Nogi kraba są łatwe do wykonania w domu i można je przygotować przy użyciu różnych metod gotowania. Ponieważ większość mrożonych nóg kraba jest wstępnie ugotowana, jedyne, co naprawdę robisz, to podgrzewanie ich i dodawanie odrobiny dodatkowego smaku. Oto, co musisz wiedzieć o robieniu nóg kraba przy użyciu kilku różnych metod.
Składniki
Robi od 3 do 4 porcji
- 3 funty (1350 g) udek kraba, zamrożonych i wstępnie ugotowanych
- 1 łyżka (15 ml) soli
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) proszku czosnkowego
- 1 łyżka (5 ml) rozcieńczyć
- 1/4 szklanki (60 ml) niesolonego masła
Krok
Metoda 1 z 5: Gotowanie
Krok 1. Rozmrozić udka kraba
Włóż udka kraba do lodówki poprzedniego wieczoru i pozwól im powoli się rozmrozić
- Chociaż zalecane jest powolne rozmrażanie w lodówce, można również rozmrozić udka kraba, umieszczając je na kilka minut pod chłodną bieżącą wodą.
- Większość mrożonych nóg kraba nie została ugotowana. Jeśli wolisz surowe nogi kraba, jedyną opcją jest kupowanie żywych krabów.
- Ugotuj nogi kraba tak szybko, jak to możliwe po rozmrożeniu nóg kraba. Są dobre tylko przez około dwa dni w lodówce i nie należy ich ponownie zamrażać.
Krok 2. Napełnij duży garnek wodą i przyprawami
Woda powinna być wypełniona do połowy garnka. Dodaj sól, czosnek w proszku i koperek i podgrzej wodę na średnim ogniu, aż będzie bardzo gorąca.
- Możesz również użyć holenderskiego piekarnika zamiast ciężkiej patelni.
- Oprócz sproszkowanego czosnku i koperku możesz użyć do 2 łyżek (30 ml) ogólnej mieszanki przypraw do owoców morza lub innej przyprawy, którą często lubisz do udek kraba.
Krok 3. Dodaj nogi kraba
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj udka kraba przez 3 do 6 minut
- Pozostaw pokrywkę na garnku podczas gotowania udka kraba.
- Nogi kraba muszą być tylko gotowane wystarczająco długo, aby podgrzać nogi kraba. Zbyt długie gotowanie krabów zepsuje ich smak.
- W miejscu ugotowania kraba woda powinna się równomiernie zagotować.
Krok 4. Podawaj na ciepło
Wyjmij nogi kraba za pomocą szczypiec i połóż je na talerzu, aby natychmiast się nimi cieszyć.
W razie potrzeby można również podawać udka kraba z roztopionym masłem
Metoda 2 z 5: Gotowanie na parze
Krok 1. Niech nogi kraba rozmrożą się
Pozostaw mrożone, niegotowane udka kraba w lodówce na noc, aby powoli się rozmroziły.
Możesz stopić udka kraba, umieszczając je na kilka minut pod chłodną bieżącą wodą
Krok 2. Napełnij dno garnka do gotowania na parze wodą i solą
Dodaj około 2 szklanki wody (500 ml) na dno dużego garnka do gotowania na parze wraz z 1 łyżeczką (15 ml). Sól i ustaw temperaturę na średnio wysoką, aż będzie gorąca.#* Potrzebujesz wystarczającej ilości wody, aby przykryć dno, ale nie tak bardzo, że dotyka dna stojaka, aby zaparować.
Możesz również użyć ciężkiego garnka, o ile masz kosz do gotowania na parze lub stojak do gotowania na parze, który zmieści się nad nim
Krok 3. Umieść kraby na ruszcie do gotowania na parze
Ułóż udka kraba w równych warstwach na ruszcie do gotowania na parze i umieść go nad garnkiem z wrzącą wodą.
