Popularne w Europie i Stanach Zjednoczonych jajka w panierce to klasyczny dodatek, który jest powszechnie lubiany jako posiłek imprezowy. Te jajka można posypać ulubionymi dodatkami, w tym bekonem (wędzoną wieprzowiną), łososiem i anchois. Istnieje wiele różnych sposobów na zrobienie jajek z diabłem i wszystkie są pyszne - wykonaj te czynności, aby je zrobić.
Składniki
Nadziewane Jajko Klasyczne
- 6 jajek na twardo, obranych
- 1/4 szklanki majonezu (1 szklanka = 240 ml, odmierz miarką)
- 1 łyżeczka. biały ocet
- 1 łyżeczka. żółta musztarda
- 1/8 łyżeczki Sól
- 1/8 łyżeczki pieprz
- 1 łyżeczka. wędzona papryka hiszpańska
Południowe Faszerowane Jajko
- 7 dużych jajek na twardo, obranych
- 1/4 szklanki majonezu
- 1 1/2 łyżki. słodki sos ogórkowy (słodki smak)
1 łyżeczka. przygotowana musztarda
- sól i pieprz do smaku
- papryki do smaku
- 2 słodkie ogórki kiszone (słodki ogórek kiszony), pokrojone
- 1 łyżeczka. pimient o (rodzaj chili przypominający czerwoną paprykę w kształcie serca)
Nadziewane Jajko Awokado i Sos Mięsny
- 6 obranych jajek na twardo
- 1 duże puree z awokado
- 2 łyżki stołowe. wędzona wieprzowina, która została usmażona i grubo zmiażdżona
- 1 papryczka jalapeo chili drobno pokrojona w kostkę
- 1 łyżka. pokrojona czerwona cebula
- 2 łyżki stołowe. pokrojone w kostkę pomidory
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1 łyżka. siekany seler
- sól, pieprz i pieprz cayenne do smaku
- 1 szczypta chili w proszku
Nadziewane kanapki z jajkiem
- 6 gotowanych jajek
- 3 łyżki. majonez
- 2/3 uncji topione masło
- 1 łyżka. creme fraiche (rodzaj śmietany / śmietany)
- 1 łyżka. szczypiorek, posiekany
- 3 liście estragonu (rodzaj liścia przyprawowego)
- 1 łyżeczka. kawior (jaja rybie)
- Sól
- pieprz
- papryka
Krok
Metoda 1 z 4: Klasyczne Nadziewane Jajko
Krok 1. Ugotuj 6 jajek i obierz je
Krok 2. Podziel jajko wzdłuż lub w pionie
Krok 3. Usuń żółtka
Usuń żółtka łyżeczką i umieść w średniej wielkości misce.
Krok 4. Zmiksuj żółtka
Rozetrzyj żółtka widelcem lub łyżką, aż będą całkowicie gładkie.
Krok 5. Dodaj inne składniki do żółtek
Dodaj 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżeczkę. biały ocet, 1 łyżeczka. żółta musztarda, 1/8 łyżeczki. sól i 1/8 łyżeczki. pieprz do żółtka. Mieszaj do wymieszania.
Krok 6. Weź tę mieszankę z żółtkami i umieść ją z powrotem w otworze z białkiem jaja
Wlej mieszankę równomiernie z powrotem do białek jaj za pomocą łyżeczki lub spryskaj za pomocą dużego płaskiego foremki do ciastek.
Krok 7. Udekoruj
Posyp jajka papryką w proszku.
Krok 8. Podawać
Ułóż jajka nadziewane na patelnię. Aby go przechowywać, umieść go w lodówce.
Metoda 2 z 4: Południowe Nadziewane Jajko
Krok 1. Zagotuj 7 jajek i obierz je
Krok 2. Pokrój jajko wzdłuż
Krok 3. Weź łyżką żółtko
Umieść w małej misce.
Krok 4. Zmiksuj żółtka
Możesz ją wygładzić widelcem, aż będzie gładka i miękka.
