Kukurydza gotowana w kolbach jest jedną z potraw, którą można spożywać, gdy jest gorąco. Możesz skosztować pysznej miękkiej słodkiej kukurydzy połączonej z masłem i szczyptą soli. Dobrą wiadomością jest to, że kukurydza nigdy się nie znudzi, ponieważ istnieje wiele sposobów jej przetwarzania. Czytaj dalej, aby poznać kilka nowych technik, które warto wypróbować.
Krok
Metoda 1 z 9: Gotowanie
Krok 1. Zagotuj w garnku wodę, aby ugotować kukurydzę, która będzie serwowana wielu osobom
Dodaj wodę do garnka, aż osiągnie 3/4 drogi i zagotuj na dużym ogniu. Obierz kilka kolb kukurydzy według uznania i włóż je do garnka. Następnie ponownie zagotuj wodę i wyłącz ogrzewanie. Przykryj garnek i pozostaw kukurydzę w gorącej wodzie przez około 5-10 minut lub do miękkości.
- Kukurydzę możesz zostawić w garnku z gorącą wodą, aż będzie gotowa do podania.
- Jeśli chcesz kremową kukurydzę w kolbie, możesz dodać 240 ml mleka, 60 ml gęstej śmietany i 60 gramów masła do rondla z wodą przed dodaniem kukurydzy.
Metoda 2 z 9: Pieczenie
Krok 1. Rozgrzej grill gazowy lub węglowy do wysokiej temperatury, jeśli chcesz wędzoną kukurydzę
Odetnij włosy kukurydziane na końcu kolby i oderwij tylko 1 warstwę skóry. Następnie odetnij spód i umieść kukurydzę na rozgrzanym grillu. Grilluj kukurydzę przez około 5 minut, zanim odwrócisz ją szczypcami. Ponownie grilluj kukurydzę, aż będzie wyglądać atrakcyjnie i zwęglona. Kukurydzę połóż na talerzu do serwowania i odstaw na pięć minut przed obraniem i podaniem.
Być może słyszałeś, że kukurydzę należy zanurzać w solance przed umieszczeniem jej na grillu. Nie trzeba tego robić, aby uzyskać pyszną kukurydzę. Najlepiej używać dojrzałej kukurydzy, ponieważ skóra nie wysycha łatwo
Metoda 3 z 9: Korzystanie z piekarnika
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, aby bez wysiłku ugotować kukurydzę
Jeśli nie masz grilla lub chcesz w prosty sposób ugotować dużą porcję kukurydzy, po prostu podgrzej piekarnik! Ostrożnie umieść nieobraną kukurydzę i tyle (w zależności od potrzeb) na ruszcie piekarnika. Kukurydzę gotuj przez około 30 minut i wyjmij ją z piekarnika, nosząc rękawice kuchenne.
Kukurydzę można obrać przed podaniem lub po prostu pozwolić ludziom obrać ją sami
Metoda 4 z 9: Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Mikrofale 1 kolbę, jeśli chcesz szybko ugotować kukurydzę
Kukurydzy nie trzeba obierać, wystarczy włożyć ją do kuchenki mikrofalowej i gotować 3-4 minuty na dużym ogniu. Następnie wyjmij gorącą kukurydzę z kuchenki mikrofalowej, nosząc rękawice kuchenne. Odetnij dolne łodygi kukurydzy i usuń skórkę, aby uzyskać pyszną, delikatną kukurydzę.
Jeśli chcesz podgrzać 2 kolby kukurydzy, zwiększ czas gotowania o 1-2 minuty
Metoda 5 z 9: Korzystanie z naczynia ciśnieniowego
Krok 1. W szybkowarze ugotuj 8 kolb kukurydzy
Jeśli chcesz w szybki sposób cieszyć się kolbą kukurydzy, wlej litr wody do szybkowaru i zainstaluj stojak. Obierz 8 kolb kukurydzy i połóż końce łodyg na ruszcie. Następnie szczelnie przykryj garnek. Włączamy kuchenkę i ustawiamy na dużym ogniu, a następnie gotujemy kukurydzę przez około 4 minuty. Gdy patelnia wyjdzie z pary, otwórz pokrywkę i wyjmij kukurydzę za pomocą szczypiec.
