Jaki omlet lubisz? Omlety to szybka, zdrowa opcja na śniadanie lub inne posiłki. Omlety składają się z głównego składnika, czyli ubitych i gotowanych jajek, ale sposób ich gotowania jest różny. W tym artykule znajdziesz sposoby na gotowanie klasycznych nadziewanych omletów, zwykłych francuskich omletów, gotowanych na parze omletów i pieczonych omletów.
Składniki
Klasyczny Omlet Nadziewany
- 2-4 jajka
- Masło
-
Nadzienie do omleta (opcjonalnie)
- Tarty ser
- Szynka, indyk, kurczak, kiełbasa lub boczek
- Pieprz, Pomidor, Cebula, Szpinak
Omlet z przyprawami francuskimi
- 2-3 jajka
- Masło
- Drobno posiekany koperek, szczypiorek, oregano i inne przyprawy do wyboru
- Sól i pieprz do smaku
Omlet na parze
- 2-4 jajka
- 1 łyżka startej marchewki
- 1/2 drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Sól i pieprz do smaku
Pieczony Omlet
- 10 jajek
- 500 ml płynnego mleka
- 100 g startego parmezanu
- 150 g gotowanej szynki lub boczku, pokrojonej na małe kawałki
- 6 gram świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz do smaku
Krok
Metoda 1 z 4: Klasyczny nadziewany omlet
Krok 1. Przygotuj składniki
Jajka gotują się szybko, dlatego najlepiej wybrać i posiekać wszystkie składniki przed gotowaniem. Najpierw przygotuj wszystkie jajka do ugotowania. Większość omletów wymaga 2-4 jajek. Następnie pokrój nadzienie do omletu na małe kawałki i zetrzyj ser.
-
Niektóre z powszechnie stosowanych dodatków do omletów to posiekana cebula, szynka, papryka, szalotki, szpinak, kiełbasa, oliwki, pomidory i grzyby. Użyj niektórych lub wszystkich składników według własnych upodobań.
Ugotuj omlet Krok 1Kula1 -
Możesz użyć sera cheddar, sera szwajcarskiego, sera koziego, sera feta lub dowolnego innego rodzaju sera, który lubisz.
Ugotuj omlet Krok 1Bullet2
Krok 2. Rozbij jajko
Rozbij wszystkie jajka i włóż je do miski. Następnie umyj ręce, aby zapobiec zanieczyszczeniu bakteriami salmonelli.
Krok 3. Ubij jajka, aby białka i żółtka były dokładnie wymieszane
Do ubijania jajek można użyć widelca lub drucianej trzepaczki do jajek. W tym momencie możesz dodać sól, pieprz i inne przyprawy do mieszanki jajecznej.
Krok 4. Ugotuj jajka
Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Wlać ubite jajko, rozsmarować i wygładzić szpatułką. Dodanie odrobiny mleka lub wody sprawi, że jajka będą trochę miękkie.
Krok 5. Dodaj zawartość
Gdy jajka będą jędrne na dnie, ale jeszcze trochę wilgotne na wierzchu, posyp całym nadzieniem z wyjątkiem sera. Kontynuuj gotowanie, aż na wierzchu omletu pojawią się bąbelki.
Krok 6. Odwróć omlet
Użyj łopatki, aby delikatnie odwrócić omlet na drugą stronę. Gotuj przez minutę lub dwie, aż omlet przestanie być płynny.
Krok 7. Dodaj ser i złóż omlet
Posyp serem na środek omleta, a następnie złóż omlet, aby przykryć ser. Przełóż omlet na talerz.
Krok 8. Posyp omlet serem
Metoda 2 z 4: Francuski omlet z przyprawami
Krok 1. Podgrzej trochę masła na małej patelni
Umieść patelnię na kuchence i użyj średniego ciepła. Rozpuść masło i upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca.
-
Nie używaj nieprzywierającej patelni do robienia omletów tą metodą. Ciepło ognia może spowodować odklejenie się powłoki zapobiegającej przywieraniu.
Ugotuj omlet Krok 9Pocisk1 -
Ta metoda działa dobrze, jeśli używasz dwóch jaj, ale możesz użyć trzech, jeśli jesteś wystarczająco głodny.
Ugotuj omlet Krok 9Bullet2
Krok 2. Ubij i dopraw jajka
Czekając, aż masło się rozpuści, umieść 2 lub 3 jajka w misce i ubij trzepaczką, aż białka i żółtka się połączą. Jeśli użyjesz więcej jajek, omlet będzie zbyt gruby; ubite jajka, które wlewa się na patelnię, należy cienko rozsmarować. Jajka posyp szczyptą soli i pieprzu oraz posyp szczypiorkiem, oregano, koperkiem i innymi przyprawami dla nadania smaku. Wystarczy łyżeczka do każdej przyprawy.
