Czasami wystarczy gotować z połową cebuli i nie wiesz, co zrobić z resztą. Na szczęście można przechowywać posiekaną cebulę, ale należy ją przechowywać w inny sposób niż całą cebulę. Posiekana cebula bez nienaruszonej zewnętrznej skórki jest podatna na działanie bakterii i grzybów. Aby wykorzystać resztki posiekanej cebuli, należy je odpowiednio przygotować, wybrać odpowiedni pojemnik i przechowywać w odpowiedniej temperaturze. Przy odrobinie przygotowania resztki cebuli można na czas ponownie przetworzyć.
Krok
Metoda 1 z 2: Wkładanie resztek cebuli do lodówki
Krok 1. Utrzymuj cebulę w czystości przed przechowywaniem
Zmniejsz narażenie na szkodliwe bakterie, zapobiegając zanieczyszczeniu krzyżowemu surowego mięsa i produktów mlecznych. Użyj innej deski do krojenia mięsa i produktów. Zawsze myj ręce po pracy z surowym mięsem i upewnij się, że nóż jest czysty.
- Jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, przygotuj specjalne miejsce do oddzielnego przetwarzania produktów i mięsa, aby bakterie nie rozprzestrzeniały się podczas gotowania.
- Unikanie zanieczyszczenia krzyżowego jest bardzo ważne zwłaszcza podczas przygotowywania żywności do przechowywania, ponieważ przechowywanie żywności pozwoli na zajście procesu wzrostu bakterii.
Krok 2. Owiń dużą cebulę w plastik
Jeśli cebula jest w połowie drogi lub jest kilka dużych kawałków, zawiń ją szczelnie folią. Folia foliowa ochroni cebulę przed powietrzem z zewnątrz i pomoże zatrzymać wilgoć.
Krok 3. Włóż mniejsze kawałki cebuli do szczelnej torby
Jeśli cebula jest mniejsza, do jej przechowywania użyj torebki z pokrywką. Nigdy nie używaj worków z materiału, ponieważ są one przeznaczone do przechowywania całych produktów i nie chronią posiekanej cebuli przed kontaktem z powietrzem.
Krok 4. Użyj pojemników wielokrotnego użytku, jeśli są dostępne
W sklepie spożywczym można kupić hermetyczne plastikowe pojemniki na żywność. Ten rodzaj pojemnika doskonale nadaje się do przechowywania posiekanej cebuli.
Pojawiły się również nowe produkty wykonane z silikonu, które mogą rozciągać i pokrywać odsłonięte części upraw. Zachowaj ostrożność, używając go do resztek cebuli. Ta rzecz nie może zakryć całej cebuli, więc może sprawić, że lodówka będzie pachnieć
Krok 5. Włóż cebulę do lodówki w temperaturze 4 °C lub niższej
Resztki posiekanej cebuli należy zawsze przechowywać w lodówce – nie w temperaturze pokojowej. Przechowywanie go w niskiej temperaturze zahamuje rozwój bakterii, dzięki czemu można go później ponownie wykorzystać.
Zignoruj zalecenia dotyczące przechowywania, które mówią, że posiekaną cebulę można przechowywać w temperaturze pokojowej. Niektóre ogólne wskazówki obejmują przechowywanie cebuli w misce z wodą na stole. Wszystkie te metody będą tylko stymulować rozwój bakterii
Krok 6. Użyj lub wyrzuć posiekaną cebulę przez co najmniej 7-10 dni
Jak najszybciej przetwórz resztki cebuli w lodówce. Nie używaj go jednak ponownie, jeśli był przechowywany dłużej niż 10 dni.