Najlepiej użyć stojaka lub kosza do gotowania na parze, który można opuścić do garnka, aby można było go przykryć
Krok 4. Przykryj i gotuj
Garnek z wrzącą wodą przykryj pokrywką i gotuj udka kraba przez około sześć minut.
- Upewnij się, że woda się zagotuje, zanim przykryjesz garnek i uruchomisz minutnik.
- Gotowe nogi kraba powinny mieć „zapach gotowanego”.
Krok 5. Podawaj na ciepło
Wyjmij je z kosza z beczką i podawaj na ciepło z jednej strony z roztopionym masłem.
Metoda 3 z 5: Spalanie
Krok 1. Rozmrozić udka kraba
Pozwól im rozmrozić się z lodówki na noc.
Alternatywnie możesz również rozmrozić udka kraba przed gotowaniem, umieszczając je pod zimną wodą na kilka minut
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza)
Przygotuj płytką patelnię, wypełniając dno 1/8 cala (3,175 mm) gorącą wodą.
Ponieważ ta patelnia wejdzie do piekarnika, lepiej użyć gorącej wody zamiast zimnej lub o temperaturze pokojowej. Gorąca woda jest zbliżona do temperatury w piekarniku. Jeśli gotujesz udka kraba w zimnej wodzie, może być konieczne odczekanie kilku minut, aby woda wystarczająco długo się podgrzała na patelni
Krok 3. Dodaj kraby do garnka
Ułóż nogi kraba w jednej warstwie w wodzie.
- Po dodaniu udka kraba przykryj całą patelnię folią.
- Pamiętaj, że wodę można dodać do garnka przed lub po ustawieniu nóg kraba.
Krok 4. Piecz, aż będzie gorący, obracając raz
ref>https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Udka kraba będą musiały piec tylko przez około 7 do 10 minut.
Chociaż nie jest to bezwzględnie konieczne, obracanie kraba po 4 minutach podnoszenia to nawet gotowanie. Upewnij się, że włożyłeś folię z powrotem na patelnię przed włożeniem jej z powrotem do piekarnika
Krok 5. Podawaj na ciepło
Natychmiast przełóż udka kraba na talerz i delektuj się roztopionym masłem i solą, do smaku.
Metoda 4 z 5: Powolne gotowanie
Krok 1. Rozmrozić i opłukać kraba
Najlepszym sposobem na rozmrożenie kraba jest pozostawienie go na noc w lodówce pod przykryciem.
Udka kraba można również rozmrozić, zanurzając je na kilka minut pod zimną wodą. Nie musisz nawet wkładać udka kraba pod zimną wodę, aby je rozmrozić, więc może to również pomóc w usunięciu wszelkich pozostałych kryształków lodu lub szlamu. Przed użyciem osuszyć czystym ręcznikiem papierowym
Krok 2. Przenieś nogi kraba do wolnej kuchenki
Ułóż nogi kraba w równych warstwach wewnątrz powolnej kuchenki i dodaj tyle wody, aby ledwo je przykryć.
- Będziesz musiał zrobić kilka warstw nóg kraba, ale te warstwy powinny przynajmniej być obecne.
- Ze względu na kształt nóg kraba, podłużna powolna kuchenka zwykle działa lepiej niż jeden obrót.
- Potrzebujesz tylko tyle wody, aby przykryć kraba. Za mało lub za dużo może spowodować, że udka kraba będą zbyt suche lub niewystarczająco gorące.
Krok 3. Wymieszaj masło, koperek i czosnek
W małej miseczce roztopić masło, dodać czosnek w proszku i koperek.
- Jeśli wolisz mocny smak czosnku, zamiast skoncentrowanego proszku czosnkowego możesz użyć 4 zmielonych ząbków czosnku.
- Ze względu na powolne gotowanie nóg kraba, smak przypraw ma większą szansę przeniknąć do nóg małża i smaku mięsa pod spodem.
Krok 4. Dodaj maślany smak do nóg kraba
Zalej roztopioną mieszanką masła udka kraba w powolnej kuchence.
