Ubijanie kokosa nie jest trudne, niezależnie od tego, czy chcesz wydobyć wodę, użyć miąższu do pysznego przepisu, czy użyć skorupy jako materiału rzemieślniczego. Wlej wodę kokosową do miski, a następnie delikatnie ubij kokos, aby go rozłupać. Następnie musisz wziąć mięso kokosowe przyczepione do skorupki. Za pomocą kilku prostych narzędzi (takich jak nóż i młotek) możesz szybko zrobić dziurę w kokosie.
Krok
Część 1 z 3: Usuwanie wody kokosowej
Krok 1. Poszukaj kokosowych oczu o miękkiej konsystencji
Podobnie jak kula do kręgli, kokosy mają na końcach 3 „oczka”. Przetestuj każde oko nożem. Spróbuj przebić dziurę w każdym oku, wbijając czubek noża. Dwoje oczu ma twardą powierzchnię, a drugie jest miękkie i można je z łatwością przebić czubkiem noża.
Z tego oka wychodzą pędy
Krok 2. Przebij miękkie oko ostrym przedmiotem
Możesz użyć noża, wiertarki lub innego ostrego przedmiotu kuchennego. Zrób otwór wielkości małego palca, podważając skorupkę, aż dotrzesz do białego miąższu orzecha kokosowego.
- Możesz także użyć termometru do mięsa.
- W razie potrzeby można uderzyć śrubokrętem lub delikatnie wywiercić młotkiem.
- Ten otwór jest przydatny do usuwania wody kokosowej.
Krok 3. Wlej wodę kokosową do miski, słoika lub filiżanki
Obróć kokos nad miską i delikatnie potrząśnij nim w górę iw dół. Usuń całą wodę przed podzieleniem kokosa.
Jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić wodę kokosową. Możesz go używać do smoothie, marynat, koktajli lub dipów z sałaty
Część 2 z 3: Dzielenie orzecha kokosowego na dwoje
Krok 1. Znajdź linię wokół skorupy orzecha kokosowego
Ta cienka linia wokół środka orzecha kokosowego jest również znana jako naturalny środek orzecha kokosowego lub linia „równika”. Ta linia jest najłatwiejszym miejscem do przełamania kokosa na pół. Znajdź tę linię, zanim dotkniesz łupin orzecha kokosowego.
Krok 2. Delikatnie postukaj kokosem wzdłuż równika, aż podzieli się na pół
Użyj drewnianego lub metalowego młotka, aby delikatnie uderzyć w łupinę orzecha kokosowego. Obracaj kokos po dotknięciu i upewnij się, że trafiłeś na równik. Rób to, aż kokos zacznie pękać. Jeśli kokos zaczął pękać, zmniejsz siłę uderzenia, aby kokos mógł się rozdzielić na pół.
- Uważaj, nie uderzaj kokosa zbyt mocno, ponieważ może go zmiażdżyć, a nie przełamać go na pół.
- Nie używaj ostrego noża do uderzania w łupinę orzecha kokosowego. To bardzo niebezpieczne.
- Nie martw się, jeśli kokos pęknie długo. Niektóre orzechy kokosowe pękają łatwiej niż inne.
Krok 3. Podważ orzech kokosowy na pół, jeśli skorupa nie otwiera się naturalnie
Jeśli kokos jest pęknięty, ale nie rozłupany, delikatnie podważ kokos, wkładając tępy nóż w szczelinę i podważając go. Włóż nóż do największej szczeliny, aby kokos mógł się właściwie rozdzielić.
Poprowadź pęknięcie wokół orzecha kokosowego, zanim go podważysz, aby ułatwić proces
Część 3 z 3: Usuwanie miąższu kokosa
Krok 1. Trzymaj kokos w jednej ręce, a nóż w drugiej
Dobrym pomysłem jest trzymanie kokosa niedominującą ręką i używanie dominującej ręki do wygrzebywania miąższu. Aby ułatwić proces, użyj noża z zakrzywioną końcówką, a nie zaostrzoną.
Idealny do tego celu jest nóż do obierania mięsa lub nóż do steków
Krok 2. Pokrój miąższ kokosa, naciskając nóż, aż dotknie skorupki
Za pomocą noża narysuj prostopadłą linię od krawędzi łupanego kokosa. Pokrój nóż w mięso, aż dotknie wnętrza twardej skorupy.
Długość plasterka zależy od Ciebie i długości noża. Jednak im dłuższe plastry, tym więcej miąższu kokosa można jednorazowo wyżłobić
Krok 3. Zrób drugi plasterek pod kątem, aż spotka się z końcem pierwszego plasterka i utworzy odwrócone V
Po zrobieniu pierwszego plasterka, drugi plaster ułóż pod kątem w kierunku końca pierwszego cięcia. To utworzy trójkąt lub odwrócone V.
Użyj wystarczającego nacisku, aż nóż uderzy w skorupkę, tak jak podczas robienia pierwszego plasterka
Krok 4. Wyważ miąższ kokosa zawarty w tych plasterkach tępym nożem
Włóż nóż pod mięso na środku dwóch plastrów. Delikatnie podważ mięso w środku plastra, w razie potrzeby obracając nóż.
Krok 5. Zrób kolejny plasterek, tak jak w poprzednim kroku, aby wziąć cały miąższ kokosa
Powtórz wykonanie odwróconego kształtu V w miąższu orzecha kokosowego, wywierając wystarczający nacisk, aż nóż dotknie wnętrza skorupy, zanim podważysz miąższ.
- To może zająć trochę czasu. Musisz więc być ostrożny i cierpliwy.
- Powtórz ten proces, aby usunąć miąższ z drugiej połowy orzecha kokosowego.
Porady
- Możesz również użyć łyżki do zeskrobania miąższu kokosa.
- Włóż kokos do plastikowej torby, zanim uderzysz go młotkiem, aby nie spadł na podłogę, gdy pęknie.
- Włóż kokos do zamrażarki na noc, zanim go złamiesz. Ułatwia to odpadnięcie mięsa.
- Włóż kokos do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 °C, aby mięso przyczepione do skorupki skurczyło się. Jeśli zrobi się to na całym kokosie, może się luźno pęknąć. Należy również najpierw usunąć wodę, aby kokos nie eksplodował.
- W razie potrzeby możesz usunąć brązową część miąższu orzecha kokosowego za pomocą obieraczki do warzyw.