Przechowuj wszystkie posiekane cebule w tym samym terminie, niezależnie od odmiany. Chociaż możesz znaleźć różne sugestie dotyczące przechowywania innych odmian cebuli - takich jak cebula, biała, czerwona, perłowa lub Vidalia - te sugestie dotyczą tylko całej cebuli, a nie posiekanej
Krok 7. Sprawdź, czy resztki cebuli są wystarczająco świeże, aby można je było ponownie wykorzystać po przechowywaniu
Wyrzuć cebulę, która wygląda na mętną, lepką, śliską lub spleśniałą. Powąchaj cebulę, aby upewnić się, że nie ma dziwnego zapachu, a jeśli ma silny lub nietypowy zapach, wyrzuć ją.
Krok 8. Ugotuj przechowywaną cebulę
Nigdy nie podawaj cebuli, która była przechowywana na surowo. Cebulę należy ugotować wcześniej, ponieważ ciepło może zabić wszelkie bakterie, które mogły rozwinąć się podczas przechowywania.
Metoda 2 z 2: Zamrażanie resztek cebuli w celu dłuższego przechowywania
Krok 1. Pokrój cebulę na małe kawałki
Duże kawałki, takie jak połówki lub kawałki, nie zamrażają się dobrze. Aby skutecznie je zamrozić, musisz pokroić pozostałą cebulę na małe, kwadratowe kawałki o wielkości około 0,5 cm.
Mniejsza cebula zamrozi się bardziej równomiernie. Podczas gdy większe kawałki są często zamrażane (spalane w zamrażarce)
Krok 2. Umieść posiekaną cebulę w pojemniku z zamrażarką
Możesz użyć specjalnej zapieczętowanej torby do lodówki. Alternatywnie użyj szklanego lub plastikowego pojemnika do zamrażania. Niezależnie od rodzaju używanego pojemnika, upewnij się, że cebula jest rozłożona tak cienko, jak to możliwe. Im cieńsza pasta do smarowania, tym łatwiej będzie ją ponownie rozmrozić przed użyciem.
Krok 3. Wpisz datę posiekania cebuli na pojemniku
Wpisz datę bezpośrednio na pojemniku, na etykiecie lub na kartce papieru. Następnie przyklej go do pojemnika.
Łatwo zapomnieć o rzeczach przechowywanych w zamrażarce. Pisząc datę na pojemniku na cebulę, będziesz śledzić, kiedy będzie przechowywana
Krok 4. Przechowuj cebulę w zamrażarce maksymalnie przez 6-8 miesięcy
Nawet jeśli cebula jest zamrożona, nie będzie trwać wiecznie. Sprawdź datę przed użyciem, aby upewnić się, że cebula nie była przechowywana dłużej niż 8 miesięcy.
Krok 5. Użyj mrożonej cebuli, aby uzyskać miękką teksturowaną porcję
Po ugotowaniu mrożona cebula stanie się miękka, a czasem nieco słodka. Używaj mrożonej cebuli do gulaszu, zup, zapiekanek i innych potraw, w których cebula jest miękka i nie jest zbyt widoczna.
Krok 6. Włóż mrożoną cebulę bezpośrednio do garnka lub patelni podczas gotowania
Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonej cebuli przed gotowaniem. W rzeczywistości rozmrażanie cebuli przed gotowaniem sprawi, że będą bardziej soczyste. Jeśli używasz tylko częściowo zamrożonej cebuli, ale wszystkie są zamrożone razem, przelej miskę ciepłą wodą, aż będziesz mógł oddzielić cebule, które chcesz ugotować w razie potrzeby.
Porady
- Wybierz cebulę, która jest w dobrym stanie, aby wytrzymała dłużej podczas przechowywania. Nie używaj cebuli cętkowanej lub benyai.
- Wszystkie posiekaną cebulę traktuj w ten sam sposób, niezależnie od odmiany.
Ostrzeżenie
- Rozróżnij sugestie dotyczące przechowywania cebuli w całości i posiekanej.
- Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, jeśli kupujesz posiekaną cebulę. Są szanse, że cebula została posiekana dawno temu i nie wytrzyma tak długo, jak świeżo posiekana cebula.
