Lubisz ciasteczka, takie jak krówka lub ciasto? Z orzechami czy bez orzechów? Pokarmy bogate w czekoladę są zawsze poszukiwane, szczególnie z lodami waniliowymi. Ten artykuł zawiera instrukcje, jak zrobić ciasteczka od podstaw przy użyciu trzech metod. Dowiedz się, jak zrobić puszyste ciasteczka, ciasteczka do żucia i ciasteczka z mikrofali, gdy chcesz jak najszybciej dostać ciasteczka.
Składniki
Miękkie ciasteczka
- 3 kwadraty (28g) niesłodzonej czekolady do gotowania
- 1/4 szklanki masła, puree
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Chrupiące ciasteczka
- 10 łyżek masła bez soli
- 1 szklanka cukru
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki kakao w proszku bez cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 zimne jajka
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
Ciasteczka Gotowane w Kuchence Mikrofalowej
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki kakao w proszku bez cukru
Krok
Metoda 1 z 3: Miękkie ciasteczka
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza
Krok 2. Rozpuść masło i czekoladę bez cukru
Włóż masło i czekoladę do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Wstawić do kuchenki mikrofalowej i gotować przez 30 sekund do uzyskania płynnej konsystencji. Użyj łyżki, aby wymieszać miksturę, aż będzie gładka.
Krok 3. Wymieszaj suche składniki
Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać.
Krok 4. Dodaj mokre składniki
Wlej mieszankę czekolady i masła, mleko, jajka i wanilię. Użyj łyżki, aby wymieszać miksturę, aż mieszanina będzie gładka i nie będzie grudek.
Krok 5. Wlej ciasto na patelnię
Blachę do pieczenia posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia, aby ciasteczka nie przywierały. Wlej ciasto na patelnię i użyj łyżki, aby wygładzić powierzchnię.
Krok 6. Upiecz ciasteczka
Włóż patelnię do piekarnika i piecz brownie przez 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub widelec będą czyste po włożeniu do brownie. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Metoda 2 z 3: ciasteczka do żucia
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 177 stopni Celsjusza
Krok 2. Rozpuść masło, kakao i cukier
Umieść wszystkie trzy składniki na górze podwójnego kotła na średnim ogniu. Gdy zacznie się nagrzewać, zagnieść ciasto. Mieszaj, aż masło się rozpuści, a cukier i kakao rozpuszczą się w maśle. Wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed dodaniem kolejnego składnika.
- Jeśli nie masz podwójnego bojlera, zrób własny: umieść mały rondelek w większym garnku wypełnionym 2,5-5 cm wody. Umieść składniki w mniejszym rondlu. Gotuj na średnim ogniu i mieszaj.
- Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do następnego kroku, zanurz palec w czekoladzie. Jeśli nie jest za gorąco, kontynuuj gotowanie. Bardzo gorące ciasto jest gotowe.
Krok 3. Dodaj jajka i wanilię
Użyj drewnianej łyżki, aby ubić jajka i wanilię do masy. Ciasto będzie gładkie, lśniące i jak budyń. Ubijaj, aż jajka zostaną równomiernie pokryte mieszanką czekolady.
Krok 4. Wymieszaj mąkę
Drewnianą łyżką powoli dodawaj mąkę, mieszając, aż masa będzie gładka i nie będzie już widać białej mąki. Ubijaj ciasto przez minutę lub dwie, aż będzie gładkie.
Krok 5. Wlej ciasto na patelnię
Blacha do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm to idealny rozmiar dla tych bogatych czekoladowych ciasteczek. Posmaruj patelnię masłem lub wyłóż ją pergaminem, aby ciasteczka nie przywierały, a następnie wlej ciasto na patelnię i wygładzić wierzch łyżką.
- Jeśli chcesz polewę, posyp nią powierzchnię. Możesz użyć kokosa, posiekanego kokosa lub innych wybranych dodatków.
- W przypadku grubszych ciasteczek użyj mniejszej patelni.
Krok 6. Upiecz ciasteczka
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz brownie przez 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka lub widelec oczyści się po włożeniu do brownie. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć przed krojeniem.
Metoda 3 z 3: Brownie gotowane w mikrofalówce
Krok 1. Wymieszaj składniki
Umieść wszystkie składniki w misce. Użyj łyżki lub trzepaczki, aby mieszać, aż mieszanina będzie gładka i pozbawiona grudek.
Krok 2. Wlej ciasto do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej
Użyj naczynia szklanego lub ceramicznego, które można stosować w kuchence mikrofalowej. Posmaruj masłem, aby ciasteczka nie przywierały do naczynia, a wierzchem łyżki wygładzić powierzchnię.
Krok 3. Ugotuj ciasteczka
Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i gotuj na wysokich obrotach przez cztery minuty. Sprawdź ciasteczka; jeśli powierzchnia wygląda na wilgotną, gotuj jeszcze minutę. Sprawdzaj i gotuj, aż powierzchnia przestanie być mokra.
- Włóż wykałaczkę do ciastek; Kiedy wykałaczka wyjdzie czysta, ciasteczka są gotowe do spożycia.
- Wyjmij ciasteczka z kuchenki mikrofalowej i pozwól im ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Porady
- Ciasteczka podawaj ze szklanką zimnego mleka lub filiżanką pysznej herbaty.
- Podgrzej ciasteczka. Na wierzch dodaj lody waniliowe i polej syropem czekoladowym. To ulubieniec miłośnika czekolady.
- Dodaj dodatki, takie jak posypka lub Dodaj dodatki, takie jak posypka lub żelki.
