Cebula ma dość dużą zawartość wody, dzięki czemu z jednej cebuli można wycisnąć dużą ilość soku. W rzeczywistości w soku z cebuli nie ma wielu składników odżywczych, ale w wielu krajach ten sok jest uważany za tradycyjny lek na nadciśnienie, słabe krążenie krwi, infekcje dróg moczowych i przeziębienia. Istnieje kilka sposobów na wyciśnięcie soku z cebuli, na przykład za pomocą tarki, blendera lub sokowirówki.
Krok
Metoda 1 z 4: Przygotowanie cebuli
Krok 1. Obierz cebulę
Za pomocą ostrego, ząbkowanego noża odetnij korzeń cebuli (nie więcej niż 1 cm). Posiekaj cebulę, aż dojdziesz do skórki po drugiej stronie, ale nie kroj jej, dopóki nie pęknie. Chwyć częściowo odciętą część i pociągnij ją w dół, w kierunku drugiego końca, aby usunąć część skóry. Chwyć pozostałą skórkę kciukiem, palcem wskazującym i środkowym i pociągnij, aby usunąć całą skórkę cebuli.
Krok 2. Odetnij drugi koniec
Tym samym nożem odetnij drugi koniec cebuli około 1 cm. Ten krok ułatwi ci siekanie cebuli i jest szczególnie ważny, jeśli zamierzasz używać blendera lub sokowirówki.
Jeśli chcesz użyć tarki, nie musisz wykonywać tego kroku. Bez odcinania drugiego końca cebuli, łatwiej zetrzeć cebulę
Krok 3. Umyj cebulę
Umieść cebulę pod ciepłą bieżącą wodą z kranu, aby usunąć resztki skóry i brudu. Osusz cebulę czystym ręcznikiem papierowym.
Metoda 2 z 4: Korzystanie z rusztu
Krok 1. Umieść starty ser w płytkiej misce lub rondlu
Będziesz potrzebować pojemnika, który ma boki, ale otwór pojemnika powinien być wystarczająco szeroki, aby zmieścić kwadratową tarkę do sera lub kokosa i przynajmniej jedną rękę, ponieważ będziesz trzeć cebulę w pojemniku.
Krok 2. Chwyć górną część tarki jedną ręką
Dociśnij tarkę, aby była stabilna i nie zsuwała się po rozpoczęciu tarcia cebuli.
Krok 3. Rozetrzyj cebulę na drobno perforowanej części tarki
Drugą ręką trzymaj nietknięty koniec cebuli. Dociśnij płaski koniec (odciętą część korzenia) do drobno perforowanej strony tarki. Przesuń cebulę w górę iw dół nad otworami tarki. Kontynuuj tarcie cebuli, aż wszystkie cebule się zużyją.
Krok 4. Umieść sitko na średniej lub dużej misce
Miska powinna mieć wysokie boki z otworem, który jest wystarczająco szeroki, aby pomieścić średnicę sita. Jeśli to możliwe, załóż sitko na brzeg miski. Jeśli sitko jest za małe, będziesz musiał trzymać je ręcznie.
Krok 5. Przeciśnij miąższ cebuli przez sito
Miąższ cebuli z tarki przesyp na drobne sito. Użyj łyżki lub gumowej szpatułki, aby docisnąć miąższ cebuli, aby soki mogły spłynąć do miski pod spodem, podczas gdy miąższ pozostał w durszlaku. Kontynuuj tę procedurę, aż wydobędziesz większość soku. Nie naciskaj zbyt mocno, ponieważ miąższ cebuli może przejść przez sito i wpaść do miski.
Krok 6. Umieść pozostałą miazgę cebulową na środku kawałka gazy, a następnie połącz cztery końce tak, aby owinęła się wokół miąższu cebuli
Wyciśnij miąższ cebuli, aby uwolnić pozostały sok do drugiej miski. Kontynuuj tę procedurę, aż przestanie wypływać sok.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z Blendera
Krok 1. Pokrój cebulę
Za pomocą ostrego noża pokrój cebulę na średniej wielkości kawałki. Nie musisz drobno posiekać cebuli. Jeśli używasz blendera, małe lub średnie kawałki będą bardziej wydajne niż duże kawałki.