Krok 5. Dodaj inne składniki do żółtek
Dodaj 1/4 szklanki majonezu, 1 1/2 łyżki. słodki sos ogórkowy i 1 łyżeczka. Przetworzona musztarda na żółtko. Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą.
Krok 6. Dodaj sól i pieprz do smaku
Krok 7. Napełnij białka jaj mieszanką z żółtka
Upewnij się, że wypełniłeś go równomiernie. Po prostu weź mieszankę z żółtkami za pomocą łyżeczki i umieść ją na wierzchu białek jaj, z których pobrano żółtka. Zanim to zrobisz, jajka powinny być zimne.
Krok 8. Udekoruj jajka
Jajka posypać szczyptą papryki w proszku i posypać 2 plastrami słodkich ogórków kiszonych i 1 łyżeczką. ziele angielskie.
Krok 9. Podawać
Ułóż jajka na talerzu do serwowania. Aby go przechowywać, umieść go w lodówce.
Metoda 3 z 4: Faszerowane jajko z sosem awokado i bekonem
Krok 1. Ugotuj 6 jajek i obierz je
Krok 2. Wyjmij żółtko z połówki jajka
Użyj łyżeczki, aby zrobić to ostrożnie. Włóż żółtka do miski.
Krok 3. Zmiksuj żółtka
Zmiksuj żółtka, aż uzyskają kremową konsystencję.
Krok 4. Wymieszaj pozostałe składniki z żółtkami
Wymieszaj 1 duże puree z awokado, 2 łyżki. smażona i kruszona wieprzowina, 1 pokrojona w kostkę jalapeo, 1 łyżka. pokrojona w kostkę czerwona cebula, 2 łyżki. pokrojone w kostkę pomidory, 1 łyżka. sok z limonki i 1 łyżka. posiekany seler na żółtko. Zmiksuj wszystkie składniki, aż konsystencja będzie gładka, gęsta i miękka.
Krok 5. Dodaj sól, pieprz i czerwone chili do smaku
Krok 6. Weź 1 łyżkę mieszanki żółtka i włóż ją z powrotem do białek
Użyj łyżeczki, aby ostrożnie umieścić żółtka z powrotem na białkach.
Krok 7. Udekoruj
Udekoruj jajka szczyptą chili w proszku i 1 łyżką pokruszonego smażonego mięsa.
Krok 8. Podawać
Ułóż jajka nadziewane na patelnię. Aby go przechowywać, przykryj pojemnik luźno i umieść go w lodówce.
Metoda 4 z 4: Nadziewane kanapki z jajkiem
Krok 1. Ugotuj 6 jajek i obierz je
Jeśli do wrzącej wody dodasz dużo soli, jajka będą się łatwiej obierać.
Krok 2. Ostrożnie podziel jajko na pół
Krok 3. Weź żółtko z łyżeczką
Delikatnie dociśnij białka jajek, wyciągając żółtka łyżką.
Krok 4. Umieść żółtka w robocie kuchennym
Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz po prostu zmiksować go widelcem lub puree z ugotowanych ziemniaków.
Krok 5. Dodaj 3 łyżki majonezu do żółtek jaj
Łyżką dodać majonez i wymieszać majonez z żółtkiem, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 6. Stopić 1/3 uncji
masło. Umieść masło w misce lub pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund lub do momentu całkowitego rozpuszczenia masła. Pamiętaj, aby zamknąć, aby zapobiec rozpryskiwaniu.
Krok 7. Dodaj 1/3 uncji
roztopione masło do mieszanki. Zamieszaj miksturę.
Krok 8. Wrzuć żółtka z powrotem do białek
Wystarczy użyć łyżeczki, aby ostrożnie umieścić żółtko równomiernie w białej dziurze. Zanim to zrobisz, jajka powinny być zimne.
Krok 9. Udekoruj jajka
Użyj łyżeczki, aby umieścić creme fraiche na żółtkach, a następnie dodaj małą łyżkę kawioru na wierzchu i posyp trochę szczypiorkiem jako wykończenie. Posyp papryką do smaku.
Krok 10. Podawać
Połóż nadziewane jajka na talerzu i przygotuj się na wrażenie gości. Ułóż jajka nadziewane na patelnię i podawaj gościom. Aby je przechowywać, włóż faszerowane jajka do lodówki.
