Istnieje wiele różnych sposobów, ale kukurydza jest dość łatwa w obróbce. Kolby kukurydzy można gotować, podgrzewać w kuchence mikrofalowej, prażyć, gotować na parze lub prażyć, podczas gdy ziarna kukurydzy są zwykle gotowane, gotowane na parze lub w kuchence mikrofalowej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o preferowanej metodzie gotowania.
Składniki
Przygotuj 4 porcje
- 4 kolby lub 2 szklanki (500 ml) mrożonych ziaren kukurydzy
- Woda
- Masło, sól i pieprz (do smaku)
Krok
Metoda 1 z 9: Gotowanie kolb kukurydzy
Krok 1. Zagotuj wodę w dużym rondlu
W międzyczasie przygotuj kolby kukurydzy, usuwając łuski i włosy z kukurydzy.
- Ilość wrzącej wody zależy od wielkości kolb kukurydzy, które chcesz ugotować. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości wody, aby przykryć kolby kukurydzy.
- Możesz również dodać do wody do 1 łyżeczki (5 ml) soli, ale nie jest to obowiązkowe.
- Aby usunąć łuski, połam rękoma łodygi kukurydzy na dole. Pociągnij łodygi, aby usunąć łuski kukurydzy, które nadal są przyczepione. Usuń pozostałą skórę, odrywając ją palcami.
- Opłucz wyłuskane kolby kukurydzy pod bieżącą wodą. Delikatnie potrzyj kukurydzę, aby usunąć nadal przyczepione włosy kukurydziane.
Krok 2. Włóż kukurydzę do wrzącej wody
Przykryj garnek i pozwól mu się zagotować.
- Użyj szczypiec, aby zanurzyć kukurydzę w wodzie. Nie używaj rąk do umieszczania kukurydzy, ponieważ może to spowodować oparzenia.
- Jeśli gotowanie zwolni lub ustanie po dodaniu kukurydzy do garnka, pozwól wodzie ponownie się zagotować przed obliczeniem czasu gotowania.
Krok 3. Gotuj przez 3 do 8 minut
Kukurydza powinna mieć „miękko-chrupiącą” konsystencję po całkowitym ugotowaniu.
- „Miękko-chrupiąca” oznacza, że kukurydza jest wystarczająco miękka po sprasowaniu, ale nie rozmoczona.
- Czas gotowania różni się w zależności od rodzaju kukurydzy i stopnia wysmażenia. Najszybciej gotuje się świeża i słodka kukurydza.
Krok 4. Usuń i podawaj
Połóż kukurydzę na ręczniku papierowym i pozostaw do wyschnięcia na 30 do 60 sekund przed podaniem.
- Kukurydza jest nadal dość gorąca, więc najlepiej odczekać kilka minut przed jej ugryzieniem.
- Kukurydza jest zwykle smaczniejsza, gdy podaje się ją z masłem.
Metoda 2 z 9: Gotowanie kolb kukurydzy w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Umieść kolby kukurydzy na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej
Będziesz musiał ugotować kolby kukurydzy jeden po drugim w ten sam sposób.
Nie wyrzucaj łusek kukurydzy. Kukurydza z kuchenki mikrofalowej ze skórką da lepsze rezultaty
Krok 2. Kukurydzę w mikrofalówce przez 5 minut
Kuchenka mikrofalowa musi być ustawiona na najwyższą lub pełną moc.
Pozostaw w kuchence mikrofalowej na 1 do 2 minut, aby uniknąć oparzeń parą
Krok 3. Przenieś kukurydzę na deskę do krojenia
Odetnij końce pędów ostrym nożem kuchennym.
- Podczas wyjmowania kukurydzy z kuchenki mikrofalowej używaj rękawic kuchennych lub ręcznika.
- Podczas cięcia jednocześnie usuwasz również pierwszy rząd ziaren kukurydzy. Upewnij się, że cięcie przechodzi bezpośrednio do skóry.
Krok 4. Pozbądź się łusek kukurydzy i podawaj
Użyj rękawic kuchennych lub ręcznika, aby złapać kukurydzę z nieodciętych końców. Powoli potrząśnij kolbą, aby ją uwolnić
- Kolby kukurydzy łatwo wyślizgną się ze skóry. Nawet jedwab kukurydziany zwykle pozostaje w skórze.
- Kukurydzę możesz podawać z dodatkiem masła i soli lub do smaku.
Metoda 3 z 9: Pieczenie kolb kukurydzy
Krok 1. Rozgrzej grill na średnim ogniu
W międzyczasie oczyść kukurydzę ze skóry i przyklejonych włosów kukurydzianych.
- Jeśli używasz grilla gazowego, ustaw go na średnią moc i podgrzewaj przez 5 do 10 minut.
- Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, pozwól, aby gruba warstwa węgla spłonęła, aż na powierzchni zacznie tworzyć się biały popiół.
- Usuń łuski z kukurydzy, łamiąc końce łodyg i pociągając je, aby usunąć łuski przylegające do łodyg. Oderwij pozostałą skórę palcami.
