Uwielbiane przez wielu awokado to pyszny, pożywny i wszechstronny owoc. Jednak poznanie odpowiedniego czasu na ich zjedzenie może być czasami trudne. Oprócz złego wpływu na zdrowie spowodowanego spożywaniem nieświeżego jedzenia, awokado, które są zbyt dojrzałe, również źle smakują, mimo że nadal mogą być bezpieczne do spożycia. Wiedząc, na co zwracać uwagę i jak prawidłowo przechowywać awokado, unikniesz takich rozczarowań.
Krok
Metoda 1 z 2: Sprawdzanie awokado
Krok 1. Obserwuj zewnętrzną skórkę awokado
Jeśli widzisz pleśń lub zjełczały zapach, awokado jest niebezpieczne do jedzenia i należy je wyrzucić. Jeśli są duże wgniecenia, poważne zadrapania lub wgniecione części, awokado jest prawdopodobnie złe.
Krok 2. Sprawdź kolor
Różne odmiany awokado mają różne odcienie skóry. Najpopularniejsza odmiana awokado, hass, po dojrzeniu staje się ciemnozielona lub fioletowa. Jeśli jest kruczoczarny, oznacza to, że awokado osiągnęło szczyt dojrzałości.
Inne awokado, które są powszechnie dostępne na rynku, takie jak bekon, fuerte, gwen, pinkerton, reed i zutano, pozostaną zielone, nawet gdy dojrzeją
Krok 3. Trzymaj awokado i delikatnie naciśnij
Nie pozwól, aby palce uszkodziły owoce. Dojrzałe awokado lekko się wgniata przy delikatnym naciśnięciu. Jeśli nawet niewielki nacisk sprawia, że awokado pęka i wysycha, jest to znak, że awokado jest zgniłe.
Krok 4. Spójrz na łodygę awokado, aby sprawdzić, czy jest gotowe
Niektórzy zalecają sprawdzenie miękkości awokado poprzez naciśnięcie lub usunięcie łodygi awokado. Jeśli łodyga jest łatwa do przenoszenia, oznacza to, że awokado jest dojrzałe. Po usunięciu szypułki widoczny będzie również kolor miąższu owocu. Ta metoda może być skuteczna w ocenie miękkości awokado, ale nie nadaje się do oceny koloru. Aby uzyskać dokładne wskazanie, że jakość miazgi jest dobra, należy przyjrzeć się większej powierzchni.
Jeśli sprawdzasz awokado, które zamierzasz kupić, nie uszkadzaj w ten sposób owoców. Otwarcie łodygi owocu może pogorszyć jakość awokado dla innych potencjalnych nabywców
Krok 5. Pokrój awokado
Jeśli masz już awokado, jest to najszybszy sposób na ustalenie, czy nadzienie jest złe. Miąższ powinien być jasnozielony. Jeśli jest czarny lub brązowy, nie jedz go! Jeśli istnieją niewielkie skazy w postaci małych, oddzielnych brązowych obszarów, pozostały dobry miąższ awokado nadal można zjeść.
Krok 6. Skosztuj awokado
Jeśli dokładnie sprawdziłeś miąższ, ale nie jesteś pewien, czy awokado jest złe, najpierw spróbuj je trochę. Nie bierz brązowej części, spróbuj zielonego miąższu. Awokado powinno mieć kremowy, miękki i lekko słodki smak. Jeśli smakuje lub pachnie moczem lub jest dziwny, oznacza to, że awokado jest zgniłe.
Metoda 2 z 2: Utrzymanie świeżości awokado
Krok 1. Unikaj przejrzałych awokado poprzez odpowiednie przechowywanie
Jeśli awokado osiągnęło optymalną dojrzałość, ale nie jest jeszcze gotowe do spożycia, przechowuj je w lodówce. Dojrzałe awokado, które nie zostało podzielone, może przetrwać do 3-4 dni w temperaturze pokojowej lub 7-10 dni w lodówce.
Krok 2. Zachowaj posiekane awokado, aby zachować świeżość
Aby przechowywać pokrojone awokado, szczelnie przykryj folią i/lub przechowuj w hermetycznym pojemniku do 2-3 dni. Aby jak najdłużej zachować kolor jasnozielony, posyp pokrojone owoce cienką warstwą soku z cytryny. Niewielka ilość kwasu pomoże zatrzymać utlenianie i zapobiegnie szybkiemu brązowieniu miąższu.
Utlenienie miąższu owocu nie oznacza, że awokado jest niejadalne. Weź łyżkę lub inne przybory i delikatnie zeskrob brązową powierzchnię. Miąższ pod spodem będzie jasnozielony
Krok 3. Zamroź awokado, aby się nie zmarnowało
Aby awokado starczyło na dłużej, rozgnieć miąższ sokiem z cytryny i włóż do zamkniętego pojemnika. To puree z awokado może przetrwać w zamrażarce do 4 miesięcy.