Porady
- Jeśli nie spożywasz wieprzowiny, możesz zastąpić ją wołowiną lub innymi rodzajami mięsa.
- Jeśli nie masz przy sobie specjalnego plastikowego worka do szprycowania, możesz napełnić łyżeczkę mieszanką z żółtek i włożyć ją do otworu w białku jajka. Rezultat może nie być tak zgrabny, ale z praktyką będzie tak ładny, jak używanie worka do szprycowania. Możesz także wyciąć rogi plastikowej kanapki i użyć jej jako worka do szprycowania.
- Upewnij się, że jajka nie są zbyt gorące, gdy je obierasz. W tym celu odsącz jajka na twardo z wrzącej wody, a następnie namocz je w zimnej wodzie. Pozostaw na kilka minut. Delikatnie obtocz jajko, aby rozbić skorupkę. Rozbite jajko wrzuć z powrotem do zimnej wody. Powinno to ułatwić obieranie i zapobiec poparzeniom rąk. Osusz jajka na ręczniku papierowym.
- Ci z was, którzy lubią zachować jednolitość, mogą wypróbować ten przepis, krojąc jajko wzdłuż lub pionowo (jajka stojące) zamiast kroić poziomo na górną i dolną połówkę: rezultatem jest stabilniejsza, bardziej jednolita podstawa.
- Spróbuj majonezu, musztardy suchej lub zwykłej, soku z limonki i sosu Tabasco.
- Innym łatwym ozdobą są papryczki, które mogą dodać trochę koloru za pomocą niewielkiego ruchu palców.
- W okolicach świąt Bożego Narodzenia możesz szybko zrobić świąteczne jajko nadziewane, posypując je połową papryki i połową posiekanej natki pietruszki. Bardzo kolorowy!
- Spróbuj posypać go sproszkowanym czerwonym sumakiem (rodzaj przyprawy kwiatowej), który można znaleźć w większości sklepów spożywczych na Bliskim Wschodzie.
- W południowych Stanach Zjednoczonych istnieje tradycja dodawania odrobiny słodkiego sosu ogórkowego do mieszanki z żółtkami.
- Inny tradycyjny przepis to usunięcie masła i wymieszanie dwóch łyżeczek majonezu i jednej łyżeczki musztardy z żółtkami, a następnie posypanie gotowego produktu proszkiem paprykowym. Dodatek słodkiego sosu ogórkowego jest opcjonalny.
- Innym pysznym dodatkiem do podstawowego przepisu na jajko na diabły jest koperek i skórka z suszonej cytryny. Możesz też użyć tego jako posypki.
- Świeże jajka są zwykle trudniejsze do obierania, co może zepsuć prezentację jajka z diabłem, jeśli obieranie nie jest staranne. Aby zdobyć stare jajka, możesz:
- Kup jajka na kilka dni przed planowanym zrobieniem jajek z diabłem
Kupuj jajka w miejscach, w których zapasy lub zapasy nie są szybko wymieniane, ponieważ się kończą, np. w sklepie na stacji benzynowej.
- Jeśli chcesz, aby żółtko i dziurka znajdowały się dokładnie pośrodku białka jajka, zamiast przechylać je w dół, przed gotowaniem umieść karton z jajkiem w lodówce na jeden dzień.
- Jeśli to możliwe, używaj jawajskich jaj kurzych lub kurczaków, które zwykle mogą swobodnie wędrować. Żółtka z tego kurczaka są bogatsze/bardziej kremowe i nadają jajkom bogatszy i mocniejszy smak.
- Żółtka jaj są bogate w cholesterol. Chociaż są pyszne, nie kończ talerza samych jajek z farszem!
Czego potrzebujesz
- 1 Deska do krojenia lub deska do krojenia
- 1 nóż
- 1 robot kuchenny
- 1 łyżka stołowa
- 1 worek do szprycowania (w razie potrzeby)
- 2 łyżki przetworzonej musztardy (opcjonalnie)
- szczypta papryki w proszku (opcjonalnie)
