Czekoladowe ciasto z roztopionej lawy, znane również jako topione ciasto czekoladowe, to pyszny deser czekoladowy. Najlepsze jest to, że te ciastka występują w stosunkowo małych porcjach i mają świetny smak i nie są tak złe, jak mogłoby się wydawać. Możesz cieszyć się tym miękkim, ciepłym i kuszącym deserem w restauracji i jest gotowy do spróbowania. O dziwo to ciasto jest łatwe do zrobienia – wystarczy wymieszać ciasto i piec przez 13-15 minut. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić dziś ciasto czekoladowe z roztopionej lawy, obejrzyj krok 1, aby rozpocząć.
Składniki
- Spray do pieczenia
- 1 laska masła
- 110 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 jajka
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- Lody waniliowe lub bita śmietana do podania
- Maliny do dekoracji (opcjonalnie)
Ten przepis podaje się na 4 porcje
Krok
Część 1 z 2: Robienie ciasta
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 220ºC
Krok 2. Spryskaj cztery filiżanki budyniu sprayem do pieczenia
Spray do pieczenia ułatwi wyjęcie ciasta z kubka po zakończeniu pieczenia. Możesz również użyć foremek lub kokilek, aby uzyskać bardziej wyrafinowany dotyk. Możesz nawet posypać foremkę odrobiną białego cukru. Nie będziesz potrzebował filiżanki podczas serwowania, więc nie musisz używać zbyt fantazyjnego kubka. Możesz również użyć masła zamiast sprayu do pieczenia.
Krok 3. Umieść filiżankę na blasze do pieczenia
Patelnię można wyłożyć folią aluminiową, która złapie rozpuszczoną czekoladę kapiącą ze szkła.
Krok 4. Rozpuść masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę
Masło i czekoladę włożyć do dużej miski i podgrzewać, aż masło całkowicie się rozpuści. Możesz użyć czekolady półsłodkiej, słodko-gorzkiej, a nawet mieszanki tych dwóch, aby uzyskać niepowtarzalny smak. Jednak lepiej jest używać tylko półsłodkiej czekolady lub używać pół czekolady i pół mieszanki. Gdy masło się rozpuści, po prostu mieszaj, aż czekolada również się rozpuści.
-
Masło i czekoladę można roztopić w podwójnym bojlerze nad wrzącą wodą. Możesz również użyć do tego średniej wielkości patelni.
Zrób ciasto czekoladowe ze stopioną lawą Krok 4Bullet1
Krok 5. Dodaj resztę składników
Teraz dodaj cukier puder i mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Następnie rozbij jajka i dodaj je. (Możesz wcześniej ubić białka w osobnej misce.) Następnie dodaj wanilię i mąkę. (Upewnij się, że nie używasz mąki.) Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, kremową mieszankę.
Krok 6. Podziel mieszaninę na cztery filiżanki
Nie musisz się tym doskonale dzielić. Po prostu napełnij każdą filiżankę do 3/4 drogi, aż wypełnisz co cztery filiżanki. Musisz zostawić miejsce w kubku, aby ciasto mogło wyrosnąć.
Część 2 z 2: Pieczenie ciasta
Krok 1. Piecz ciasto przez około 13 minut
Zajmie to około 11-15 minut. Dowiesz się, kiedy ciasto jest gotowe, gdy boki ciasta są jędrne, a środek gładki i miękki. Jeśli pieczesz zbyt długo, „lawa” nie spłynie. Środek ciasta nie musi być całkowicie płynny, ale nadal powinien być miękki. Wierzch powinien być lekko wypukły i lekko popękany.
Krok 2. Odstaw na 1 minutę
Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstaw na 1 minutę, aby ciasto ostygło i lekko stwardniało. Postaraj się oprzeć pokusie zjedzenia go od razu.
Krok 3. Umieść ciasto na talerzu
Teraz użyj noża lub szpatułki, aby delikatnie zeskrobać boki kubka, aby ciasto lekko odsunęło się od kubka. Następnie na wierzch każdego ciasta połóż talerz i odwróć go tak, aby talerz znalazł się pod ciastem, gdy ciasto wyjdzie z kubka i będzie gotowe do spożycia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy trzymać każdą filiżankę budyniu na talerzu przez 10 sekund przed wyjęciem każdego ciasta.
Krok 4. Podawać
To pyszne ciasto powinno być podawane na ciepło, aby „lawa” była u szczytu. Te ciasta można zjeść od razu, ale będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli do każdego ciasta podasz gałkę lodów waniliowych i/lub bitą śmietanę w dawce uważanej za zdrową. Możesz też spróbować ciasta z lodami o smaku kawowym. Jako dodatkowy akcent możesz posypać ciastka cukrem pudrem i udekorować każde ciastko malinami lub kumkwatem.
-
Jeśli chcesz przygotować ciasto na później, możesz przechowywać napełniony kubek w lodówce przez kilka godzin po przykryciu go folią. Po prostu odczekaj co najmniej godzinę, aż ciasto wróci do temperatury pokojowej, zanim je upieczesz.
Zrób ciasto czekoladowe ze stopioną lawą Krok 10Bullet1
