Kraby śnieżne (kraby śnieżne) to duże i smaczne skorupiaki (zwierzęta wodne), które występują w oceanach Pacyfiku, Atlantyku i Arktyce. Kraby te zwykle cieszą się popularnością wśród ludzi w Ameryce Północnej, Japonii i Europie Północnej, chociaż są również wysyłane do wielu krajów na całym świecie. Istnieją różne sposoby gotowania kraba śnieżnego, takie jak gotowanie, grillowanie, grillowanie lub gotowanie na parze. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować nogi kraba śnieżnego.
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie
Krok 1. Kupując nogi kraba, rozważ największą posiadaną doniczkę
Te łapki kraba można zgiąć tylko w stawach i należy je włożyć do doniczki w całości.
Krok 2. Całkowicie rozmrozić udka kraba
Zamrożoną nogę włóż na noc do lodówki i nie zapomnij jej przykryć.
- Większość nóg kraba jest sprzedawana niedogotowana, więc nie trzeba ich długo gotować. Jednak udka kraba są zazwyczaj mrożone, aby zachować ich świeżość.
- Jeśli udka kraba nie rozmrożą się w pełni po umieszczeniu ich na noc w lodówce, umieść je w dużej misce. Umieść miskę w zlewie i wlej zimną wodę, aż udka kraba całkowicie się rozpuszczą.
Krok 3. Wlej zimną wodę do największego garnka
Napełnij garnek wodą do 2/3 objętości.
Krok 4. Dodaj około 1 łyżeczki. (5 gramów) soli
Krok 5. Włącz piec na dużym ogniu i pozwól wodzie się zagotować
Krok 6. Włóż kraby do garnka
Wrzuć udka kraba do wrzącej wody. Uważaj, aby nie zachlapać wodą podczas wkładania nóg kraba.
Jeśli woda się nie zagotuje, doprowadź ją z powrotem do wrzenia, gdy wszystkie nogi zostaną włożone do garnka
Krok 7. Gotuj kraby przez około 4-5 minut
Krok 8. Użyj metalowych szczypiec, aby zdjąć nogi kraba
Włóż go do miski, aby go osuszyć.
Krok 9. Użyj nożyc kuchennych, aby przeciąć nogi kraba wzdłuż
Podaj jedną nogę kraba dla każdego gościa.
Być może będziesz musiał zapewnić każdej osobie widelec jako narzędzie do wyrywania mięsa z muszli
Krok 10. Rozpuść 1 łyżkę masła
(15ml) dla każdego gościa. Podawaj też kilka plasterków cytryny do wykorzystania jako wzmacniacz smaku i dip do smaku.
Możesz również użyć masła klarowanego zamiast masła stopionego. Gdy się rozpuści, odstaw masło na około 4 minuty. Odcedź masło gazą, aby oddzielić części stałe. Podawaj to przefiltrowane masło gościom
Metoda 2 z 3: Gotowanie na parze
Krok 1. Użyj dużego parowaru z sitkiem i pokrywką
Jeśli sitko jest małe, ugotowanie wszystkich nóg kraba naraz może być trudne.
Krok 2. Rozmroź kraba i dokładnie go umyj
Krok 3. Wlej zimną wodę do garnka, aż będzie do połowy pełny
Dodaj trochę soli, a następnie przykryj garnek pokrywką.
Krok 4. Włącz piec na dużym ogniu, aby woda się zagotowała
Krok 5. Otwórz pokrywkę garnka, gdy woda się zagotuje
Zegnij stawy nóg kraba, a następnie przełóż je na sito.
Krok 6. Ponownie przykryj garnek i gotuj na parze udka kraba przez sześć minut
Krok 7. Zdejmij udka kraba z patelni i natychmiast podawaj
Podawaj udka kraba z klarowanym masłem i ćwiartkami cytryny.
Metoda 3 z 3: Pieczenie
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C
Umieść ruszt do pieczenia na środku piekarnika.
Krok 2. Umyj rozmrożone nogi kraba
Krok 3. Użyj nożyc kuchennych do cięcia nóg kraba
Pokrój udka kraba wzdłuż, aby ułatwić gościom zjedzenie ich widelcem.
Krok 4. Umieść nogi kraba śnieżnego w dużej patelni do pieczenia
Krok 5. Posmaruj kraba oliwą z oliwek lub roztopionym masłem
Krok 6. Posyp sokiem z cytryny
Możesz doprawić udka kraba pieprzem, solą i innymi przyprawami.
Krok 7. Włóż udka kraba do piekarnika i gotuj przez około 8-9 minut
Krok 8. Wyjmij udka kraba z piekarnika i natychmiast podawaj
Można podawać z cytryną i masłem klarowanym, choć nie jest to konieczne, ponieważ nogi kraba śnieżnego są już przyprawione.
