Kremowe, legit, chrupiące i chrupiące za jednym kęsem. Co jeszcze, jeśli nie ciasta! To małe ciasto łączy chrupiącą brązową skórkę z różnymi pysznymi nadzieniami, takimi jak owocowe vla, mleczne vla, dżem ananasowy, a nawet różne mięsa lub smażone warzywa w wersji pikantnej. Dla tych, którzy lubią jeść chleb posmarowany masłem orzechowym, spróbuj zastąpić chleb skórką do ciasta. Konsystencja masła orzechowego jest delikatna, a smak bardzo pysznie łączy się z chrupiącą skórką ciasta. Nie masz piekarnika? Nie martw się, możesz kupić gotowe ciasta, które są sprzedawane w wielu piekarniach. Ale jeśli masz ochotę zrobić własną skórkę do ciasta, nie ma nic złego w wypróbowaniu dwóch łatwych i specjalnych przepisów, które przedstawiamy poniżej. Chcesz to zrobić?
Składniki
Praktyczny przepis na ciasto z masłem orzechowym
- 16 łyżek. masło orzechowe, użyj swojej ulubionej marki
- 8 uncji serka śmietankowego
- 60 gramów cukru pudru lub 115 gramów cukru pudru
- 750 ml bitej śmietany, schłodzić lub zamrozić
- gotowe skórki do ciasta (lub zrób własne, postępując zgodnie z poniższym przepisem)
Przepis na ciasto czekoladowe
- 15-20 herbatników Oreo lub innych herbatników czekoladowych do smaku
- 4 łyżki. masło
- Łyżka lub szpatułka
Przepis na ciasto na bazie herbatników Marie Regal
- 24 herbatniki Marie Regal
- 30 gramów cukru pudru lub 55 gramów cukru pudru
- 75 g masła
Sugerowane dodatki
- 12 łyżek. solone orzeszki ziemne, grubo posiekane
- 16 łyżek. dobrej jakości tabliczki czekolady, grubo posiekane lub pokruszone
- 60 g cukru pudru
- 10-20 czekoladek Chacha
- Bita śmietana, dodaj do smaku
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie ciasta na ciasto
Krok 1. Zmiażdż herbatniki Oreo, aż będą gładkie i kruche
Najłatwiej jest użyć siekacza lub robota kuchennego, ponieważ wyniki są zdecydowanie satysfakcjonujące. Nie masz dwóch powyższych narzędzi? Nie martw się. Umieść chipsy Oreo (lub inne ciasteczka z kawałkami czekolady) w plastikowej torebce z klipsem, a następnie zmiażdż je wałkiem do ciasta. Możesz również umieścić Oreos w moździerzu i rozgnieść widelcem, aż będą gładkie. Nie wyrzucaj kremu Oreo przed zmiażdżeniem. Krem może działać jak klej, który wzmocni teksturę ciasta.
- Przed zmiażdżeniem herbatników rozgrzej piekarnik i ustaw go na 175°C.
- Zmiażdż herbatniki, aż staną się naprawdę kruche i gładkie.
- Powyższa metoda dotyczy również przepisu na ciasto Marie Regal; Zmiksuj ciastka i cukier w robocie kuchennym, aż będą gładkie i kruche, lub zmiażdż oba składniki wałkiem do ciasta lub pulweryzatorem.
Krok 2. Roztop masło i wlej je do pokruszonych herbatników Oreo lub Marie Regal
Oprócz działania jako klej, masło nadaje również bardziej autentyczny smak i teksturę ciasta. Dobrze wymieszaj, aż roztopione masło pokryje wszystkie okruchy herbatników.
Jeśli skórka ciasta nie wygląda na twardą i lepką, dodawaj po trochu masło, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Ten proces należy również wykonać, jeśli liczba ciastek, których używasz, jest większa niż podana w przepisie
Krok 3. Ułóż ciasto na ciasto na patelni
Nie zapominaj, że musisz najpierw posmarować patelnię olejem lub masłem. Używając podstawy łyżki lub szpatułki, dociśnij i spłaszcz ciasto, aby pokryć całą patelnię.
Krok 4. Upiecz ciasto na ciasto
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, piecz nienadziewaną skórkę przez 5-7 minut lub do momentu, gdy ciasto się upiecze i stwardnieje.
Krok 5. Schłodź ugotowaną skórkę ciasta
Ten krok jest konieczny, ponieważ tekstura i smak nadzienia do ciasta mogą się zmienić, jeśli pospiesznie wlejesz je do wciąż gorącej skórki ciasta. W razie potrzeby możesz przyspieszyć proces chłodzenia, umieszczając ciasto w lodówce.
Wlać nadzienie po całkowitym ostygnięciu i stwardnieniu skórki ciasta. Wykonaj poniższe czynności, aby przygotować łatwe i pyszne nadzienie do ciasta
Metoda 2 z 3: Łatwe i pyszne nadziewanie ciasta
Krok 1. Połącz masło orzechowe, serek śmietankowy i cukier
W dużej misce wymieszaj wszystkie trzy składniki mikserem na średnich obrotach przez kilka minut lub aż powstanie gładka, gęsta masa.
