Jeśli lubisz pyszną miskę guacamole, meksykańskie danie na bazie awokado lub talerz kanapek nadziewanych awokado, wiesz, jak pyszne są awokado. Jednak kluczem do tego pysznego posiłku na bazie awokado jest jakość samego owocu. Nie jest łatwo wybrać najlepsze awokado, gdy kupujesz je w supermarketach lub na tradycyjnych targach. Jednak gdy już znasz rodzaj, którego szukasz i jak określić najlepszą dojrzałość dla swoich potrzeb, zawsze możesz zabrać ze sobą najlepsze awokado do domu.
Krok
Część 1 z 3: Testowanie dojrzałości awokado
Krok 1. Zwróć uwagę na kolor
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz, gdy zobaczysz awokado w sklepie, jest jego kolor. Dojrzałe awokado są zazwyczaj ciemne, nawet czarne, z nutą zieleni. Jeśli chcesz jak najszybciej użyć awokado, wybierz to, które jest ciemnego koloru. Jeśli jednak zamierzasz używać awokado przez kilka następnych dni, wybierz takie, które ma kolor zielony.
- Niektóre rodzaje awokado, takie jak Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, a także kilka rodzajów lokalnych awokado pozostaną zielone, nawet jeśli są dojrzałe. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jaki rodzaj awokado wybierasz.
- Kolor nie jest jedynym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy wyborze dojrzałego awokado. Zawsze trzymaj awokado, aby sprawdzić.
Krok 2. Naciśnij owoc
Kiedy znajdziesz awokado, które wygląda na dojrzałe, nadal musisz je przytrzymać, aby sprawdzić, czy jest dojrzałe. Przytrzymaj i delikatnie naciśnij. Dojrzałe awokado powinno być miękkie po mocnym i lekkim ściśnięciu, ale nie powinno być zbyt papkowate.
- Twarde, niedojrzałe awokado. Kup go tylko wtedy, gdy planujesz z niego korzystać w ciągu najbliższych kilku dni.
- Miękki awokado jest przejrzały i należy go unikać.
- Im twardszy owoc, tym dłużej dojrzewa.
- Jeśli planujesz kupić kilka owoców na raz, rozważ wybór owoców o różnym stopniu dojrzałości. W ten sposób będziesz mieć owoce, które można wykorzystać natychmiast, niektóre, które można wykorzystać w ciągu dwóch lub trzech dni, a także takie, które można wykorzystać dopiero po czterech lub pięciu dniach.
Krok 3. Sprawdź skórę
Oprócz koloru warto również sprawdzić fakturę skórki awokado. Skórka powinna być nieco szorstka, ale upewnij się, że nie jest wgnieciona, ponieważ oznacza to, że owoc jest posiniaczony.
Krok 4. Sprawdź łodygę
Aby upewnić się, że awokado jest ugotowane, a miąższ jest miękki, usuń łodygę lub wierzch. Jeśli spód jest zielony, wybierz to awokado. Jeśli jednak spód jest brązowy, to znak, że awokado jest przejrzałe i lepiej go nie kupować.
Podczas badania łodygi zwróć również uwagę na obecność grzyba. Jeśli ta część jest czarna lub ciemnobrązowa, owoc jest najprawdopodobniej spleśniały
Część 2 z 3: Wybór odpowiedniego rodzaju awokado
Krok 1. Wybierz awokado według własnego gustu
Chociaż na pierwszy rzut oka mogą smakować tak samo, istnieją niewielkie różnice w smaku awokado w zależności od rodzaju, co może sprawić, że wolisz jeden konkretny rodzaj. Niektóre rodzaje awokado mają łagodny smak, podczas gdy inne mają lżejszy smak. Wybierz smak awokado zgodnie z przeznaczeniem lub przepisem.
- Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed lub Sharwil mają delikatny smak z orzechową nutą. Do tego typu lokalnego awokado możesz wybrać masło lub awokado wiedeńskie.
- Awokado bekonowe i zutano mają lżejszy smak.
Krok 2. Wybierz awokado na podstawie cech skóry
Niektóre awokado łatwo się obiera, podczas gdy inne wymagają więcej wysiłku. Jeśli się spieszysz, kup awokado, które jest łatwiejsze do obrania, aby zaoszczędzić czas. Jeśli jednak możesz poświęcić trochę czasu na oderwanie go, możesz wybrać dowolny dostępny rodzaj.
- Najłatwiejszym do obierania rodzajem awokado jest Pinkerton. Jednak inne rodzaje, takie jak Bekon, Fuerte, Hass i Gwen, nie są zbyt trudne do obrania.
- Rodzaj awokado, który jest dość łatwy do obrania, to Zutano.
- Najtrudniejszym do obrania rodzajem awokado jest awokado Ettingera, a także lokalna odmiana.
Krok 3. Kupuj awokado na podstawie zawartości oleju
Niektóre awokado mają wyższą zawartość oleju niż inne, co oznacza, że zawierają więcej tłuszczu. Jeśli chcesz utrzymać dietę niskotłuszczową, wybierz awokado z mniejszą ilością oleju.
Rodzaje awokado o najwyższej zawartości oleju to Hass, Pinkerton, Sharwil i Fuerte
Część 3 z 3: Przechowywanie i dojrzewanie awokado w domu
Krok 1. Przechowuj niedojrzałe awokado w papierowej torbie
Jeśli kupisz niedojrzałe awokado, możesz umieścić je w kuchni, aby dojrzewało w ciągu czterech do pięciu dni. Aby owoc szybko dojrzał, włóż go do papierowej torebki z jabłkiem lub bananem, który uwolni gaz etylenowy, który pomoże awokado szybko dojrzeć w ciągu dwóch do trzech dni.
- Trzymaj papierową torbę z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zapobiec przejrzeniu awokado.
- Podczas wyjmowania awokado sprawdź, czy jest gotowe, delikatnie naciskając na skórę. Miąższ owocu powinien być miękki, ale nie papkowaty.
Krok 2. Przechowuj dojrzałe awokado w całości w lodówce
Jeśli kupiłeś dojrzałe lub dojrzałe awokado w papierowej torbie, ale nie zamierzasz ich używać w najbliższym czasie, pozostaw owoce nienaruszone. Te awokado można przechowywać w lodówce do trzech dni.
Nie przechowuj niedojrzałych awokado w lodówce, ponieważ niskie temperatury spowalniają proces dojrzewania
Krok 3. Zbierz dojrzałe i pokrojone awokado z sokiem z cytryny przed włożeniem do lodówki
Jeśli zjesz lub użyjesz połowy dojrzałego awokado i nie planujesz go dokończyć, resztę przechowuj w lodówce. Jednak skropij owoce sokiem z cytryny lub limonki, aby zapobiec ich brązowieniu. Zawiń awokado w folię lub umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj nie dłużej niż jeden dzień.
Trzymaj nasiona przyczepione do posiekanego awokado, aby zapobiec brązowieniu owoców
Porady
- Kupowanie dużej paczki awokado może wydawać się nieco bardziej oszczędne, ale wszystkie te pakowane owoce prawdopodobnie będą miały taką samą dojrzałość. Możesz nie być w stanie użyć ich wszystkich, zanim owoce zgniją. Lepiej kupować awokado osobno, aby móc wybrać owoce dojrzałe do natychmiastowego spożycia, owoce lekko dojrzałe na kolejne dwa dni i owoce niedojrzałe, które można zjeść w cztery lub pięć dni.
- Dojrzałe awokado zwykle ma silniejszy aromat niż niedojrzałe. Więc być może będziesz w stanie przetestować zapach przed wybraniem jednego.