Krok 3. Wlej ubite jajka na patelnię
Najpierw upewnij się, że patelnia jest bardzo gorąca. Masło powinno brzmieć skwiercząc. Jajka zaczną bulgotać i gotować się podczas wlewania na patelnię. Trzymaj się z dala od pieca, ponieważ jajka gotują się bardzo szybko, gdy używasz tej techniki. Gotuj pierwszą stronę przez 30 sekund.
Krok 4. Odwróć omlet
Trzymaj patelnię i poruszaj rękami okrężnymi ruchami, aby przewrócić omlet na drugą stronę. Uważaj, aby omlet nie wyszedł z patelni. Używaj kontrolowanych ruchów, aby utrzymać omlet na środku patelni.
- Ta technika wymaga praktyki. Patelnię należy lekko posmarować masłem, aby omlet swobodnie poruszał się po powierzchni i był łatwy do przewrócenia.
- Użyj łopatki, aby odwrócić omlet, jeśli nie chcesz próbować obracać go, przesuwając patelnię.
Krok 5. Przenieś omlet na talerz
Gdy druga strona zostanie ugotowana w ciągu 20 sekund, przenieś omlet na talerz i zagnij go krawędzią patelni. Ta technika szybkiego gotowania pozwala uzyskać prosty, pyszny i doskonale ugotowany omlet.
Metoda 3 z 4: Omlet na parze
Krok 1. Wymieszaj wszystkie składniki
Ubij jajka i wymieszaj do smaku marchew, cebulę, olej sezamowy, sól i pieprz. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 2. Wlej jajka na patelnię do gotowania na parze
Jeśli masz bambusowy parowiec, użyj go do gotowania omleta na parze. Jeśli nie masz parowca, użyj dwóch garnków, dużego i mniejszego, w którym możesz się zmieścić. Napełnij duży garnek wodą o wysokości kilku cali i umieść mniejszy garnek na górze. Umieść oba garnki na kuchence i użyj średniego ognia. Wlej jajka do małego rondla i przykryj duży garnek.
Krok 3. Gotuj jajka do ugotowania
Gotuj jajka przez 10 minut lub do momentu, aż wierzchy będą jędrne. Jeśli potrząśniesz parowarem, jajka lekko się poruszą, ale nie będą już widocznie mokre.
Krok 4. Wyjmij omlet z pieca i pokrój na kawałki
Natychmiast podawaj.
Metoda 4 z 4: Pieczony Omlet
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 176°C
Upewnij się, że piekarnik jest naprawdę gorący, zanim upieczesz omlet.
Krok 2. Wymieszaj wszystkie składniki
W misce ubić jajka, następnie dodać mleko, ser, szynkę, pietruszkę, sól i pieprz.
Krok 3. Wlej ubite jajka do natłuszczonego naczynia
Pieczone omlety są lepkie, więc używaj masła, oleju kuchennego lub sprayu do smażenia, aby posmarować używane naczynia. Ubite jajka wlać do naczynia.
Krok 4. Upiecz omlet
Wstawiamy naczynie do piekarnika i pieczemy omlet, aż wierzch się zetnie, około 45 minut. Gdy potrząśniesz naczyniem, jajka trochę się poruszą, ale nie będą już rozmokłe ani wodniste.
Krok 5. Wyjmij omlet z piekarnika i podawaj
Upieczony omlet pokroić w trójkątne rozmiary. Zapiekany omlet jest pyszny, jedzony z grzankami lub krakersami.
Porady
- Wszystkie dodatki powinny być wstępnie ugotowane, zwłaszcza do mięsa.
- Aby zrobić omlety, które nie są zbyt miękkie, nie używaj mleka. Użyj patelni o szerokiej powierzchni. Ta metoda wytworzy omlet, który szybko się ugotuje dla tych, którzy go lubią.
- Nie bój się być kreatywnym. Wiele osób lubi omlety w wyjątkowych odmianach (takich jak awokado i krewetki lub bekon i ananas). Podobnie jak pizza, omlety zapewniają nieskończone płótno dla artysty gotowania.
- Zamiast mleka można też użyć odrobiny kwaśnej śmietany (około łyżki stołowej).
- Możesz użyć nieoszlifowanego sera.
- Aby uzyskać bardzo miękki omlet, ubij osobno białka i żółtka i wymieszaj je tuż przed gotowaniem.
- Planować naprzód. Aby uzyskać super szybki omlet, przygotuj wszystkie wstępnie pokrojone składniki. Siekanie warzyw i mięsa lub tarcie sera trwa dłużej niż gotowanie omletu.
