto na pół. Obie połówki powinny mieć jedną płaską stronę, a drugą zakrzywioną.
Krok 9. Zacznij kształt „serca”
Obróć kwadratowe ciasto, aż osiągnie określony kąt, tak aby jeden róg ciasta był skierowany do ciebie, a następnie pokrój ciasto od tego końca do przeciwległego końca, aby utworzyć dwa trójkąty. Weź okrągłe ciasto, które zostało wcześniej pokrojone i umieść dwie połówki na wierzchu dwóch trójkątów, tak aby płaska strona trójkąta spotkała się z płaską stroną okrągłego kawałka ciasta. To utworzy serce.
Krok 10. Przykryj ciasto lukrem, a następnie dodaj lukier
Wierzch ciasta i boki pokryj lukrem. Pomoże to zachować kształt ciasta i sprawi, że każdy kawałek będzie wyglądał jednolicie z tym samym kolorem lukru.
Metoda 3 z 3: Dekorowanie ciasta
Krok 1. Dodaj lukier (polewa, która jest zwykle używana jako dekoracja, może być zabarwiona lub nie) na ciasto
Po pokryciu ciasta lukrem napełnij specjalną rurką do dekorowania ciasta lukrem i użyj jej do dodania wzoru lub napisu na torcie.
Aby zmienić kolor, dodaj trochę barwnika spożywczego do lukru i mieszaj, aż będzie gładka. Możesz dodać jeszcze kilka kropel, jeśli chcesz uzyskać ciemniejszy kolor
Krok 2. Zrób wzór serca na powierzchni ciasta
Użyj rąk lub szablonu, aby uformować serce na wierzchu ciasta z ziaren czekolady, nonpareil (kolorowe ziarna z mieszanki cukru i skrobi) lub meises.
Możesz również użyć foremki do ciastek w kształcie serca
Krok 3. Dodaj kwiaty
Kwiaty można wyrzeźbić na torcie za pomocą lukru, ale można również dodać prawdziwe kwiaty, aby uzyskać naturalny wygląd.
Krok 4. Udekoruj ciasto wstążką
Znajdź kawałek satynowej wstążki i przyklej go wokół dna ciasta. Zapewni to schludny i gotowy do spożycia wygląd, szczególnie na specjalne okazje. Pamiętaj, aby najpierw usunąć wstążkę przed pokrojeniem ciasta.
Krok 5. Upiększ ciasto owocami
Jagody nadają ciastu różnorodne kolory, a także dodają słodyczy. Na ciasto układamy owoce w całości lub w kawałkach według określonego wzoru.
Krok 6. Zaprojektuj wzór za pomocą szablonu
Weź kawałek pergaminu i pokrój go w serce. Umieść paski papieru na wierzchu ciasta i posyp cukrem lub kakao w proszku i wokół niego. Następnie podnieś go tak, aby widoczny był kształt jego serca.
