Kiełki są jednym z surowców powszechnie stosowanych w różnych kuchniach azjatyckich; W rzeczywistości kiełki są często przetwarzane na pyszną sałatę! Warianty kiełków są zazwyczaj wykonane z zielonej fasoli, która jest zbierana w wilgotnym miejscu i nie jest wystawiona na bezpośrednie światło. W rzeczywistości zbierana fasolka szparagowa powinna być wystawiana na działanie światła tylko przez 4 godziny dziennie. Po tygodniu powinieneś być w stanie skonsumować kiełki! Pod względem zdrowotnym kiełki zawierają enzymy przydatne do trawienia. Właśnie dlatego kiełki są jednym z ważnych menu dietetycznych, które zastępują spożycie białka, węglowodanów i tłuszczów. Chociaż często podaje się je na surowo, kiełki można również wcześniej ugotować, aby smak i konsystencja były smaczniejsze. Aby zapoznać się z pełnym przepisem, czytaj dalej ten artykuł!
Krok
Krok 1. Umyj kiełki, odcedź
Krok 2. Lekko podsmaż kiełki na oliwie z oliwek
Następnie dodaj inne pokrojone warzywa według smaku, cienkie plasterki mięsa i różne ulubione sosy; podawaj pyszne stir fry z talerzem ciepłego białego ryżu. Jeśli grubość mięsa i warzyw jest inna, upewnij się, że cieńsze składniki zostaną dodane później, ponieważ łatwiej się gotują.
Krok 3. Przygotuj gotowane kiełki, aby służyły jako pyszny dodatek
Najpierw gotuj kiełki do miękkości przez 2-3 minuty. Po ugotowaniu odsącz kiełki i wymieszaj z sezamem, proszkiem czosnkowym, chili w proszku i szczyptą soli. Jeśli chcesz, możesz zastąpić sól odrobiną sosu sojowego lub sosu teriyaki.
Krok 4. Smaż kiełki w oleju arachidowym
Odcedź kiełki, gdy będą miękkie (mniej więcej po smażeniu przez 2-3 minuty). Następnie wylej mieszankę oleju i sosu sałatowego z octu na powierzchnię kiełków. Namocz kiełki w mieszance przez 10-15 minut przed podaniem jako sałaty. Jeśli chcesz, możesz również połączyć przyprawione kiełki z sałatą frisee.
Krok 5. Podsmaż kiełki posiekaną szalotką i czosnkiem
Po ugotowaniu włóż wszystkie składniki do blendera i miksuj, aż konsystencja będzie gładka. Jeśli chcesz, możesz dodać do smaku różne zmielone przyprawy, takie jak bazylia lub oregano, a także sól i pieprz. Podawaj pyszne puree z kiełków jako dip w chlebie pita lub tortilli.
Krok 6. Smaż kiełki, aż będą miękkie w konsystencji
Dodaj por, czosnek i różne inne warzywa według smaku. Czekając, aż warzywa zwiędną, ubij dwa jajka i wymieszaj z niewielką ilością wody. Wlej ubite jajka do mieszanki warzyw na patelni, dobrze mieszając, aż wszystkie składniki będą ugotowane.
Krok 7. Rozgrzej oliwę z oliwek lub olej arachidowy na powierzchni teflonu lub patelni
Gdy olej będzie gorący, dodaj kiełki i smaż przez 3-4 minuty. Dodać posiekaną szalotkę i startą marchewkę, ponownie dusić przez 1 minutę. Gdy warzywa zwiędną, dodaj trochę sosu sojowego, wina ryżowego i sproszkowanego bulionu, ponownie wymieszaj. Dla tych, którzy lubią pikantność, dodaj trochę oleju chili do używanej oliwy z oliwek lub oleju arachidowego.
Krok 8. Wymieszaj kiełki, które zostały krótko ugotowane, z mieszanką mięsa mielonego, aby przetworzyć mięso na hamburgery lub klops
Grilluj lub smaż mięso zgodnie z ogólnymi instrukcjami, które znasz.
Krok 9. Posyp pizzę kiełkami tuż przed pieczeniem
Następnie upiecz pizzę zgodnie z ogólnymi instrukcjami, które znasz.
