Mleko kokosowe jest zwykle używane jako składnik potraw indyjskich, tajskich i indonezyjskich i może być dodawane do napojów i deserów. Istnieje pakowane mleko kokosowe, które można kupić. Ale zrobienie własnego mleka kokosowego nie jest trudne, zwłaszcza w Indonezji, która ma spore zapasy kokosa, które można kupić na co dzień. Przeczytaj poniższy przewodnik, aby dowiedzieć się, jak zrobić mleko kokosowe.
Składniki
Metoda 1:
- Pakowany tarty kokos
- Woda
Metoda 2:
- Świeże mleko kokosowe
- Mleko lub woda (można również zastąpić mlekiem orzechowym); wybierz według gustu
Przygotuj oba w tej samej prosi
Metoda 3:
1 świeży kokos
Metoda 4:
- 1 świeży kokos
- Gorąca woda
Krok
Metoda 1 z 4: Mleko kokosowe z pakowanego tartego orzecha kokosowego
Krok 1. Kup paczkę startego kokosa
Kupuj niesłodzone w lokalnym supermarkecie lub sklepie spożywczym. Tarty kokos powinien znajdować się w obszarze składników do pieczenia.
Krok 2. Włóż startego kokosa do blendera
Z każdej połowy kokosa można zrobić dwie filiżanki mleka kokosowego. Zważ lub zmierz ilość lub ilość kokosa, którą wkładasz zgodnie z własnymi potrzebami.
Krok 3. Doprowadź wodę do wrzenia
Na każdą szklankę mleka kokosowego potrzebne są dwie filiżanki gorącej wody. Tak więc zagotuj wodę zgodnie z ilością mleka kokosowego, które zrobisz.
Krok 4. Wlej gorącą wodę do blendera
Jeśli Twój blender jest mały, rób to pojedynczo. Użyj łyżki, aby wymieszać miksturę przed zmiksowaniem.
Krok 5. Wymieszaj startego kokosa z wodą
Zamknij blender i włącz blender, czekając aż mieszanina wody i startego kokosa stanie się gładka. Trzymaj mocno pokrywkę, ponieważ gdy zmiksujesz coś gorącego, pokrywka może po prostu odpaść.
Krok 6. Filtruj wyniki
Upewnij się, że używany filtr ma mały lub ciasny otwór. Możesz też zamiast tego użyć lekkiej szmatki. Płyn, który wydostaje się z filtra, staje się mlekiem kokosowym. Nie zapomnij wycisnąć pozostałego na sicie startego kokosa, aby uzyskać pozostałe mleko kokosowe.
Krok 7. Oszczędzaj mleko kokosowe
Wlej mleko kokosowe do butelki lub dowolnego pojemnika z pokrywką, a następnie przechowuj w lodówce. Tłuszcz zawarty w tym mleku natychmiast wzrośnie do góry. Tak więc, jeśli chcesz go później użyć, najpierw potrząśnij miejscem, aby rozprowadzić tłuszcz.
Metoda 2 z 4: Mleko kokosowe z mąki kokosowej
Mąka kokosowa lub wiórki kokosowe są zwykle drobniejsze niż zwykły tarty kokos.
Krok 1. W rondelku wymieszaj mąkę kokosową z równą ilością wody lub mleka
Nie każdy lubi włączać do mleka kokosowego mleko lub inne produkty, które nie pochodzą z roślin. Ale to wciąż twój wybór i nadal możesz używać wody, jeśli nie chcesz używać mleka
Krok 2. Podgrzewaj na małym ogniu przez dwie do czterech minut
Nie zapomnij zamieszać i nie podgrzewaj zbyt długo (nie mówiąc już o zagotowaniu).
Krok 3. Przecedź przez sito lub gazę
Wlej płyn do miski
Krok 4. Użyj szmatki do owinięcia miazgi kokosowej
Nie wyrzucaj od razu miazgi kokosowej. Wyciśnij jak najwięcej pozostałego mleka kokosowego i przelej do miski. Przed wyciśnięciem poczekaj, aż miąższ kokosowy lekko ostygnie, aby nie zranić rąk.
Krok 5. Gotowe
Oszczędzaj lub używaj mleka kokosowego według potrzeb.
Metoda 3 z 4: Mleko kokosowe ze świeżych orzechów kokosowych
Krok 1. Otwórz lub podziel kokos
Przygotuj kokos, którego łuska została usunięta. Przytrzymaj kokos jedną ręką, a następnie pokrój go dużym nożem lub maczetą. Zwykle będziesz musiał kilkakrotnie wymachiwać nożem w tym samym miejscu, aż część zostanie całkowicie odcięta, a następnie przesuwać i tak dalej, aż kokos się rozpadnie.
Użyj naprawdę ostrego noża, ponieważ powierzchnia skorupy orzecha kokosowego jest dość twarda
Krok 2. Upewnij się, że kokos, którego używasz, jest nadal świeży
Można to sprawdzić po mięsie i zapachu. Jeśli mięso jest nadal wilgotne, białe i ładnie pachnie, to kokos jest nadal świeży. Ale jeśli brzydko pachnie, a mięso jest suche i odbarwione, najlepiej je wyrzucić.
Krok 3. Wlej wodę kokosową do blendera
Kiedy dzielisz kokos, woda kokosowa musi wypłynąć z cięcia, które robisz. Wlej wodę kokosową do blendera. W zależności od tego, jak kroisz, być może będziesz musiał zgarnąć go, gdy tylko zrobisz pierwsze cięcie podczas dzielenia kokosa.
Innym sposobem na zabranie tej wody kokosowej jest zrobienie dziury w wierzchu orzecha kokosowego, gdy wciąż ma kokos, a następnie usunięcie wody kokosowej. Potem po prostu zacznij dzielić kokos
Krok 4. Weź miąższ owocu
Użyj łyżki lub innego narzędzia, aby zgarnąć miąższ kokosa. Weź tyle, ile możesz. Jeśli twój owoc jest świeży, miąższ powinien być łatwy do zebrania. Włóż mięso do blendera.
Krok 5. Zmiksuj mięso i wodę kokosową w blenderze
Zamknij blender i włącz go na wysokim poziomie, aż mleko kokosowe będzie gładkie. Następnie możesz od razu go nalać lub przefiltrować.
Krok 6. Zachowaj mleko kokosowe
Metoda 4 z 4: Mleko kokosowe ze świeżego tartego kokosa
Ta metoda da gęste mleko kokosowe
Krok 1. Zetrzyj kokosa za pomocą maszyny lub tarki
Krok 2. Włóż starty do blendera
Krok 3. Dodaj 1 1/4 szklanki gorącej wody
Krok 4. Zacznij miksować
Zamknij blender i zacznij miksować. Uważaj, aby pokrywka nie spadła.
Krok 5. Odcedź wyniki blendera
Krok 6. Zachowaj mleko kokosowe
Porady
- Mleko kokosowe można zamrozić.
- Świeżo przygotowane mleko kokosowe można przechowywać w lodówce od jednego do dwóch dni.