Uwagi: Jeśli robisz własną skórkę do ciasta, ustaw piekarnik na 175°C przed zrobieniem nadzienia. Pomiń ten proces, jeśli używasz gotowego ciasta.
Krok 2. Wlej bitą śmietanę
Ugniataj ciasto techniką ugniatania (połóż łopatkę z boku miski, przeczesz spód miski, a następnie odwróć ciasto, obracając nadgarstek). Nie mieszać zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby zachować konsystencję kremu. Mieszaj, aż wszystkie składniki nadzienia zostaną równomiernie wymieszane.
Krok 3. Wlej nadzienie do ugotowanego i schłodzonego ciasta
Powoli włóż wystarczająco łyżki do ciasta. Wygładź powierzchnię szpachelką.
W tym momencie możesz również posypać swoje ulubione dodatki na wierzchu ciasta. Zajrzyj do sekcji „Zalecane dodatki”, aby znaleźć pomysły na dodatki, które świetnie pasują do Twojego ciasta z masłem orzechowym
Krok 4. Przechowuj w lodówce, aż nadzienie do ciasta stwardnieje
Ten proces może zająć 1-3 godziny, w zależności od temperatury lodówki. Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, możesz przechowywać go w lodówce przez noc.
- Gdy nadzienie stwardnieje, to znak, że pyszne ciasto jest gotowe do spożycia! Pyszne ciasta jedzone bezpośrednio lub w połączeniu z różnymi ulubionymi dodatkami.
- Przed włożeniem do lodówki dobrze jest zawinąć tort w folię aluminiową, aby zachować jego jakość. Trzymaj folię aluminiową z dala od bezpośredniego kontaktu z powierzchnią ciasta, aby zachować kształt ciasta.
Metoda 3 z 3: Dodawanie dodatków
Krok 1. Posyp posiekanymi orzechami powierzchnię ciasta, aby wzbogacić jego smak i konsystencję
Ta polewa jest odpowiednia dla tych z Was, którzy nie mogą jeść zbyt słodkich i kremowych potraw. Dodaj szczyptę solonych orzeszków ziemnych, aby zrównoważyć słodycz masła orzechowego i uzyskać efekt chrupkości między kęsami.
Krok 2. Pokryj powierzchnię ciasta roztopioną czekoladą
Wlej rozpuszczoną czekoladę na powierzchnię ciasta i pozostaw, aż warstwa czekolady stwardnieje. Połączenie twardej warstwy czekolady i miękkiego nadzienia do ciasta tworzy wyjątkową konsystencję. Sprawdź poniższy proces:
- Zmiażdż lub grubo posiekaj swoją ulubioną tabliczkę czekolady. Do tego przepisu zalecamy użycie ciemnej czekolady o niskiej zawartości cukru, aby ciasto nie było zbyt słodkie.
- Rozpuść czekoladę w rondlu lub zwykłym rondlu. Jeśli używasz zwykłego rondla, najpierw umieść czekoladę w żaroodpornej misce. Nalej miskę na garnek z wodą i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści. Jeśli chcesz być bardziej praktyczny, możesz rozpuścić czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund.
- Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, odstaw na 1-2 minuty, następnie nałóż czekoladę na powierzchnię ciasta i delikatnie wygładź ją szpatułką. Następnie włóż ciasto do lodówki i wstaw do lodówki, aż stwardnieje.
Krok 3. Posyp powierzchnię ciasta cukrem pudrem
Nie posypuj zbyt dużą ilością cukru, aby ciasto nie było zbyt słodkie. Cukier puder, który jest biały jak śnieg, dobrze komponuje się z ciastem czekoladowym, którego przepis można przeczytać powyżej. Połączenie kontrastujących kolorów faktycznie stworzy bardzo piękny wygląd.
Krok 4. Posyp powierzchnię ciasta czekoladą Chacha lub innym orzechowym produktem w czekoladzie
Jeśli chcesz, aby był bardziej praktyczny, możesz go grubo posiekać i posypać losowo na powierzchni ciasta. Ale zwykle dzieci są przyciągane do różnych kolorów brązu Chacha. Jeśli robisz ciasta dla swoich dzieci, nie ma nic złego w poświęceniu czasu na ułożenie czekoladowych kulek Chacha w ciekawy wzór, który sprawi, że dzieci będą bardziej podekscytowane ich zjedzeniem.
Krok 5. Posyp ciasto bitą śmietaną
Jeśli z nadzienia pozostanie jakaś bita śmietana, wylej ją na wierzch ciasta i delikatnie wygładź. Możesz również spryskać powierzchnię ciasta gotową bitą śmietaną, która jest sprzedawana w tubie.
Polej bitą śmietanę sosem czekoladowym lub karmelowym, aby poprawić wygląd ciast
Porady
- Podawaj ciasto w niezbyt dużych kawałkach, ponieważ ta przekąska jest bardzo kremowa i sycąca.
- Dostosuj smak nadzienia przed wlaniem go do ciasta. Gdy nadzienie zostanie nalane, trudno będzie Ci poprawić smak, jeśli nie Ci się podoba.