Krok 2. Umieść kawałki cebuli w blenderze, a następnie włącz maszynę
Użyj średnio-wysokiej do wysokiej prędkości i uruchom maszynę na około 1 minutę, aż cebula stanie się gęstym puree.
Krok 3. Powtórz ten proces w razie potrzeby
Uruchomienie blendera przez 1 minutę powinno wystarczyć do zrobienia puree cebulowego, ale każda maszyna działa inaczej. Jeśli zauważysz, że w blenderze są jeszcze duże kawałki cebuli, wyłącz silnik, otwórz pokrywę i gumową szpatułką dociśnij kawałki cebuli do noża. Załóż z powrotem pokrywkę i włącz silnik na wysokich obrotach w 30-sekundowych odstępach, aż cała cebula stanie się drobnym miąższem.
Krok 4. Umieść sitko nad miską
Wybierz sitko, które jest wystarczająco małe, aby zmieściło się w misce, ale także wystarczająco duże, aby zawisło nad brzegiem miski. W przeciwnym razie trzymaj sitko jedną ręką nad otworem miski.
Krok 5. Umieść kawałek gazy / gazę w durszlaku
Cienka ściereczka ułatwi ci wyciągnięcie soku i oddzielenie go od miąższu cebuli.
Krok 6. Przeciśnij tłuczoną cebulę przez gazę i sito
Wsyp cebulę z blendera na środek gazy. Łyżką lub gumową szpatułką przebij miąższ cebuli przez gazę i sitko, aby soki spłynęły do miski. Kontynuuj ten proces, aż sok przestanie kapać z dna sitka.
Metoda 4 z 4: Korzystanie z sokowirówki
Krok 1. Pokrój cebulę na ćwiartki
Całe cebule będą zbyt duże dla większości sokowirówek, ale małe kawałki będą zbyt małe, aby je wycisnąć. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj ostrego noża, aby pokroić cebulę wzdłuż na ćwiartki.
Krok 2. Wybierz odpowiedni typ urządzenia
Użyj sokowirówki elektrycznej z rurką do karmienia i dziobkiem. Ręczne sokowirówki lub urządzenia obsługiwane przez dociskanie owocu lub warzywa do wybrzuszenia w celu wydobycia soku są skuteczne tylko w przypadku miękkich owoców, takich jak cytryny, pomarańcze i limonki. Aby wycisnąć sok z twardych warzyw, takich jak cebula, będziesz potrzebować sokowirówki elektrycznej z rurką podającą, która umożliwia wkładanie posiekanych warzyw.
Krok 3. Umieść miskę pod dziobkiem
Niektóre sokowirówki są wyposażone w szklany pojemnik na sok. Jednak w większości przypadków przed rozpoczęciem ekstrakcji należy umieścić miskę lub szklankę pod dziobkiem, ponieważ sok będzie przepływał przez dziobek podczas procesu.
Krok 4. Wciśnij każdy kawałek cebuli do rurki do napełniania
Poczekaj, aż zakończy się wyodrębnianie każdej porcji, zanim dodasz kolejną porcję. Sok zostanie automatycznie przefiltrowany przez dziobek, a fusy zostaną umieszczone w innej komorze. Nie musisz już filtrować powstałego soku.
Porady
- Po użyciu do ekstrakcji soku z cebuli dokładnie umyj tarkę, blender lub sokowirówkę. Cebula ma bardzo silny zapach i niełatwo ją zgubić. Być może będziesz musiał namoczyć naczynia w gorącej wodzie z mydłem na kilka minut i wyszorować je, aby usunąć zapachy, aby nie zanieczyściły innych potraw.
- Do sokowirówki można również wlać wodę z mydłem.
Ostrzeżenie
- Uważaj, aby sok z cebuli nie dostał się do oczu.
- Zachowaj ostrożność podczas używania ostrego noża, aby cię nie zranić.
