Buraki można łatwo gotować na wiele sposobów. Gotowanie na parze utrzymuje składniki odżywcze zawarte w burakach na dłużej i jest to prosta metoda. Gotowanie jest jedną z najczęstszych metod gotowania buraków, która jest przydatna do produkcji dojrzałych buraków jako składnika innych przepisów. Pieczenie to jedna z najlepszych metod na wydobycie naturalnej słodyczy buraków. Niezależnie od wybranej metody, powstałe buraki będą smakowały wyśmienicie.
- Czas przygotowania (na parze): 10 minut
- Czas gotowania: 15-30 minut
- Całkowity czas: 25-40 minut
Krok
Metoda 1 z 3: Gotowanie na parze buraków
Krok 1. Przygotuj parowiec
Dodaj 5 cm wody do naczynia do gotowania na parze i umieść koszyk do gotowania na parze na patelni.
Krok 2. Doprowadź wodę do wrzenia
Zagotuj wodę, gdy zaczniesz przygotowywać buraki. Na tym etapie będziesz musiał nosić rękawiczki, aby nie pobrudzić rąk.
Krok 3. Przygotuj buraki
Umyj i przetrzyj buraki. Ostrym nożem pokrój łodygi i ogonki buraków. Usuń końce przed pokrojeniem buraków na ćwiartki.
Musisz pozostawić skórkę buraka, aby zachować kolor. Po ugotowaniu na parze skórka buraka będzie łatwiejsza do obierania
Krok 4. Włóż przygotowane buraki do kosza do gotowania na parze
Woda powinna się zagotować. Zamknąć kosz do gotowania na parze, aby nie wydostawała się para.
Krok 5. Paruj przez 15 do 30 minut
Jeśli buraki, których używasz, są duże, rozważ pocięcie ich na mniejsze kawałki, aby gotowały się równomiernie i szybciej. Spróbuj pokroić buraki na rozmiar 1,25 cm.
Krok 6. Sprawdź stopień wysmażenia buraków
Buraki nakłuć widelcem lub nożem. Buraki powinny stać się na tyle miękkie, aby widły łatwo się wsuwały i wysuwały. Jeśli buraki są trudne do przebicia lub złapania, będą musiały być dłużej gotowane na parze.
Krok 7. Wyjmij buraki z pieca
Gdy buraki będą miękkie, wyjmij je z parowaru. Zostaw do schlodzenia. Następnie osuszyć za pomocą ręczników papierowych.
Krok 8. Dopraw buraki do wyboru
Używaj gotowanych na parze buraków jako składnika innych przepisów lub po prostu dodaj do nich oliwę z oliwek, ocet lub świeże zioła.
Buraki gotowane na parze są pyszną przystawką w połączeniu z serem lub ziarnami
Metoda 2 z 3: Gotowanie buraków
Krok 1. Napełnij garnek wodą i szczyptą soli
Dodaj 1/2 łyżeczki soli. Pomoże to nadać burakom smak podczas gotowania. Zagotuj wodę na dużym ogniu.
Krok 2. Przygotuj buraki
Umyj i zetrzyj wszelkie zabrudzenia, które przywierają do buraków. Odetnij łodygę i koniec ogona, a następnie wyrzuć. Możesz użyć całych buraków lub pokroić je w kostkę, co skróci czas gotowania. Nie musisz obierać skórki, gdy używasz całych buraków.
Jeśli zdecydujesz się posiekać buraki, musisz najpierw usunąć skórkę przed pokrojeniem na 2,5 cm kostkę
Krok 3. Wprowadź bity
Upewnij się, że woda pokrywa cały burak o kilka centymetrów. Gdy woda się zagotuje, powoli dodawaj całe buraki lub kawałki buraków. Jeśli używasz całych buraków, gotuj przez 45 minut do 1 godziny. Jeśli używasz buraków, gotuj przez 15 do 20 minut.
Nie musisz przykrywać garnka podczas gotowania buraków
Krok 4. Sprawdź stopień wysmażenia buraków
Buraki nakłuć widelcem lub nożem. Buraki powinny stać się na tyle miękkie, aby widły łatwo się wsuwały i wysuwały. Jeśli buraki są trudne do przekłucia lub złapania, mogą wymagać dłuższego gotowania.
Krok 5. Wyjmij buraki z pieca
Gdy staną się miękkie, spuść gorącą wodę i opłucz buraki pod zimną bieżącą wodą. Następnie osuszyć za pomocą ręczników papierowych.
Krok 6. Dopraw buraki do wyboru
Używaj gotowanych buraków jako składnika do innych przepisów lub puree i podawaj z masłem. Dopraw buraki solą i pieprzem.
Metoda 3 z 3: Pieczenie buraków
Krok 1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj buraki
Włącz piekarnik na 180ºC. Następnie umyj i wyszoruj buraki. Jeśli używasz całych buraków, po prostu odetnij końce i wyrzuć je. Najpierw obierz buraki, jeśli chcesz podzielić je na grube kawałki.
Jeśli używasz całych buraków, użyj małych. Jeśli są duże, gotowanie buraków zajmie bardzo dużo czasu
Krok 2. Umieść buraki w naczyniu do pieczenia i skrop oliwą z oliwek
Użyj około 1 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć buraki, aż zostaną pokryte oliwą z oliwek. Buraki posyp solą i pieprzem. Patelnię szczelnie przykryj folią aluminiową.
Krok 3. Włóż buraki do piekarnika
Piec około 35 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 do 20 minut.
Krok 4. Sprawdź stopień wysmażenia buraków
Buraki nakłuć widelcem lub nożem. Buraki powinny stać się na tyle miękkie, aby widły łatwo się wsuwały i wysuwały. Jeśli buraki są trudne do przekłucia lub złapania, będą musiały być dłużej pieczone.
Krok 5. Wyjmij buraki z piekarnika i dopraw
Proces prażenia wydobędzie naturalną słodycz buraków. Spróbuj użyć odrobiny octu balsamicznego i podawaj z chrupiącym pieczywem.
Porady
- Pokrój buraki na cienkie plasterki przed pieczeniem, aby uzyskać chipsy buraczane. Może być konieczne odwrócenie go podczas procesu gotowania.
- Dodaj starte buraki do ciast i brownie. Buraki będą miały miękką, wilgotną konsystencję.
- Buraki pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce i dodać do sałatek lub jako dodatek. To nada potrawie piękny kolor i teksturę.
- Jeśli masz sokowirówkę, spróbuj zrobić sok z buraków. Dodaj cydr jabłkowy, aby uzyskać lekko słodki i pożywny cydr.
