Lubisz jeść makaron? Jeśli tak, to z pewnością lasagna to nazwa dania, które nie jest już obce Twojemu językowi. Chociaż smak jest bardzo pyszny, przygotowanie pysznego talerza lasagne wymaga specjalnych umiejętności. Jedną z umiejętności, które musisz posiadać, jest umiejętność gotowania makaronu, aż osiągnie odpowiedni poziom wysmażenia. Jeśli opanowałeś te podstawowe umiejętności, z pewnością robienie lasagne nie jest już tak trudne, jak przenoszenie gór!
Składniki
- Arkusze makaronu lasagne
- Sól
- Woda
Krok
Metoda 1 z 2: Gotowanie makaronu
Krok 1. Zagotuj wodę
Napełnij duży garnek wystarczającą ilością wody. Upewnij się jednak, że garnek nie jest przepełniony, aby woda nie przelała się, gdy się zagotuje! Pamiętaj, że woda musi naprawdę się zagotować, zanim przejdziesz do następnego kroku.
Nie zapomnij dodać szczypty soli do wody
Krok 2. Włóż pastę lasagne do wody
Najpierw sprawdź wymaganą porcję makaronu w przepisie, aby nie zagotować za dużo lub za mało makaronu. Następnie przygotuj drewnianą łyżkę, abyś mógł przejść od razu do następnego kroku.
Zachowaj ostrożność podczas wkładania makaronu do garnka, aby bardzo gorąca woda nie pryskała na skórę
Krok 3. Mieszaj makaron przez dwie minuty
Ponieważ makaron lasagne jest na ogół cienki i szeroki, zwiększa się tendencja do sklejania się każdego arkusza. Dlatego upewnij się, że makaron jest stale mieszany przez pierwsze dwie minuty, aby uniknąć tego ryzyka.
- Makaron, który nie jest mieszany, może przykleić się do dna patelni podczas gotowania.
- Użyj pałeczek, aby oddzielić każdy arkusz makaronu, aby uzyskać bardziej efektywne rezultaty.
Krok 4. Nie pozwól, aby woda się przelała
Po dodaniu pasty temperatura wody powinna zmniejszyć intensywność bąbelków. Gdy woda powróci do wrzenia, dostosuj temperaturę pieca tak, aby temperatura wrzenia była stała, a woda nie groziła przelaniem. Monitoruj proces, aby zapobiec wystąpieniu tego stanu podczas gotowania makaronu.
Przykrywanie patelni zwiększa ryzyko przelania się wody, zwłaszcza że uwięziona wilgoć może przegrzać cząsteczki mąki
Krok 5. Wymieszaj makaron jeszcze dwa do trzech razy
Gdy woda się zagotuje, każdy arkusz makaronu powinien zacząć się rozsuwać. Aby makaron nie sklejał się i/lub nie przywierał do dna patelni, spróbuj go jeszcze kilka razy wymieszać.
Makaron, który się skleja lub jest ugotowany, nie usunie prawidłowo skrobi. W rezultacie zawarta w nim skrobia zamieni się w rodzaj kleju, który sprawi, że smak i konsystencja makaronu nie będą już smaczne po spożyciu
Metoda 2 z 2: Odsączanie i chłodzenie makaronu lasagne
Krok 1. Sprawdź stan pasty ponownie po 8-10 minutach
Pamiętaj, że pora ugotowania makaronu musi być odpowiednia! Oznacza to, że po 8-10 minutach możesz zacząć wchodzić do ostatniego etapu.
Przeczytaj na opakowaniu makaronu zalecane czasy gotowania
Krok 2. Odcedź trochę makaronu, aby sprawdzić, czy jest gotowy
Idealnie, ugotowana pasta lasagne będzie miękka, ale nadal gęsta i gumowata, gdy ją ugryziesz. Czy smak nie jest już surowy? Oznacza to, że piec można wyłączyć, a makaron jest gotowy do spuszczenia.
Makaron Lassaga należy gotować aż do osiągnięcia „al dente”. Samo Al dente to termin we włoskich technikach przetwarzania makaronu, który oznacza „do zęba”. Oznacza to, że pasta powinna być miękka, ale nadal „odporna” lub gumowata, gdy się w nią wgryziesz
Krok 3. Wlej makaron do kosza z otworami, aby usunąć wodę z gotowania
Wykonuj ten proces powoli, ponieważ arkusze makaronu mogą się sklejać podczas gotowania.
Zachowaj ostrożność podczas spuszczania wody z makaronu, aby gorąca para nie dotykała Twojej skóry
Krok 4. Pozwól makaronowi ostygnąć przed podaniem z ulubionymi przyprawami
Ugotowany makaron odcedź na ręcznikach papierowych, aby ostygł i ułatwił zrobienie lasagne.