Zachowaj ostrożność, gdy szybkowar uwalnia parę, ponieważ może to poparzyć ciało
Metoda 6 z 9: Gotowanie i smażenie
Krok 1. Ugotuj kukurydzę na patelni, aby uzyskać chrupiącą konsystencję
Zacznij od obrania 4 kolb kukurydzy i gotuj je na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodaj 1 łyżkę. (15 ml) oleju roślinnego na patelni i podgrzej na średnim ogniu, a następnie dodaj kukurydzę. Gotuj przez około 2 minuty i odwracaj kilka razy, aby wierzch był chrupiący. Następnie posmaruj kukurydzę mieszanką przypraw i gotuj przez kolejne 3 minuty. Aby szybko zrobić aromatyczną mieszankę przypraw, wymieszaj ze sobą następujące składniki:
- 5 łyżek. (80 ml) oleju roślinnego
- 1 ząbek mielonego czosnku
- 30 gram startego parmezanu
- 1 łyżka. (15 ml) soku z limonki
- 1 łyżeczka. (2 gramy) kminek w proszku
- łyżeczka (3 ml) sosu chili
- Pieprz i sól do smaku
Metoda 7 z 9: Fumigacja
Krok 1. Rozgrzej starą wędzarnię do 120°C, aby uzyskać pyszną kukurydzę
Dwie godziny przed gotowaniem obierz łuski kukurydzy i usuń włosy, ale nie usuwaj łusek. Ułóż łuski kukurydziane na wierzchu, aby przykryć ziarna kukurydzy, a następnie mocz kukurydzę w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Moczyć również zrębki w wodzie (w innym pojemniku) przez 30 minut. Gdy będziesz gotowy do wędzenia, ułóż kukurydzę w 1 warstwie w wędzarni, a następnie dodaj zrębki. Wędzić kukurydzę przez około 1 godzinę lub do momentu, gdy konsystencja będzie miękka.
- Jeśli korzystasz z nowoczesnej wędzarni, włącz ją do 180°C i umieść kukurydzę na grillu. Następnie ustaw minutnik na 20 minut i zdobądź pyszną wędzoną kukurydzę!
- Jeśli gotujesz dużo kukurydzy, daj jej dodatkowe 15 minut na wędzenie.
Metoda 8 z 9: Palenie węglem drzewnym
Krok 1. Ugotuj kukurydzę z łuską na węglach, aby uzyskać wędzony aromat
Gdy ogień lub węgiel nie jest rozpalony, ostrożnie obierz 3 kolby kukurydzy, aby usunąć włosy. Ułóż łuski kukurydzy na wierzchu i zawiąż je sznurkiem. Namocz kukurydzę w wodzie przez co najmniej 15 minut. Następnie przełóż węgiel drzewny na jedną stronę podstawy lub rusztu i ułóż 3 kolby kukurydzy na dnie lub ruszcie grillowym. Kukurydzę przykrywamy węglem drzewnym i pieczemy około 10 minut.
- Aby ugotować dużo kukurydzy, umieść jeszcze 3 kolby po drugiej stronie grilla lub podgrzej.
- Kukurydza jest dojrzała, gdy ziarna stają się ciemnobrązowe.
Metoda 9 z 9: Korzystanie z techniki Sous Video
Krok 1. Włóż kukurydzę do hermetycznej torby, jeśli chcesz użyć patelni do sous vide
Kukurydzę można uzyskać pulchną i doskonale ugotowaną, gotując ją na patelni sous vide w wodzie o temperaturze 80°C. Obierz 4 kolby kukurydzy i umieść je w hermetycznej torbie. Gdy powietrze z torby zostanie usunięte, włóż kukurydzę do wody i umieść na niej patelnię, aby ją obciążyć. Kukurydzę gotuj w gorącej wodzie przez około 30 minut.
- Jeśli chcesz ugotować więcej kukurydzy, umieść kukurydzę w innej hermetycznej torebce i gotuj obie torebki w tym samym czasie.
- Możesz również doprawić kukurydzę podczas gotowania. Dodaj kilka kawałków masła i szczyptę soli do torebki, zanim wydmuchniesz powietrze i szczelnie zamknij.
Porady
- Jeśli lubisz kukurydzę, która jest bardzo słodka, spróbuj wybrać rodzaj kukurydzy, która ma naturalnie słodki smak.
- Gotowaną kukurydzę możesz przechowywać do 5 dni, umieszczając ją w szczelnym pojemniku i przechowując w lodówce.
- Kukurydzę podawaj z dużą ilością margaryny lub masła. Możesz doprawić solą, pieprzem lub mieszanką przypraw, np. przyprawą cajun.
