Buraki to w rzeczywistości bulwy (choć w Indonezji są powszechnie określane jako owoce), które są pełne ważnych składników odżywczych i mają doskonałe właściwości odtruwające lub odtruwające. Buraki są łatwe w przygotowaniu i gotowaniu, są pyszne z odrobiną masła lub posypane cynamonem jako niskokaloryczna przekąska. Buraki najlepiej jeść młode, więc wybieraj mniejsze buraki z wciąż przyczepionymi liśćmi. W tym artykule dowiesz się, jak gotować buraki, które obejmują gotowanie, pieczenie i obieranie buraków, a także przepisy na sałatkę z buraków i zapiekankę z buraków. Czytaj dalej, aby poznać szczegóły.
Składniki
Sałatka z Buraków
- 1 pęczek buraków, pieczonych i obranych
- 1 awokado, obrane, posiekane i posiekane
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- Sól i pieprz
- liście sałaty
Zapiekanka z Buraków
- 1 pęczek ugotowanych i obranych buraków
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki sera gruyere, startego
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sól i pieprz
Krok
Metoda 1 z 3: Metoda gotowania buraków
Krok 1. Piecz buraki
Pieczenie buraków to świetny sposób na wydobycie smaku buraka i zachowanie jego wartości odżywczych. Pieczone buraki mogą być pysznym dodatkiem do sałatek, a pieczone buraki świetnie nadają się również do samodzielnego jedzenia.
- Wyszczotkuj buraki i usuń cały brud.
- Pokrój liście buraka ostrym nożem.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (304 stopnie Celsjusza).
- Natrzyj buraki oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem.
- Ułóż buraki w blasze wyłożonej folią aluminiową. Przykryj buraki kolejnym arkuszem folii aluminiowej.
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez co najmniej godzinę. Sprawdź, czy buraki są ugotowane, nakłuwając je widelcem. Jeśli poczujesz opór lub opór ze strony tekstury buraków (kawałki są nadal jędrne), kontynuuj ich pieczenie. Ale jeśli mięso buraczane jest miękkie, burak jest ugotowany.
- Wyjmij buraki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć.
- Gdy buraki ostygną, obierz skórkę. Użyj pieczonych buraków do innych potraw lub podawaj bez dodatków.
Krok 2. Zagotuj buraki
Gotowanie buraków nada im miękką, wilgotną konsystencję.
- Odetnij łodygi buraków, ale zostaw około dwóch cali. Jest to ważne, aby buraki nie „krwawiły” podczas gotowania.
- Włóż buraki do rondla i dodaj wodę, aby przykryć buraki. Zagotuj wodę.
- Ugotuj buraki do miękkości po przekłuciu widelcem.
- Gdy buraki są prawie dojrzałe, napełnij zlew lub miskę lodowatą wodą.
- Wyjmij buraki z wody, a następnie natychmiast włóż je do lodowatej lub zimnej wody
-
Gdy buraki ostygną na tyle, aby można je było sobie z nimi poradzić, przykryj buraki rękoma i kciukami obierz skórkę.
Image
Krok 3. Dopraw buraki według własnych upodobań i podawaj lub użyj ich w przepisach na inne potrawy
Metoda 2 z 3: Przepis na sałatkę z buraków
Krok 1. Piecz i obierz buraki zgodnie z metodą opisaną powyżej
Krok 2. Pokrój obrane buraki na kawałki wielkości kęsa
Umieść kawałki buraków w misce.
Krok 3. Wrzuć buraki z awokado i cebulą
Krok 4. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz
Ubijaj, aż będzie gładka.
Krok 5. Polej sosem buraki, awokado i cebulę
Mieszaj, aż dobrze się połączą.
Krok 6. Podziel liście sałaty na miski do serwowania
Polej liście sałaty mieszanką z buraków i dressingiem. Podawać z dodatkowym sosem.
Metoda 3 z 3: Przepis na gorzką zapiekankę
Krok 1. Zagotuj i obierz buraki zgodnie z metodą opisaną powyżej
Pokrój buraki na cienkie krążki lub krążki o grubości około 0,6 cm.
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (304 stopnie Celsjusza)
Krok 3. Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek
Połóż plasterki buraków na wierzchu pojemnika, w razie potrzeby zachodząc na siebie. Zrób tyle warstw, ile potrzeba.
Krok 4. W małej misce wymieszaj jajka, mleko, czosnek, ser Gruyere oraz szczyptę soli i pieprzu
Krok 5. Wstaw pojemnik do piekarnika i piecz przez 35 minut, aż zapiekanka będzie brązowa i bulgocze (jak gotowanie)
Krok 6. Wstaw pojemnik do piekarnika i piecz przez 35 minut, aż zapiekanka będzie brązowa i bulgocząca (jak gotowanie)