- Wypłucz kukurydzę pod bieżącą wodą, aby usunąć przylegające włoski.
Krok 2. Posmaruj kukurydzę oliwą z oliwek
Za pomocą pędzla nałóż cienką warstwę oliwy z oliwek na całą powierzchnię kukurydzy. Nie używaj więcej niż 1 łyżki stołowej (15 ml) oliwy z oliwek na każdą kukurydzę.
Oprócz oliwy z oliwek możesz również użyć roztopionego masła
Krok 3. Umieść kukurydzę na grillu
Gotuj przez 6 do 10 minut.
- Od czasu do czasu obracaj kukurydzę, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie i nie przypala.
- Kukurydza jest dojrzała, gdy nasiona stają się jasnobrązowe. Kukurydza miejscami też się przypala, zwłaszcza w pobliżu mniejszych ziaren.
Krok 4. Podawaj według gustu
Wyjmij kukurydzę z grilla i przełóż na talerz. Pozwól mu ostygnąć, aż będziesz mógł bezpiecznie trzymać go gołymi rękami.
Masło i sól są często podawane z kukurydzą, ale jeśli kukurydza została wcześniej posmarowana masłem, nie trzeba dodawać więcej
Metoda 4 z 9: Gotowanie na parze kukurydzy
Krok 1. Zagotuj wodę na dnie parowaru
Podczas oczekiwania oczyść kukurydzę ze skóry i włosów.
- Jeśli nie masz parowca, możesz użyć dużego garnka i metalowego durszlaka. Upewnij się, że metalowe sitko można umieścić na krawędzi patelni przed użyciem. Pojemnik filtra nie powinien być zanurzony na więcej niż połowę miski.
- Odłam końce łodyg kukurydzy i przeciągnij przez kukurydzę, aby usunąć przylegającą skórę. Zdejmij pozostałą skórę palcami.
- Opłucz kukurydzę pod zimną bieżącą wodą, delikatnie pocierając rękami, aby usunąć większość skrobi kukurydzianej.
Krok 2. Umieść kukurydzę w pojemniku do gotowania na parze
Gotuj przez 8 do 12 minut.
- Za pomocą szczypiec umieść kukurydzę w perforowanym pojemniku do gotowania na parze. Używanie rąk może spowodować oparzenia.
- Czas gotowania będzie się różnić w zależności od stopnia wysmażenia kukurydzy. Świeża kukurydza generalnie gotuje się szybciej niż starzona kukurydza.
- Kukurydza jest gotowa, gdy nasiona są miękkie, ale nie rozmokłe.
Krok 3. Podawaj na ciepło
Wyjmij kukurydzę z naczynia do gotowania na parze za pomocą szczypiec i odstaw na minutę lub dwie przed spożyciem.
Dopraw masłem i solą, jeśli chcesz
Metoda 5 z 9: Płonąca kukurydza
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita (220 stopni Celsjusza)
Oczyść łuski kukurydzy i włosy, czekając, aż piekarnik się nagrzeje.
- Usuń łuski, łamiąc łodygi rękami. Pociągnij złamaną łodygę w dół, jednocześnie odrywając przyłączoną do niej skórę. Zdejmij pozostałą skórę palcami.
- Opłucz każdy kaczan kukurydzy pod bieżącą wodą, delikatnie pocierając rękami, aby usunąć przylegające włosy. Osusz czystą szmatką lub chusteczką.
Krok 2. Posmaruj kukurydzę masłem
Możesz też dodać trochę soli i pieprzu, jeśli chcesz.
Użyj wystarczającej ilości masła. Rozłóż co najmniej 1 do 2 łyżek stopionego masła na kolbach kukurydzy
Krok 3. Zawiń każdą kukurydzę w folię
Każda kukurydza musi być całkowicie owinięta folią.
Jeśli martwisz się, że masło kapie z folii, umieść płaską patelnię lub patelnię pod zawiniętą kukurydzą, aby złapać kapanie
Krok 4. Piecz kukurydzę przez 20 do 30 minut
Zwykle pełne ugotowanie kukurydzy zajmuje tylko 20 minut, ale duża kukurydza może zająć 30 minut.
Połóż kukurydzę na środkowym ruszcie piekarnika, aby równomiernie się gotowała
Krok 5. Usuń kukurydzę i podawaj
Odstaw ugotowaną kukurydzę na 2 do 5 minut przed otwarciem folii. Podawaj, gdy jest wystarczająco chłodny, aby można go było dotknąć.
Metoda 6 z 9: Gotowanie nasion kukurydzy
Krok 1. Zagotuj wodę w średnim rondlu
W międzyczasie przygotuj mrożone ziarna kukurydzy, które chcesz ugotować.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do wrzącej wody do 1 łyżeczki (5 ml) soli.
- Kukurydzy nie trzeba rozmrażać przed użyciem.
- Oprócz kukurydzy mrożonej można również użyć ziaren kukurydzy w puszkach. Pamiętaj, że czas gotowania kukurydzy w puszkach jest krótszy niż czas gotowania mrożonej kukurydzy. Ponadto kukurydzę w puszkach należy odsączyć przed umieszczeniem jej we wrzącej wodzie.
