Gotowanie na parze jest jedną z najpopularniejszych metod gotowania, ponieważ gotuje się wodę i używa pary do gotowania warzyw, aż będą miękkie. Świeże brokuły będą smakować pysznie po ugotowaniu na parze, ale nieprawidłowe gotowanie na parze spowoduje, że brokuły bledną i stają się papkowate. W tym artykule dowiesz się, jak gotować brokuły na parze na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Ponadto ten artykuł zawiera również instrukcje dotyczące przyprawiania brokułów.
- Czas przygotowania: 10-15 minut
- Czas gotowania: 4-5 minut
- Całkowity czas: 20 minut
Krok
Metoda 1 z 4: Przygotowanie do gotowania brokułów na parze
Krok 1. Wybierz świeże brokuły z ciemnozielonymi główkami i jasnozielonymi łodygami
Szukaj brokułów, które nie są brązowe i unikaj brokułów, które są zwiędłe lub posiniaczone. Pąki powinny być szczelnie zamknięte.
Możesz także gotować na parze mrożone brokuły. Mrożonych brokułów nie trzeba rozmrażać przed gotowaniem na parze
Krok 2. Umyj brokuły
Dokładnie umyj brokuły w wodzie i palcami zetrzyj brud.
Pakowane mrożone brokuły nie wymagają mycia, ponieważ zostały umyte przed zapakowaniem
Krok 3. Pokrój brokuły na kawałki wielkości kęsa
Umieść brokuły na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża pokrój każdą różyczkę brokułów. Rozważ dodanie łodyg brokułów, a także pokrój je na kawałki wielkości kęsa; Łodygi brokułów są bardzo zdrowe i mają ładną, kontrastującą teksturę z główkami brokułów.
Mrożone brokuły są zwykle już posiekane. Sprawdź mrożone brokuły, aby upewnić się, że mają odpowiedni rozmiar. Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli chcesz
Metoda 2 z 4: Gotowanie brokułów na parze na kuchence
Krok 1. Napełnij garnek 2,5 cm wody
Będziesz używać tej patelni do gotowania na parze brokułów, więc upewnij się, że jest wystarczająco duża, aby pomieścić zarówno brokuły, jak i parowar. Połóż patelnię na kuchence.
Krok 2. Umieść koszyk do gotowania na parze w garnku
Dno kosza nie powinno być narażone na działanie wody.
- Jeśli nie masz koszyka do gotowania na parze, użyj miski z małymi otworami.
- Jeśli nie masz miski z małymi otworami, możesz wrzucić brokuły bezpośrednio do wody. Wystarczy kilka łyżek wody. Upewnij się, że woda nie zakrywa całkowicie brokułów.
Krok 3. Powoli doprowadzaj wodę do wrzenia
Włącz piec i użyj średnio-wysokiego ciepła. Poczekaj, aż woda zacznie się powoli wrzeć.
Krok 4. Umieść brokuły w koszu do gotowania na parze
Staraj się ułożyć je równomiernie w koszu. W tym momencie możesz również lekko doprawić solą, pieprzem lub masłem.
Krok 5. Przykryj garnek i gotuj na parze przez 4-5 minut
Uważaj na brokuły, żeby się nie rozgotowały.
Jeśli chcesz sprawdzić i zobaczyć, czy brokuły są gotowe, możesz przekłuć brokuły widelcem; jeśli widelec łatwo wbija się w brokuły, to znaczy, że gotowe
Krok 6. Wyjmij patelnię z pieca i przenieś brokuły na talerz do serwowania
Zachowaj ostrożność podczas otwierania patelni; nie przechylaj go, ponieważ para może uderzyć w twoją twarz i cię poparzyć.
Rozważ doprawienie brokułów solą, pieprzem lub czosnkiem
Metoda 3 z 4: Gotowanie brokułów na parze w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Umieść różyczki brokułów w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej
Różyczki brokułów powinny być łatwe do umieszczenia w misce, a nie nad brzegiem.
Rozważ doprawienie brokułów solą, pieprzem lub masłem
Krok 2. Wlej wodę do miski
Potrzebujesz dwóch lub trzech łyżek wody na każdy funt brokułów.
Krok 3. Przykryj miskę
Upewnij się, że pokrywka miski nie zawiera metalu. Jeśli nie masz pokrywki, możesz przykryć miskę talerzem; upewnij się, że talerz dobrze przylega do miski.
- Nie używaj folii plastikowej. Chociaż nieszkodliwa, plastikowa folia może się stopić; plastikowe otwory pozwolą na ulatnianie się pary, zapobiegając rozgotowaniu brokułów.
- Nie używaj folii do przykrycia miski. Folia aluminiowa nie jest materiałem bezpiecznym dla mikrofal.
Krok 4. Paruj brokuły w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty
Możesz sprawdzić, czy brokuły są gotowe po 2,5 minuty, wyjmując miskę z kuchenki mikrofalowej i przekłuwając brokuły widelcem. Jeśli brokuły są miękkie i delikatne, są dojrzałe; jeśli nadal jest jędrny, musisz go jeszcze kilka minut ugotować na parze.
Krok 5. Usuń brokuły z kuchenki mikrofalowej
Przełóż na talerz do serwowania i podawaj na gorąco; Nie zostawiaj go w kuchence mikrofalowej, ponieważ kolor wyblaknie.
Rozważ doprawienie brokułów solą, pieprzem lub czosnkiem
Metoda 4 z 4: Przyprawianie i aromatyzowanie brokułów
Krok 1. Nadaj smak gotującej się wodzie
Zanim zaczniesz podgrzewać wodę, rozważ doprawienie jej sokiem z cytryny lub sosem sojowym. Para z wody nada brokułom trochę smaku.
Krok 2. Dopraw brokuły przed gotowaniem na parze
W małej misce wymieszaj oliwę, sól i pieprz. Wrzuć brokuły do tej mieszanki przed gotowaniem na parze.
Krok 3. Dodaj masło do brokułów przed lub po gotowaniu na parze
Pamiętaj, aby wymieszać brokuły przed podaniem, aby każdy kawałek był pokryty roztopionym masłem.
Krok 4. Po ugotowaniu na parze dopraw brokuły ziołami i przyprawami
Przed podaniem możesz posypać brokuły sproszkowanym czosnkiem, solą lub pieprzem. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak koper włoski, pietruszka lub tymianek.
Krok 5. Nadaj niesolonym brokułom nieco ostrzejszy smak z czosnkiem
Spróbuj dodać posiekany lub pokrojony czosnek do brokułów przed lub po gotowaniu na parze. Możesz również wrzucić brokuły gotowane na parze z mielonym czosnkiem smażonym na oliwie z oliwek.
Krok 6. Dodaj wrażenia smaku i świeżości z cytryną
Po ugotowaniu brokułów spróbuj wymieszać je ze startą skórką z cytryny lub ćwiartką cytryny.
Krok 7. Posyp tartym serem na parze brokuły
Niech ser trochę się rozpuści, a następnie wmieszaj brokuły, aby wszystko połączyć. Rozważ użycie parmezanu i odrobiny czosnku w proszku.