Spróbuj rozsmarować masło bardziej niż nogi kraba. Możesz je mieszać, aby całkowicie pokryć kraba, ale nie jest to konieczne
Krok 5. Gotuj na wysokim ciśnieniu przez 4 godziny
Przykryj wolną kuchenkę i gotuj udka kraba, aż będą gorące i prawie stopione w skorupkach.
Jeśli nie masz czasu na rozmrożenie udka kraba i od razu ugotuj je zamrożone, dodaj kolejne 30 minut gotowania
Krok 6. podawaj na gorąco
Użyj szczypiec, aby wyjąć udka kraba z powolnej kuchenki. Przełóż je na duży talerz do serwowania i ciesz się na gorąco.
Jeśli chcesz, możesz podać udka kraba z roztopionym masłem lub ćwiartką cytryny
Metoda 5 z 5: Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Znajdź nogi kraba
Najszybszym sposobem na rozmrożenie nóg kraba jest umieszczenie ich na kilka minut pod zimną bieżącą wodą.
- Zalecany sposób rozmrażania to sposób, który trwa dłużej. Umieść udka kraba w lodówce i pozwól im się rozmrozić przez 8 godzin lub na noc.
- Kuchenki mikrofalowej można używać do gotowania nóg kraba, ale nie jest zalecana do rozmrażania owoców morza.
Krok 2. Przenieś nogi kraba do pojemnika bezpiecznego w kuchence mikrofalowej
. Umieść kraby w pojemniku bezpiecznym w kuchence mikrofalowej, układając je w jednej warstwie, jeśli to możliwe.
- Jeśli nie możesz ułożyć wszystkich nóg kraba w jednej warstwie, możesz ugotować je w osobnych partiach. Możesz ułożyć je w wielu równych warstwach, ale jeśli to zrobisz, będziesz musiał zamieszać je widelcem raz lub dwa razy w środku cyklu gotowania, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Szklany garnek z pokrywką to standardowa opcja, ale wystarczy kilka naczyń nadających się do kuchenki mikrofalowej.
Krok 3. Dodaj wodę
Napełnij naczynie 1 łyżeczką (15 ml) ciepłej lub gorącej wody na każde 8 uncji (225 gramów) nóg kraba.
- W przypadku tego przepisu, który wykorzystuje 3 funty (1350 g) nóg kraba, musisz dodać 6 łyżek (180 ml) wody.
- Lepiej używać ciepłej do gorącej wody niż zimnej.
Krok 4. Kuchenka mikrofalowa na pełnej mocy
Gotuj udka kraba przez 3 do 4 minut na 8 uncji (225 g) udka kraba.
- Na 1350 g udek kraba, podgrzej w kuchence mikrofalowej 100 procent przez 18 do 24 minut.
- Być może trzeba będzie zamieszać lub przesunąć nogi kraba w połowie procesu gotowania, aby podnieść je podczas gotowania.
Krok 5. Podawaj na ciepło
Od razu ciesz się ciepłymi udkami kraba, podając je w razie potrzeby z roztopionym masłem lub ćwiartką cytryny.
Porady
Przed ugotowaniem udka kraba można również podawać na zimno. Rozmrażaj udka kraba w temperaturze pokojowej, aby zrobić sałatkę z krabów, lub podawaj je rozmrożone, gdy są jeszcze zimne z klarowanym masłem lub sosem holenderskim
Materiały, których potrzebujesz
- Płytkie naczynia
- Duży garnek lub holenderski piekarnik
- Garnek do gotowania na parze
- Kosz lub stojak parowy
- Płytka patelnia
- papier aluminiowy,
- Wolnowar
- Naczynia nadające się do kuchenki mikrofalowej
- Zacisk
- Talerz
Powiązane wikiHows
- Jak przygotować kraba
- Jak gotować nogi kraba śnieżnego?
- Jak gotować nogi kraba królewskiego
- Jak gotować na parze nogi kraba?
- Jak gotować raki