Krok 2. Włóż kukurydzę do wrzącej wody
Jeśli gotowanie ustanie lub zmniejszy się, pozwól wodzie ponownie się zagotować. Gdy wróci do wrzenia, użyj średnio-małego ognia.
Krok 3. Przykryj i pozwól mu się ugotować
Zamrożone całe jądra gotują się w ciągu 5 do 10 minut. Odcedź po zakończeniu.
- Kukurydza w puszkach musi być gotowana tylko przez 1 do 3 minut.
- Po zakończeniu kukurydza będzie gorąca i delikatna, ale nie będzie papkowata.
Krok 4. Podawaj zgodnie z życzeniem
Nie zamrażaj ponownie ziaren kukurydzy po ugotowaniu.
Jeśli chcesz, możesz dodać masło, sól i czarny pieprz. Możesz również użyć innych przypraw, np. pietruszki, według indywidualnych upodobań
Metoda 7 z 9: Gotowanie nasion kukurydzy na parze
Krok 1. Zagotuj wodę w parowarze
Napełnij dno parowaru wodą, a następnie podgrzej go na kuchence na średnim ogniu, aż woda wyparuje i zacznie wrzeć.
- Nie pozwól, aby woda się zagotowała.
- Nie napełniaj urządzenia do gotowania na parze zbyt dużą ilością wody, aby nie wylała się z otworu.
- Jeśli nie masz parowca, możesz użyć metalowego garnka i durszlaka z małymi otworami. Upewnij się, że sitko ściśle przylega do krawędzi garnka, nie przewracając się.
Krok 2. Wlej mrożone ziarna kukurydzy do parowaru
Rozłóż nasiona równomiernie na sicie.
- Można również użyć konserwowanych ziaren kukurydzy i szybciej się gotuje. Po ugotowaniu rezultaty są również bardziej papkowate.
- Nie musisz rozmrażać zamrożonych ziaren kukurydzy przed użyciem.
Krok 3. Gotuj od 9 do 10 minut
Pozostaw kukurydzę na parze przez 9 do 10 minut bez przykrywania. Odcedź po zakończeniu.
Ziarna kukurydzy w puszkach muszą być gotowane na parze tylko przez 3 lub 4 minuty
Krok 4. Podawać
Kukurydza gotowana na parze może być również podawana z masłem i solą oraz innymi przyprawami.
Metoda 8 z 9: Ziarna kukurydzy do gotowania w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Umieść ziarna kukurydzy na talerzu do kuchenek mikrofalowych
Rozłóż zamrożone ziarna kukurydzy równomiernie na talerzu.
- Można również użyć ziaren kukurydzy w puszkach, ale istnieją pewne różnice w metodach i czasach gotowania.
- Zamrożoną kukurydzę nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem.
Krok 2. Dodaj 2 do 4 łyżek stołowych (30 do 60 ml) wody
Wymieszaj wodę, która została wymieszana z kukurydzą, aby była równomiernie rozprowadzona.
Pamiętaj, że ten krok jest konieczny tylko w przypadku używania mrożonych ziaren kukurydzy. Nie musisz dodawać wody, jeśli używasz kukurydzy w puszkach, i nie musisz odsączać kukurydzy w puszkach przed jej użyciem
Krok 3. Zawiń kukurydzę w plastik spożywczy
Przebij paczkę widelcem, aby zrobić otwory wentylacyjne.
- Należy używać wyłącznie plastikowych materiałów, które można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej.
- Jeśli płyta do gotowania ma pokrywkę, użyj pokrywy i nie potrzebujesz plastiku. Upewnij się, że pokrywa jest nieco luźna, aby umożliwić wentylację.
Krok 4. Mikrofale przez 4 do 5 minut
Jeśli używasz kukurydzy w puszkach, gotuj od 1 do 2 minut.
- Czas gotowania zależy od mocy użytej kuchenki mikrofalowej. Mikrofale o niskiej mocy trwają dłużej, podczas gdy mikrofale o wysokiej mocy trwają tylko krótko.
- Jeśli podczas gotowania kukurydzy usłyszysz trzask, natychmiast wyłącz kuchenkę mikrofalową.
Krok 5. Odcedź i podawaj
Odcedź płyn i dopraw do smaku masłem, solą i pieprzem.
Metoda 9 z 9: Pieczenie kukurydzy na węglu
Krok 1. Odetnij końce każdej kukurydzy
Kukurydzę z łuską moczyć w zlewie lub dużym rondlu o wymiarach od 10,2 cm do 15,2 cm w wodzie z kranu przez około godzinę.
Krok 2. Podczas moczenia kukurydzy przygotuj grill węglowy
Dodaj tyle węgla, aby gotować przez godzinę.
Krok 3. Połóż kukurydzę z łuską na grillu
Gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu obracając, aby skóra lekko się poparzyła.
Krok 4. Usuń skórę
Krok 5. Dodaj masło, sól i pieprz do smaku
Natychmiast podawaj.
